Fisiopatología aplicada a la dietética y el metabolismo, Ilerna

UD 1: Digestión, absorción y metabolismo

1.4. Metabolismo

İLERNA.

Fisiopatología aplicada a la dietética CFGS Técnico superior en Dietética Videotutoría 6İLERNA.

Mapa Metro Metabólico

Dobles/Múltiples Ascorbato (Vitamina C) Azúcares ácidos Azúcares y Glicanos Azúcares simples Inositol-P Variadas Vitaminas B Neurotransmisores y hormonas Tiroideas Proteólisis Glicosil- ación Glico- génesis Aminoácidos Traducción Proteínas Glicoproteínas y Proteoglicanos Hexosa-P Pentosa-P PRPP Transcripción y Replicación H2O - Og Reacciones dependientes de luz Azúcares de nucleótidos Luz NADPH, ATP Pentosa-P Cloroplasto Peroxisoma Glioxilato Triosa-P Treosa-P Shikimato Quinonas (Vitamina K) y Tocoferoles (Vitamina E) Plasto CO2 Captura de carbono Directa / C4 / CAM Glicerol MEP Ruta del MVA Esqueleto de Terpenoides Terpenoides y Carotenoides (Vitamina A) Retinoidess (Vitamina A) Grupo de la Homoserina P-gliceratos NADPH Esteroidogénesis O Fotosintesis y Lisina Grupo del Aspartato Grupo de Acetil-CoA la Serina Síntesis de Acidos Grasos Colesterol Acidos Biliares O Respiración celular Oxalo- acetato Piruvato Lactato Calciferoles (Vitamina D) Esteroides Endoplasmico 0 O2 - H2O Fermentación Glicerofosfolípidos Glicoestingolípidos Golgi Cuerpo CO2 Citrato A Mitocondria Aminoácidos Cetogénicos Glicerolípidos Estingolípidos a-Cetoglutarato Aminoácidos Glucogenicos Deaminación de Aminoácidos Acil-CoA NH3 _ Urea Propionil CoA MB-Oxidación Ceras Creatinina y Poliaminas Arginina Eicosanoides Urea 5-ALA Succinato Aminoácidos Hemes Clorofilas Ciclo del Glioxilato B-Oxidación) Peroxisomica Metabolismo de Metabolismo de Lípidos Vitaminas y Cofactores Cloroplasto Peroxisoma Mensajeros O Cobalaminas (Vitamina B12) WTF ES EL METABOLISMO Citosol Fijación de Carbono - CO2€ genesis Gluconeo- 4 Ruta de la Pentosa Fosfato Ácidos Nucléicos Cofactores Vitaminas y Minerales Fotosistemas Glicolisis Nucleótidos Ruta del Acido Shikimico Aminoácidos Aromáticos y Histidina Foto- respiración 02 - H2O2 P-glicerato Ruta de la MEP Reticulo ATP y Çakır NADH, FADH2 Decarb -okilación iruvato Acetil CoA Aminoácidos Ramificados de Cadena Respiratoria Fosforilación Oxidativa Ciclo del Acido Citrico CO, - Elongación de Ácidos Grasos Endocannabinoides Ciclo de la Urea Succinil -COA Cetolist fetogenesis NADH FADH, Grupo del Glutamato y Prolina Cuerpos Cetónicos Lipolisis Metabolismo de Ácidos Grasos Ácidos Grasos Polinsaturados Pigmentos Biliares la Gluconeogenesis Alimentador hacia Mitocondria Lipogenesis Alanina Malato Policétidos Antioxidantes Cuerpo O Metabolismo de carbohidratos Lisosoma/Proteósoma Golgi de Amino azúcares y Acido Sialico Metabolismo de Nucleótidos y Proteínas Ribosoma Glico- genolisis Acetil -CoA 2 Mevalonato NucleoİLERNA.

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1.4. Metabolismo

Hormonas, regulación y contrarregulación

Metabolismo: Conjunto de reacciones químicas de una célula que le permite desarrollar sus funciones vitales.

Hormona: Sustancia química (molécula) que actúa sobre la actividad para activar o inhibir la expresión enzimática de células o tejidos, modulando su metabolismo.

Glándulas endocrinas Hipófisis Hipotálamo Tiroides Paratiroides Glándulas suprarrenales Páncreas Testículos Ovarios CITOPLASMA ORGANELAS NÚCLEO - MEMBRANA PLASMÁTICA 3İLERNA.

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1.4. Metabolismo

Hormonas, regulación y contrarregulación

• Hormonas liposolubles:
  • Modulan la concentración enzimática controlando la expresión génica de ciertas enzimas.
  • Pueden atravesar las membranas celulares y la membrana nuclear ejerciendo efecto en el núcleo (receptores nucleares) -> modificación ADN-> modulación síntesis enzimática-> [enzimas]
• Hormonas hidrosolubles:
  • Modulan la actividad enzimática (activan o inhiben), cambiando su estructura morfológica gracias a la unión a receptores de la membrana plasmática.
  • No pueden traspasar la membrana plasmática celular.

Glándulas endocrinas Hipófisis Hipotálamo Tiroides Paratiroides Glándulas suprarrenales Páncreas Testículos Ovarios CITOPLASMA ORGANELAS NÚCLEO - MEMBRANA PLASMÁTICA 4İLERNA.

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1.4. Metabolismo

Hormonas, regulación y contrarregulación

Hormonas liposolubles: ○ Modulan la concentración enzimática controlando la expresión génica de ciertas enzimas. ○ Pueden atravesar las membranas celulares y la membrana nuclear ejerciendo efecto en el núcleo (receptores nucleares) -> modificación ADN-> modulación síntesis enzimática-> [enzimas] ADN V Enzimas Membrana nuclear Membrana plasmática

Hormonas hidrosolubles: ○ Modulan la actividad enzimática (activan o inhiben), cambiando su estructura morfológica gracias a la unión a receptores de la membrana plasmática. o No pueden traspasar la membrana plasmática celular. X V 5İLERNA.

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1.4. Metabolismo

Sistema hipotálamo-hipofisario

Circunvolución cingulada Cerebro Cuerpo calloso ENCÉFALO Hipocampo Tálamo Glándula pituitaria o hipófisis Hipotálamo Tallo cerebral Cerebelo 6İLERNA.

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Sistema hipotálamo-hipofisario

HIPÓFISIS O GLÁNDULA PITUITARIA Corteza suprarrenal Mama Piel ACTH Prolactina Oxitocina MSH -ADH Riñón Gonadotropinas GH Hueso TSH Ovario Músculo Tiroides Testículo 7İLERNA.

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Sistema hipotálamo-hipofisario

Estímulos Sistema nervioso Hipotálamo retroalimentación o feed-back liberadores (+) Hipófisis trópicas Hormonas Glándulas Hormonas (+) Órganos efectores

Control del hipotálamo

Hormona	Adenohipófisis
Hormona liberadora de tirotropina (TRH)	TSH
Hormona liberadora de gonadotropina (GNRH)	FSH
Factor liberador de Prolactina (PRH)	LH
Hormona liberadora de la hormona del crecimiento (GHRH)	PRL
Hormona liberadora de corticotropina (CRH)	GH

8 Neurohormonas Factores (+)İLERNA.

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1.4. Metabolismo

Sistema hipotálamo-hipofisario

Hormon a	Órgano diana	Acción principal
TSH	Tiroides	Estimula la síntesis y secreción de la hormona tiroidea.
ACTH	Glándula suprarrenal	Estimula la síntesis de cortisol, corticosteroides, estrógeno y testosterona.
LH	Gónada	Se estimulan a partir de la pubertad. Esenciales para que se lleve a cabo la reproducción
FSH	Gónada
PRL	Mamas	Regula el proceso de producción de leche
GH	Todos los órganos	Estimula el crecimiento
Oxitocin a	Útero o mamas	Estimula la secreción de leche, y las contracciones uterinas en el parto
ADH	Riñones	Regula el volumen y la osmolaridad de la orina.

Estímulos Sistema nervioso Hipotálamo retroalimentación o feed-back liberadores Factores Hipófisis Hormonas de la hipófisis (+) trópicas Hormonas Glándulas Hormonas (+) Órganos efectores 9İLERNA.

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1.4. Metabolismo

Hormonas peptídicas

1. Hormona antidiuretica
2. Hormona liberadora de tirotropina o TRH

Hormonas tiroideas

1. Hormona estimulante del tiroides o TSH
2. Hormona liberadora de gonadotropina o GNRH
3. Hormona del crecimiento (GH) o somatotropina
4. Prolactina o PRL
5. Hormona paratiroidea o PTH - Metabolismo del calcio

10İLERNA.

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1.4. Metabolismo

Hormonas peptídicas: hormona antidiurética (ADH)

Sistema hipotálamo-hipofisario Circunvolución cingulada Cerebro Hipc Cuerpo calloso Hipotálamo - Hipocampo Hipófisis Tálamo Neurohipófisis lipófisis Glándula pituitaria o hipófisis Hipotálamo Cerebelo Tallo cerebral - Glomérulo Túbulo contorneado proximal Tubo colector recto Arteriola eferente Tubal contorneado distal Segundo conjunto de capilares Asa de Henle Función: regulación hídrica del medio celular y extracelular. Disminuye la secreción y excreción de orina.

• Se sintetiza en el hipotálamo, y se libera desde la hipófisis, cuando hay alta osmolaridad plasmática, por ejemplo, en la deshidratación cuando no hay agua para disolver a las moléculas (hipovolemia) / Alta osmoralidad plasmática.
• En la hipervolemia (aumento del volumen sanguíneo), se inhibe la secreción de ADH. Efectos fisiológicos
• Reabsorción de agua por parte del riñón (en los túbulos de las nefronas) para conservar el agua corporal.
• Vasoconstricción que aumenta la presión arterial.

Nefrona (riñón) Baja osmolaridad plasmática Alta osmolaridad plasmática 11İLERNA.

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1.4. Metabolismo

Hormonas peptídicas: hormona antidiurética (ADH)

Sistema hipotálamo-hipofisario Circunvolución cingulada Cerebro Hipc Cuerpo calloso Hipotálamo - Hipocampo Hipófisis Tálamo Neurohipófisis lipófisis Glándula pituitaria o hipófisis Hipotálamo Cerebelo Tallo cerebral - Glomérulo Túbulo contorneado proximal Tubo colector recto Arteriola eferente Tubal contorneado distal Segundo conjunto de capilares Nefrona (riñón) Baja osmolaridad plasmática Alta osmolaridad Asa de Henle HIPOTÁLAMO HIPÓFISIS PLASMA SANGUÍNEO ADH ADH ADH ADH Señal DESHIDRATACIÓN HIPOVOLEMIA ALTA OSMOLARIDAD Activación de los mecanismos de reabsorción de agua por la nefrona, aumentando el volumen LEC Hipervolemia (Tv sanguíneo) -> inhibición ADH Hipovolemia (Lv sanguíneo) -> secreción ADH plasmática 12İLERNA.

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1.4. Metabolismo

Hormonas peptídicas: hormona del crecimiento (GH)

Sistema hipotálamo-hipofisario Circunvolución cingulada Cerebro Hipc Cuerpo calloso Hipotálamo - Hipocampo Hipófisis Tálamo Neurohipófisis lipófisis Glándula pituitaria o hipófisis Hipotálamo Cerebelo Tallo cerebral Hormona liberadora de hormona de crecimiento GHRH Somatostatina + STOP GH

• Acciones anabólicas: ○ Síntesis de proteínas. ○ Absorción de aminoácidos. . Movilización de lípidos: lipólisis. . Aumento de glucosa en sangre (glucemia) gracias a su síntesis (gluconeogénesis) y glucogenólisis. · Crecimiento de determinados tejidos (óseo, muscular, corazón, riñones ... ). - Hipotálamo GHRF (+) (-) GHIF - Adenohipófisis GH Promueve el crecimiento de músculos y huesos. Estimula la lipólisis. Promueve la síntesis y secreción de factores de crecimiento. Estimula la glucogenólisis, 13İLERNA.

UD 1: Digestión, absorción y metabolismo

1.4. Metabolismo

Metabolismo hidrocarbonado

Amilosa 00000 00 00 Amilopectina Almidón Glucógeno En la dieta, podemos encontrar hidratos de carbono en forma de polisacáridos, disacáridos y monosacáridos. Estos hidratos de carbono se absorben en forma de monosacáridos. Dependiendo de los niveles de glucosa en sangre (glucemia), se almacenará en el hígado y en el músculo en forma de glucógeno, o se mantendrá en el torrente sanguíneo para aportar energía a los diferentes tejidos y células. HO glucosa Unión #1,6 CH HO OH Unión a1,4 -OH HO to OH HO enlaces glucosídicos a-1,6 a-1,4 glucógeno NORMAL Glucógeno C Glucosa Distintos tejidos Glucosa en sangre Músculo Glucolisis Glucosa Energía Glucógeno 14