Fisiología Digestiva: Procesos de digestión y absorción, UAX Universidad

Fisiología Digestiva

Digestión, Secreción, Absorción y Eliminación

TEMA 14 FISIOLOGIA DIGESTIVA DIGESTION, SECRECION, ABSORCION Y ELIMINACION. REGULACION 2024/2025 1 UAX Universidad Alfonso X el SabioAparato Digestivo Todos los órganos del sistema digestivo realizan en conjunto una función vital: proporcionar los nutrientes esenciales al medio ambiente interno para que estos puedan llegar a cada célula del organismo.

1. preparar los alimentos para su absorción.
2. El material de los alimentos ingeridos que no se puede convertir en una forma absorbible se transforma en material de desecho (heces), que es eliminado del organismo.

El proceso de la digestión depende de las secreciones endocrinas y exocrinas y también del movimiento controlado de los alimentos ingeridos a través del 2024/2025ª tracto. Glándula parótida S R L Glándula submandibular Lengua Faringe Glándula sublingual Laringe Tráquea Esófago Diafragma Higado hepático Colon transverso Estómago Bazo Ángulo Ángulo esplénico Colon ascendente Colon descendente Ciego Colon sigmoide Apendice Conducto anal Recto Mosby items and derived items @ 2007. 2003 bv Mosby. Inc. 2 UAX Universidad Alfonso X el Sabio

Procesos Digestivos

Ingestión, Digestión, Mezcla y Propulsión

Procesos Ingestión Digestión Mezcla y propulsión Secreción Absorción Eliminación

Digestión Mecánica y Química

Digestión mecánica: Convertir trozos sólidos en partículas pequeñas. Agitación del contenido para que se mezcle con los jugos digestivos. Propulsion a lo largo del tubo digestivo. Digestión química: Hidrólisis de los alimentos para convertirlos en compuestos más sencillos Motility Secretion Salivary glands Liver Stomach Stomach Pancreas Small intestine Large intestine Large intestine Digestion Absorption Stomach Stomach Small intestine Small intestine Large intestine Large intestine Mosby items and derived items @ 2007, 2003 by Mosby, Inc. 2024/2025 3 UAX Universidad Alfonso X el Sabio Small intestine

Digestión en la Boca

Digestión Mecánica y Química Bucal

Digestión mecánica y química de la boca La digestión mecánica es el resultado de la masticación los alimentos son manipulados por la lengua, triturados por los dientes y mezclados con la saliva, forman el bolo. La digestión química contribuye con la amilasa salival, inicia la degradación del almidón, la lipasa lingual degrada trigliceridos, se activa en medio ácido del estómago Saliva Jugos gástricos I Jugos pancreáticos Enzimas intestinales Mosby items and derived items @ 2007, 2003 by Mosby, Inc. 2024/2025 4 UAX Universidad Alfonso X el Sabio

Fisiología del Esófago

Función del Esófago

Fisiología del esófago El esófago secreta moco y transporta alimentos hacia el estómago, no produce enzimas digestivas y no cumple funciones de absorción

Proceso de Deglución

Deglución Los alimentos se movilizan desde la boca hacia el estómago mediante el acto de tragar o deglutir Tres fases Fase voluntaria u oral el bolo pasa hacia la orofaringe, la lengua presiona el bolo contra el paladar y la comida es movida hacia la orofaringe. 2. Fase faringea (involuntaria) el bolo pasa a través de la faringe hacia el esófago, la nasofaringe y la laringe se cierran y la combinación de las contracciones y la gravedad mueven el bolo hacia el esófago. Etapa oral Bolo Paladar blando Orofaringe Lengua Laringe Cartílago tiroides Esófago Músculo esquelético A Etapa faringea B Etapa esofágica C Mosby items and derived items @ 2007, 2003 by Mosby, Inc. 2024/2025 5 UAX Universidad Alfonso X el Sabio

Fase Esofágica y Peristaltismo

3. Fase esofágica (involuntaria) pasa del esófago al estómago, combinación de contracciones peristalticas y gravedad mueven el bolo. Peristaltismo: progresión de contracciones y relajaciones coordinadas de la capa muscular circular y longitudinal, IMPULSA EL BOLO HACIA DELANTE Etapa esofágica C Contracción Bolo - A Mosby items and derived items @ 2007, 2003 by Mosby, Inc. B Mosbv items and derived items @ 2007. 2003 bv Mosbv. Inc. C Mosby items and derived items @ 2007, 2003 by Mosby, Inc. Cuando se aproxima al extremo, esfínter esofágico inferior, este se relaja y el bolo se mueve al interior del estómago 6 UAX Universidad Alfonso X el Sabio

Digestión en el Estómago

Digestión Mecánica y Química Gástrica

Digestión mecánica y química en el estómago Una vez que han entrado los alimentos al estómago cada 15-25 sg. se producen movimientos peristálticos suaves denominados ondas de mezcla lo mezclan con las secreciones de las glándulas gástricas y forman un líquido quimo Inhibición de motilidad Inhibición de secreción Quimiorreceptor QUIMO GIP Circulación general El quimo cada 20 segundos es propulsado hacia el duodeno a través del esfínter pilórico. Es el vaciamiento gástrico, requiere de 2-6h. 2024/2025 7 UAX Universidad Alfonso X el Sabio

Jugo Gástrico y sus Componentes

JUGO GÁSTRICO Las enzimas digestivas son extracelulares, actúan en la luz del tubo digestivo. Es secretado por las glándulas gástricas: Células principales: Pepsina (secretado como pepsinógeno inactivo) es una proteasa que comienza la digestión de as proteínas, las desdobla en péptidos. Células parietales: Ácido clorhídrico disminuye el pH del quimo para poder realizar la activación y óptima función de la pepsina. Bomba H-K(bomba de protones) Factor intrínseco para unirse y proteger a la vit B12 hasta que llega a la parte distal del intestino delgado El moco y el agua lubrican, protegen, y facilitan la mezcla del quimo Luz gastrica K+ H+ H-K Bomba ATP Célula parietal gástrica K+ CO2 H2O H+ Anhidrasa carbónica H2CO3 HCO3 CI ácido clorhídrico IF Sangre CI K+ HCO3 Capilar sanguíneo 2024/2025 8 UAX Universidad Alfonso X el Sabio

Jugo Pancreático

Composición y Funciones del Jugo Pancreático

JUGO PANCREATICO Secretado por las células acinares (porción exocrina), secretan una mezcla de líquido. Composición y funciones del jugo pancreático Liquido transparente e incoloro formado por agua, algunas sales, bicarbonato sódico, y enzimas: Amilasa pancreática digiere el almidón Tripsinógeno: se transforma en tripsina, (activa quimotripsina, la carboxipeptidasa y la elastasa) que digieren proteínas Lipasa pancreática que digiere triglicéridos Nucleasas (ribo- y desoxirribo-) que digieren ácidos nucleicos S R Fundus de la vesícula biliar Conducto hepático derecho e izquierdo Cuello de la vesícula biliar Conducto hepático común Conducto coledoco Conducto cistico Higado Pancreas Conducto pancreático Papila duodenal menor Arteria y vena mesentéricas superiores Papila duodenal mayor Duodeno Músculos esfinterianos 9 UAX Universidad Alfonso X el Sabio

Funciones del Hígado

Metabolismo y Detoxificación Hepática

FUNCIONES DEL HIGADO Metabolismo de carbohidratos. Metabolismo de lípidos Metabolismo de proteínas Detoxifican ciertas sustancias (fármacos y hormonas) que entran en la sangre procedentes del intestino y por medio de reacciones se convierten en no tóxicas. Secretan sus células alrededor de 1-2 litro de bilis al día. Compuesta por pigmentos biliares, sales biliares (las más importantes de la bilis) y colesterol Síntesis de sales biliares. Sus células almacenan diferentes sustancias, hierro, vit A, B12, D (la activa). Sintetiza proteínas plasmáticas, sirve para la hematopoyesis durante el desarrollo fetal. vena cava inferior Lóbulo derecho lóbulo izquierdo Ligamento falciforme S R L Ligamento redondo Vesícula biliar B 2024/2025 10 UAX Universidad Alfonso X el Sabio

Vesícula Biliar

Funciones de la Vesícula Biliar

VESICULA BILIAR Funciones Almacena la bilis Concentra la bilis de 5 a 10 veces Contracción de la misma con salida al duodeno de su contenido S R Fundus de la vesícula biliar Conducto hepático derecho e izquierdo Cuello de la vesícula biliar Conducto hepático común Conducto coledoco Conducto cístico Pancreas Higado Conducto pancreático Papila duodenal menor Arteria y vena mesentéricas superiores Papila duodenal mayor Duodeno Músculos esfinterianos 2024/2025 11 UAX Universidad Alfonso X el Sabio

Función y Composición de la Bilis

Función y composición de la bilis 800 a 1000 ml cada día, color verde oliva formada por ·Agua ·Sales biliares: son sales de sodio y de potasio de los ácidos biliares (quenodexosicolico y cólico) actúan en la emulsificación de las grasas (lípidos más pequeños) para poder actuar la lipasa pancreatica, tambien las sales contribuyen a la absoción de lípidos después de la digestión ·Colesterol ·Fosfolípido lecitina ·Pigmentos biliares el principal es la bilirrubina, procedente de la fagocitosis de los GR, en el intestino se degrada formando estercobilina (color de las heces) ·Iones venas hepáticas - Vena cava inferior Lobulillo Arteria hepática Conducto coledoco Vena porta hepatica Vesícula biliar 2024/2025 12 UAX Universidad Alfonso X el Sabio

Jugo Intestinal

Composición y Enzimas del Jugo Intestinal

Jugo intestinal Se secreta de 1-2 litros día contienen agua, moco, y bicarbonato. Las células absortivas sintetizan, enzimas del borde o ribete en cepillo, se insertan en la membrana plasmática de las microvellosidades, las enzimas son la a-destrinasa, maltasa, sacarasa y lactasa encargadas de la digestión de hidratos de carbono, peptidasas (aminopeptidasa y dipeptidasa) producen la digestión de las proteínas, y as nucleosidasas y fosfatasas digieren ácidos nucleicos.

Digestión Mecánica en el Intestino Delgado

Digestión mecánica en el ID A través de segmentaciones y un tipo de peristalsis Segmentación: movimiento de mezcla, los reflejos digestivos causan un movimiento hacia adelante y hacia atrás dentro de una única región o segmento del tracto GI. Ayuda a romper mecánicamente partículas de alimento, mezcla con los jugos digestivos y pone la comida digerida en contacto con la mucosa intestinal para favorecer la absorción. Acabada la segmentación empezaría la peristalsis, se denomina complejo motor migrante o CMM comienza en la porción inferior del estómago y lleva al quimo hasta su expulsión 2024/2025 Contracción Bolo A B C Mosby items and derived items @ 2007, 2003 by Mosby, Inc. 13 UAX Universidad Alfonso X el Sabio

Digestión de Carbohidratos

Proceso de Digestión de Carbohidratos

Digestión de los carbohidratos Son compuestos sacáridos, los polisacáridos son hidrolizados por las amilasas (amilasa salival y pancreática) a sacáridos, actúan sobre glucógeno y almidón. Las a- destrinasas actúan sobre las a- destrinas resultantes y separa una unidad de glucosa cada vez Las moléculas de sacarosa, lactosa y maltosa son digeridas por la sacarasa, lactasa y maltasa localizadas en la membrana celular de las células epiteliales cubriendo las vellosidades y tapizando la luz intestinal. Polisacáridos Amilasa pancreática Hidrólisis Amilasa salival Tracto GI Disacáridos Hidrólisis Enzimas del borde en cepillo (sacarasa,lactasa maltasa) Monosacáridos Mosby items and derived items @2007, 2003 by Mosby, Inc. 2024/2025 14 UAX Universidad Alfonso X el Sabio