Preparación de pedidos y venta de productos en logística de almacén

Preparación de Pedidos y Venta de Productos

Objetivos de la Unidad 3

• Identificar los tipos de almacenamiento y preparación de mercancías.
• Distinguir los métodos de almacenamiento y transporte de mercancías en el almacen.
• Conocer el uso eficiente del embalaje en la empresa.
• Conocer el personal que trabaja en el almacén
• Identificar y prevenir los posibles riesgos laborales que se pueden producir en un almacén.

1. Preparación de mercancías

En el proceso de preparación de un pedido es necesario que la empresa disponga de un buen sistema de gestión de almacenes. La recepción de un pedido da comiendo a una serie de operaciones que tiene como finalidad que el cliente reciba el producto solicitado en perfectas condiciones y en el momento acordado con el cliente.

Podemos definir Logística como la planificación, organización y control de una serie de actividades de transporte y almacenamiento, que facilitan el movimiento de los materiales y productos desde su origen hasta el consumo, con el fin de satisfacer la demanda al menor coste, incluidos los flujos de información y control, ofreciendo el mayor servicio posible al cliente.

Podemos definir el Almacén como el recinto donde se realizan las funciones de recepción, manipulación, conservación, protección y posterior expedición de productos.

1.1. Envase, empaque y embalaje

El envase, empaque y embalaje puede confundir a muchas personas, ya que a menudo se confunden entre sus definiciones o no conocen cuál es la diferencia entre cada uno.

El envase es el elemento que está directamente en contacto con el producto. Es decir, es el recipiente que alberga el producto de manera directa y lo protege de acciones externas. Por ejemplo, la botella de vidrio que protege al vino. Otro ejemplo sería la lata que protege al atún. Es también conocido como embalaje primario.

El empaque: también conocido como envase secundario, y es la envoltura que protege al envase y muchas veces se utiliza con fines publicitarios. En este caso, la caja de cartón que protege a la botella de vino sería el empaque.

Muchas veces el empaque se encarga de exhibir, identificar y darle carácter al producto. De esta manera podrá destacar de entre la competencia y será más fácil reconocerlo.

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Embalaje: es el elemento del transporte de la mercancía de un punto a otro. Aquí se encarga de reunir varias unidades del mismo producto para que sean enviadas a su destino sin que se dañen.

1.2. Fases de la preparación de pedidos

Los seis procesos fundamentales del almacén comprenden recepción, almacenamiento, almacenamiento, picking, embalaje y envío.

La optimización de estos seis procesos le permitirá optimizar la operación de su almacén, reducir costos y errores, y lograr una tasa de pedido perfecta más alta.

1. Recepción: es la primera fase de la preparación de pedido y uno de los más cruciales. La recepción también implica la transferencia de la responsabilidad de estos bienes al almacén. Esto coloca la responsabilidad en el almacén para mantener en condiciones óptima los bienes hasta que se envían. Recibir la carga correctamente permitirá filtrar los bienes dañados y evitar la responsabilidad por ellos.
2. Guardado y colocación: movimiento de mercancías desde el muelle de recepción a la ubicación de almacenamiento óptima. Si no se colocan los productos en su ubicación ideal, se puede afectar la productividad de la operación del almacén. Cuando los productos se guardan correctamente, obtendremos grandes beneficios:
   • La carga se almacena más rápido y de manera más eficiente.
   • Se minimiza el tiempo de viaje.
   • Se garantiza la seguridad de los bienes y los empleados.
   • La utilización del espacio del almacén se maximiza.
   • La carga es más fácil y rápida de encontrar, rastrear y recuperar.
3. Almacenamiento: esta tercera fase de la preparación de pedidos nos lleva al almacenamiento, el proceso por el que los bienes se colocan en su espacio dentro del almacén más apropiado.

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1. Picking: es el proceso de almacén que recolecta productos dentro de este para cumplir con el pedido del cliente. Dado que es el proceso más costoso en el almacén, que comprende hasta el 55% del gasto operativo total, la optimización de este proceso le permitirá reducir los costos significativamente y aumentar la eficiencia de su almacén.
2. Embalaje: es el proceso de almacén que acondiciona los artículos seleccionados en un pedido de ventas y los prepara para el envío al cliente. Una de las tareas principales del embalaje es garantizar que los daños se minimicen desde el momento en que los artículos salen del almacén. Además, el embalaje debe ser lo suficientemente ligero como para no aumentar el peso de los productos y lo justo para controlar los costos de embalaje.

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1. Envíos: es el proceso final del almacén y el inicio del viaje de mercancías desde el almacén hasta el cliente. El envío se considera exitoso solo si el pedido correcto se clasifica y se carga, se envía al cliente correcto, viaja a través del modo de tránsito correcto y se entrega de manera segura y a tiempo.

1.3. Simbología básica e interpretación en la presentación de productos y mercancías para su manipulación

Es muy común que en los envases y en el embalaje veamos algunos símbolos que pueden resultar un poco difíciles de comprender. A continuación, te mostraremos cómo reconocer los símbolos del embalaje y su significado.

De este modo, la próxima vez que veas algunos de éstos símbolos lo podrás reconocer sin problemas. Sabiendo, además, su significado y cómo tratar el paquete.

Antes que nada, tienes que saber que existen muchos símbolos del embalaje, tanto nacionales como internacionales, puesto que se han estandarizado.

Existen símbolos de mercancía peligrosa, sustancias corrosivas, etc. En este caso nos centraremos en la simbología más conocida en las cajas de cartón.

¿Cómo fueron creados los símbolos del embalaje?

Fueron desarrollados por la ISO (ISO 780:1938, Envases y Embalajes. Símbolos gráficos para la manipulación de mercancías) "como un conjunto de símbolos usados para el marcado de ítems por transportar (excepto las mercancías peligrosas)". Con ello se consiguió resolver

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los diferentes problemas por la diferencia de lenguas y analfabetismo.

Los símbolos deben ser pintados en color negro y, preferiblemente, sobre un fondo claro. Por otra parte, el tamaño de éstos tiene que ser de 10cm, 15cm o 20cm. También pueden ser más o menos grandes, dependiendo del tamaño del propio embalaje.

Estos iconos también pueden verse en una etiqueta, aunque es preferible que estén impresos sobre el embalaje.

¿Cómo reconocer los símbolos del embalaje y su significado?

Manipular con Cuidado Este lado Arriba Frágil Sensible a la humedad Punto de Equilibrio No utilizar Ganchos No Apilar No Apilar Más de 8 Mantener Congelado

Manipular con cuidado: Al igual que el símbolo "Muy Frágil", éste indica que el contenido debe ser tratado con cuidado durante su manipulación. De esta forma, se evitarán posibles roturas del artículo.

Este lado arriba: Este símbolo indica la posición ideal y la que se debe mantener del embalaje durante su envío y almacenamiento.

Frágil: Este símbolo indica que el contenido es muy frágil y debe tratarse con cuidado.

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Sensible a la humedad: El símbolo también puede encontrarse con gotas. Estos significan que es sensible a la humedad. Por lo que la mercancía tendrá que guardarse en un lugar seco, de lo contrario, el producto podría dañarse.

Punto de Equilibrio: Indica el centro de gravedad del embalaje. También es conocido como centro de gravedad.

No utilizar ganchos: Los ganchos quedan prohibidos para manipular dicho embalaje.

Apilamiento (No apilar): Como has podido ver, existen diferentes símbolos para referirse al apilamiento. El primero que hemos visto indica que no se puede apilar más mercancía encima del paquete. Mientras que el segundo indica que no se pueden apilar más de 8.

Cabe comentar que el número de cajas para apilonar puede variar, dependiendo de la calidad de las cajas y de la fragilidad del producto.

Mantener Congelado: La mercancía deberá congelarse, puesto que puede tratarse de alimentos o medicamentos que necesitan ser congelados para guardar todas sus cualidades.

No Congelar Reciclable Mantener apartada de fuentes de calor No Utilizar Cúter No se ruede C max C min Límites de Temperatura Horquillas y Carretillas

No congelar: Este símbolo suele encontrarse en algunas mercancías de alimentos. Significa que el producto no puede congelarse. Ya que de lo contrario podría perder sus principales beneficios.

Reciclable: Este icono indica que el material con el que está elaborado el embalaje puede ser reciclado gracias a su composición. Puede ser depositado en el contenedor azul, verde o

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amarillo, dependiendo de cada producto.

Mantener apartada de fuentes de calor: El embalaje que contenga la etiqueta de "Mantener apartada de fuentes de calor", debe guardarse del calor y las altas temperaturas. Ya se durante su almacenamiento o durante su transporte.

No utilizar cúter: Indica que no se debe utilizar ningún elemento cortante (como por ejemplo un cúter) para abrir el embalaje.

No se Ruede: Cuando un embalaje contenga este símbolo, significa que no debe rodarse, bajo ningún motivo durante su almacenaje o transporte.

Límites de Temperatura: Es uno de los símbolos máy explique pueden encontrar. Ya que con la imagen se comprende la temperatura máxima y la mínima a la que puede someterse el embalaje.

Carretillas y Horquillas: El significado de este icono es simple: no se puede manipular la mercancía con horquillas o carretillas.