Gestión de Stocks, Existencias e Inventarios de Professional Projection

GESTIÓN DE STOCKS, EXISTENCIAS E INVENTARIOS

índice

1. LOS STOCKS DE MERCANCÍAS (5.1.)

Diferentes conceptos del stock Empresas industriales

1. PLANIFICACIÓN DEL STOCK

Qué es la rotura de stock: causas y consecuencias

1. TIPOS DE STOCKS SEGÚN SU FINALIDAD

Tipos de stock según su función. Tipos de stock según la fecha de caducidad. Tipos de stock según la organización operativa

1. COSTE DE ROTURA DE STOCKS.

1. LAS FICHAS DE CONTROL DE EXISTENCIAS (6.2)

1. Valoración de las entradas.

2. Valoración de las salidas y las existencias

1. CRITERIOS Y MÉTODOS DE VALORACIÓN DE EXISTENCIAS (6.3)

....

1. El criterio Precio Medio Ponderado (PMP).

2. El criterio FIFO (First IN, First Out).

Ventajas del método FIFO Problemas del Método FIFO EJEMPLO PMP Y FIFO

1. ROTACIÓN DE EXISTENCIAS Y EL PMM (5.4)

1. FASES DEL PERIODO MEDIO DE MADURACIÓN ECONÓMICO

2. EL PERIODO MEDIO DE MADURACIÓN FINANCIERO

3. CONCLUSIONES

1. LOS INVENTARIOS.

1. EL INVENTARIO: CONCEPTO Y NORMATIVA (6.4)

MÓDULO TÉCNICAS DE ALMACÉN

A. Normativa legal del inventario B. Tipos de inventario

1. PROCESO DEL INVENTARIO FÍSICO

2. EL MÉTODO ABC.

Los niveles de clasificación de inventarios con el metodo ABC. ¿Cómo realizar la clasificación de productos con el sistema ABC? Aplicar el método ABC en la organización del almacén

LOS STOCKS DE MERCANCÍAS

El surtido es el conjunto de productos de diferentes marcas, modelos, formatos ... , que pone la empresa a disposición de sus clientes, mientras que el stock es la cantidad almacenada de cada uno de los productos; es decir, el número de artículos disponible para la venta.

Algunos establecimientos tienen un surtido amplio (gran variedad de marcas, modelos ... ) y un stock reducido; mientras otros tienen un surtido escaso (pocas marcas), pero con un stock elevado. Por ejemplo, las tiendas especializadas en una marca (delegaciones del fabricante) tienen muchas unidades de cada modelo, mientras que los establecimientos que trabajan con muchas marcas tienen poco stock y no pueden servir el mismo día a dos o más clientes que compran el mismo artículo.

Algunos ejemplos sobre diferencias entre surtido y stock en dos almacenes son:

• Caso primero. El almacén A se dedica a la distribución de los productos que fabrica la propia empresa y almacena pocas referencias, pero en grandes cantidades (surtido reducido y stock muy elevado). Mientras que la actividad del almacen B es la distribución comercial de artículos de muchas marcas, tiene muchas referencias almacenadas, pero con pocas unidades de cada una de ellas (surtido muy amplio y stock reducido).
• Caso segundo. Un almacén embotella una bebida de gran aceptación, por la marca y el prestigio del fabricante. El producto resulta rentable porque se transporta en barriles y el porte de grandes cantidades es muy barato; pero si desciende el consumo tendrá que cerrar el almacén. Para evitar la dependencia de un único producto puede diversificar la actividad almacenando varias líneas de productos o bien embotellando para otras marcas que tengan más aceptación.

Diferentes conceptos del stock

Los stocks, existencias o mercancías son el conjunto de productos que tiene la empresa almacenados hasta su utilización o venta posterior. El stock de la empresa industrial está formado por: materias primas y otros materiales para la elaboración del producto; productos en curso de fabricación y productos fabricados destinados a la venta. Mientras que el stock de la empresa comercial o de distribución se compone de mercancías o artículos que se adquieren para la reventa.

Empresas industriales

Empresas extractivas

Artículo principal: Empresa extractiva Son las empresas que se encargan de extraer los recursos del subsuelo, que son utilizados luego para la producción de mercancía. Estos recursos pueden ser: minerales, gas y petróleo.

Algunos ejemplos de empresas extractivas:

• Pesqueras. . Madereras.
• Mineras.
• Petroleras.

Empresas manufactureras

Son las que reciben las materias primas de las empresas extractivas, y las transforman en productos semielaborados o terminados.

Algunos ejemplos de empresas manufactureras:

• Industrias de calzado.
• Industrias textiles.
• Fabricantes de automóviles.
• Empresas que producen libros.
• Productoras de maquinaria y herramientas.

Generalmente, cuando se habla de stock, tanto en la empresa industrial como en la comercial, se hace referencia al conjunto de todos los productos almacenados; pero existen diferencias entre los aspectos económico y físico. Analizando estos conceptos se puede definir:

Stock económico: es el conjunto de productos, mercancías o materiales propiedad de la empresa y pueden estar en puntos fijos (almacenes), en tránsito o camino desde el proveedor, en proceso de elaboración o en exposición para la venta.

Existen dos sectores diferenciados: uno representado por empresas que compiten por la especialización, tienen pocas líneas de productos que comercializan en profundidad, y otras empresas venden muchas marcas, para no depender de un grupo reducido de artículos.

Los almacenes especializados tienen alto riesgo ante variaciones de la demanda, cambios en la moda o en los gustos del consumidor. La estrategia de los almacenes con gran variedad de artículos es diversificar los riesgos, y cuando disminuye la demanda de un artículo se mantienen con las ventas de otros productos.

No obstante, la especialización en ciertos productos aporta un «saber hacer» en gestión de almacenaje. Esta ventaja supone mejor preparación, disminución de costes y mayor satisfacción de los clientes. Por ejemplo, una empresa especializada en el almacenaje y la distribución de una marca extranjera de coches genera mayor valor añadido; pues conoce las preferencias de los concesionarios, mejores rutas de distribución y transporte con mayor seguridad y menor coste.

Stock físico: son productos, mercancías o artículos que, además de ser propiedad de la empresa, están en el almacén y necesitan espacio físico, medios para su manipulación ... El stock físico tiene un valor económico que hay que gestionar, pues las existencias deben guardar un equilibrio con la demanda del mercado y con los fondos económicos que la empresa puede o quiere invertir en stock.

PLANIFICACIÓN DEL STOCK

Planificación del stock

Las empresas necesitan planificar el aprovisionamiento de materiales o los productos necesarios para las actividades de fabricación o comercialización. La planificación comprende gestión de compras, almacenaje de los productos y aplicación de técnicas para mantener las existencias mínimas de cada material.

El aprovisionamiento se planifica teniendo en cuenta las funciones del stock almacenado, que son:

• Las existencias de stock permiten regular los ritmos de producción (empresas industriales) y satisfacer el mercado de consumo (mercancías del comercio detallista).
• Cuando la empresa adquiere grandes cantidades obtiene ventajas (rappels por compra), pero si compra más de lo necesario se incrementan los costes de almacenaje.
• Cuando existe stock almacenado se pueden cubrir incrementos de la demanda y retrasos en el suministro de los proveedores.

Los objetivos que persigue la empresa con la planificación del stock son:

Establecer un inventario suficiente, para que la producción no carezca de materias primas y otros suministros; para ello previamente se deben calcular las necesidades.

Determinar el volumen óptimo de pedido, considerando volumen de producción, capacidad física del almacén, coste del capital invertido, etcétera.

Minimizar la inversión en stocks, reducir los costes de almacenaje por pérdidas y daños, como obsolescencia o bajas de artículos perecederos.

Establecer un sistema de información eficiente entre las secciones implicadas (compras, producción, distribución, etcétera) y proporcionar informes sobre los inventarios y el valor de las existencias.

Cooperar con el departamento de compras, para conseguir adquisiciones económicas y un transporte eficiente que incluya las actividades de carga y descarga de mercancías.

• Una buena gestión del stock permite que la empresa disponga de los productos necesarios, en cantidades adecuadas y en el momento oportuno, consiguiendo todo ello al menor coste posible.

Qué es la rotura de stock: causas y consecuencias

La rotura o ruptura de stock es una alteración en la cadena de suministro que se produce cuando la empresa no tiene mercancía suficiente de uno o varios productos y no puede responder a los pedidos de sus clientes.

Existen roturas de stock totales, cuando el pedido completo no ha podido ser servido al cliente. Y también roturas de stock parciales, cuando solo se puede completar una parte del pedido.

Sea como sea, es algo que no queremos que suceda en ningún caso, por las implicaciones negativas que tiene para la empresa.

Generalmente, la primera consecuencia es un aumento de los gastos. Si no se dispone de un producto quizá haya que comprarlo rápidamente a un proveedor con el que no tenemos relación previa, a un precio más elevado y, posteriormente, hacer un envío urgente para que el cliente lo reciba.

En el peor de los casos, puede suponer que el cliente afectado considere que tu empresa es poco eficiente y retire su confianza. Perder clientes es una de las consecuencias más graves que pueden derivarse de una rotura de stock.

• La ruptura de stock influye negativamente en el funcionamiento de la empresa, por ejemplo, el proceso de fabricación queda paralizado, se pierden ventas, clientes, etcétera.

Las causas de la ruptura de stock pueden ser: pedidos inadecuados que no se ajustan a las necesidades reales; retraso al enviar el pedido de los artículos que se necesitan; los proveedores retrasan la entrega o no puede servir todas las cantidades solicitadas.

• Rappels son descuentos por volumen, se suelen hacer al comprar grandes cantidades del mismo producto o muchos artículos cuyo importe total es elevado.

TIPOS DE STOCKS SEGÚN SU FINALIDAD

Para una empresa de logística, la gestión del stock en el almacén es un auténtico desafío, no solo por su rentabilidad financiera, sino también para velar por la satisfacción de los clientes. Existen diferentes formas de clasificar los tipos de stock en función de su actividad o del servicio donde ejerce sus funciones.

Gestionar el stock correctamente es imprescindible a fin de garantizar que los costes derivados de mantenimiento de inventarios sean mínimos. De esta manera, es fundamental no poner en peligro la imagen de la empresa, asegurándonos de que los productos sean entregados a su debido momento y en perfecto estado.

Por lo tanto, para analizar el stock de forma precisa, hay que dividirlo en varias categorías de acuerdo con el criterio de clasificación utilizado. He aquí tres categorías de tipos de stock posibles:

Tipos de stock según su función

• Stock de seguridad: Para compensar las circunstancias extraordinarias, como un pico de pedidos o el retraso por parte de alguno de tus proveedores, debes disponer de un stock de seguridad.
• Stock de alerta: Tal y como su nombre indica, este stock es en realidad un indicador que avisa llegado el momento de reponer. Deberás determinar el