Biología Sesión 1: Componentes de los seres vivos, Edem Escuela de Empresarios

EDEM Escuela de Empresarios

EDEM
BIOLOGÍA
Sesión 1
Anecoop S.Coop.
Dra. Victoria Ibáñez González
Curso 1 IGE - Edición 2023-2024
Fecha 23/01/2024Sesión 1

Presentación de la asignatura

EDEM
Escuela de Empresarios

• Concepto de Biología.

· Descripción general de la asignatura.
· Unidades didácticas.
· Prácticas de laboratorio.
· Visita a empresa.
· Normas sesiones teóricas.
· Metodología asignatura.
· Evaluación asignatura.
· Unidad didáctica 1. Empecemos ...
2

Concepto de Biología

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¿Biología? > bios-vida; logos-estudio. Ciencia que trata de los seres vivos considerando su estructura,
funcionamiento, evolución, distribución y relaciones.
¿Qué es un ser vivo?
Es un organismo autónomo capaz de proporcionarse alimento, interaccionar con el ambiente y reproducirse.
La célula es la unidad anatómico-estructural, funcional y de replicación de los organismos vivos.
Célula animal
Célula vegetal
Célula bacteriana
Cell Structure
Cytoplasm
Nucleoid
Capsule-
Cell Wall
Cytoplasmic
Membrane
Ribosomes
Flagella
Virus
Protozoo
Gullet
Ectoplanan
Endoplasm
Macaoricos
Micronadieus
Food
vacuoles
3

Ramas de la Biología

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Biología celular: parte de la biología que estudia los fenómenos biológicos desde el punto de vista de la
estructura celular.
Biología molecular: parte de la biología que estudia los fenómenos biológicos desde el punto de vista de
la estructura molecular.
Biología medioambiental: parte de la biología que estudia los efectos de la industria y la agricultura en
el entorno, considerando todo el ecosistema en conjunto.
Genética: parte de la biología que trata de la herencia y de lo relacionado con ella.
Biotecnología: ciencia que empleo de células vivas para la obtención y mejora de productos útiles, como
los alimentos y los medicamentos.
Bioquímica: ciencia que estudia la estructura química y las funciones de los seres vivos
Microbiología: ciencia que estudia los microorganismos.
…
ETC
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Biología e Industria

¿Biología vs Industria?
O
¿Biología e Industria?
5

Biología industrial

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Escuela de Empresarios
Biología industrial
AGRICULTURA INDUSTRIAL O INTENSIVA
"Prácticas agrícolas que incluyen intensificación del riego, el uso de abonos químicos y pesticidas, innovación en
maquinaria agrícola y métodos agrícolas, en general técnicas para lograr economías de escala en la producción.
Surge paralelamente a la revolución industrial (finales SXIX).
«Revolución verde» es la denominación usada internacionalmente para describir el importante incremento de
productividad agrícola y por tanto, de alimentos entre 1960 y en Estados Unidos y extendida después por numerosos
países" (Wikimedia Foundation. (2022, August 29). Agricultura Industrial. Wikipedia. Retrieved January 3, 2023, from
https://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura industrial)
GANADERIA INDUSTRIAL O INTENSIVA
Intensificación de los factores de producción.
Los animales están estabulados, generalmente muy concentrado el número de animals por m2, en instalaciones con
temperature, luz y humedad controladas para incrementar la producción en el menor tiempo possible.
¿VENTAJAS?
¿INCONVENIENTES?
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Presentación de la asignatura EDEM

EDEM
Escuela de Empresarios
Sesión 1
Presentación de la asignatura

• Concepto de Biología.
• Descripción general de la asignatura.
  · Unidades didácticas.
  · Prácticas de laboratorio.
  · Visita a empresa.
  · Normas sesiones teóricas.
  · Metodología asignatura.
  · Evaluación asignatura.
  · Unidad didáctica 1. Empecemos ...
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Descripción general de la asignatura

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GUIA DOCENTE, SLIDES, CUESTIONES, VIDEOS ....
Subida al campus
Biología 2023-24 A
Página Principal
Mis cursos
biolog_ga_2324
Asistencia
Avisos
Tablón General
Profesor/a: Victoria Ibáñez González - vibanez@edem.es
Profesor/a: Silvia Giménez Santamarina - sgimenez@edem.es
Horario de tutorías:
- Victoria. Martes y Miércoles de 18 a 21 (flexible, enviar email)
- Silvia. Martes y Jueves de 16 a 19 (flexible, enviar email)
Sesiones teóricas profesora
Ocultado a los estudiantes
Guía Docente
Biología 2023-24 B
Página Principal
Mis cursos
biolog_gb_2324
Asistencia
Avisos
Tablón General
Profesor/a:Victoria Ibáñez González - vibanez@edem.es
Profesor/a: Silvia Giménez Santamarina - sgimenez@edem.es
Horario de tutorías:
- Victoria. Martes y Miércoles de 18 a 21 (flexible, enviar email)
- Silvia. Martes y Jueves de 16 a 19 (flexible, enviar email)
Sesiones teóricas profesor
Guia Docente
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Descripción general de la asignatura y evaluación

EDEM
Escuela de Empresarios
EDEM
Escuela de Empresarios
GUIA DOCENTE 2022-2023
Prueba de
respuesta
Prueba cronometrada, efectuada bajo control estructurado en diversas
preguntas o items en las que el alumno elabora la respuesta.
bo
abierta
Prueba de
respuesta
abierta
[Prueba cronometrada, efectuada bajo control, en la que el alumno
construye la respuesta detallada a varios ejercicios o problemas
planteados.
(caso)
Los estudiantes deberán cumplir con las normas de redacción, ortografía y gramática en el desarrollo de sus trabajos
y sus pruebas de evaluación, aspectos formales que se tendrán en cuenta en la evaluación de los mismos.
No tienen la obligación de asistir a clase, aunque si se recomienda que lo hagan para un buen seguimiento de la
asignatura.
La evaluación continua no es recuperabile, por tanto, la nota obtenida durante la evaluación continua de la asignatura
se mantendrá, tanto en 1ª convocatoria como en 2ª convocatoria. La prueba de sintesis si será recuperable al final del
semestre.
Se realizarán dos pruebas de evaluación continua y cada una incluirá preguntas de respuesta abierta y objetivas tipo
test.
La prueba de síntesis no eliminará materia. En primera convocatoria, una nota en la prueba de sintesis igual o superior
a 4 sobre un total de 10 ponderara con la nota media obtenida en la prueba final. Los alumnos que en la prueba de
sintesis obtengan menos de 4 sobre un total de 10 volveran a ser evaluados de esa parte en la prueba final. Los
alumnos que en la prueba de sintesis obtengan una nota igual o superior a 4 sobre 10 podran presentarse de nuevo
en la prueba final para subir nota. La presentación de nuevo al examen supondrá la renuncia a la nota obtenida
inicialmente en la prueba de sintesis previa.
Para aprobar la asignatura se deberá obtenerse una nota en la prueba final superior a 5 y la ponderada entre la prueba
de sintesis y final debe ser igual o superior a 5. Si esto se cumple, la nota final se obtendrá ponderando las pruebas
de sintesis con la evaluación continua, debiendo obtener una calificación final igual o superior a 5 sobre 10 para superar
la asignatura. |
Biología
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Biologia
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GUÍA DOCENTE 2022-2023
Escuela de Empresarios

Unidades didácticas

1.3. Las células y el flujo de energía. Metabolismo en organismos heterótrofos y autótrofos. El ATP. Los enzimas
1.4 Metabolismo.
1.4.1 Respiración. Glicólisis. Ciclo de Krebs. Cadena de transporte de electrones y fosforilación.
1.4.2. Fotosintesis. Quimiosintesis.
1.4.3. Fermentación. p-oxidación y biosíntesis de ácidos grasos.
Prácticas de laboratorio:
Manejo del microscopio compuesto. Preparación microscópica.
Extracción, separación y cuantificación de pigmentos fotosintéticos.
División celular
2.
[La diversidad de los seres vivos (2 sesiones aula).
2.1 Evolución. Microevolución y Macroevolución. Hardy-Weiberg.
2.2 Sistemas de clasificación. Sistema de los tres dominios.
2.3 Taxonomia, filogenia y sistemática.
Prácticas de laboratorio: Diversidad de los organismos.
2. Biotecnologia (6 sesiones aula).
2.1 Concepto de biotecnologia. Una ciencia de muchas disciplinas.
2.1.1 Conceptos de genética: gen, cromosoma, genotipo, fenotipo, leyes de Mendel. Ligamiento y mutación.
2.2 Técnicas, clasificación y aplicaciones de la biotecnología.
2.2.1 PCR.
2.2.2 Mejora varietal, Mejora asistida por marcadores.
2.2.3 Ingeniería genética: Transgénesis y edición génica.
2.2.4 Técnicas de secuenciación.
2.2.5 Expresión génica: PCR, micromatrices de cDNA y RNA-seq.
2.2.6 Asociación fenotipo-genotipo.
2.2.7 Cultivo in vitro
2.3 Ética y biotecnología.
2.4 Bioinformática.
Prácticas de laboratorio: bioinformática
3. Medio Ambiente (5 sesiones aula).
3.1 Principales problemas ambientales. Contaminación atmosferica, hídrica y del suelo.
3.2 Cambio climático. Efecto Invernadero. Desarrollo sostenible.
3.3 Evaluación del impacto ambiental.
3.4 La importancia de la higiene en la industria. Clasificación de microorganismos. Principales microorganismos a
controlar en la industria agroalimentaria.
3.5 Diseño de Instalaciones industriales.
3.6 Sistema APPCC en la industria.
Prácticas de laboratorio
Observación de bacterias y hongos
8. Método de enseñanza-aprendizaje
Unidad
Didáctica
Teoría
aula
Práctica
aula
Práctica
laboratorio
Práctica
campo
Practica
informatica
Trabajo
autonomo
del alumno
TOTAL
HORAS
TOTAL
HORAS
30
20
10
0
105
165
9. Evaluación
Los alumnos que se matriculen por primera vez:
Tipo
Descripción
Nº Actos
Peso (%)
40
Trabajos
Laboratorio: Supone el análisis y la resolución de una situación
planteada que presenta problemas de solución múltiple, a través de la
reflexión y el diálogo para un aprendizaje grupal, integrado y
significativo.
2
hs
Biología
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-
Prueba de
respuesta
abierta
[Prueba cronometrada, efectuada bajo control estructurado en diversas
preguntas o items en las que el alumno elabora la respuesta
12.5
Prueba
Prueba cronometrada, efectuada bajo control estructurado en diversas
objetiva
tipo test
preguntas o items en las que el alumno no elabora la respuesta; solo
ha de señalarla o completaria con elementos muy precisos
Pruebas de sintesis:
60
Prueba
objetiva
(tipo test)
Prueba cronometrada, efectuada bajo control, en la que el alumno no
elabora la respuesta, solo ha de señalaria o completarla con
elementos muy precisos.
20
Prueba final
40
respuesta
abierta
Prueba de
respuesta
[Supone el análisis y resolución numérica de problemas.
abierta
(caso)
Los estudiantes deberan cumplir con las normas de redacción, ortografia y gramática en el desarrollo de sus trabajos
y sus pruebas de evaluación, aspectos formales que se tendran en cuenta en la evaluación de los mismos.
La asistencia a clase es obligatoria para un seguimiento óptimo de la asignatura, por lo que la ausencia a más de un
15% de las sesiones supondrá que al estudiante no se le califique la parte de evaluación continua de cada asignatura.
En consecuencia, la nota máxima que podrá alcanzar será la obtenida en la/s prueba/s de sintesis, con la ponderación
referida al 60%.
La evaluación continua es presencial y no recuperable, por tanto, la nota obtenida durante la evaluación continua de
la asignatura se mantendrá, tanto en 1ª convocatoria como en 2ª convocatoria. La prueba de sintesis si será
recuperable al final del semestre.
La evaluación continua incluirá dos trabajos académicos que versarán sobre contenido y actividades realizadas en el
laboratorio y dos pruebas que incluirán preguntas de respuesta abierta y objetivas tipo test.
La asistencia a clase incluye todas las actividades relacionadas con la asignatura: sesiones teóricas, sesiones de
practicas de laboratorio, visitas a empresa, ponencias .. etc.
La prueba de sintesis no eliminará materia. En primera convocatoria, una nota en la prueba de sintesis igual o superior
a 4 sobre un total de 10 ponderara con la nota media obtenida en la prueba final. Los alumnos que en la prueba de
sintesis obtengan menos de 4 sobre un total de 10 volveran a ser evaluados de esa parte en la prueba final. Los
alumnos que en la prueba de sintesis obtengan una nota igual o superior a 4 sobre 10 podran presentarse de nuevo
en la prueba final para subir nota. La presentación de nuevo al examen supondrá la renuncia a la nota obtenida
Inicialmente en la prueba de sintesis previa.
Para aprobar la asignatura se deberá obtenerse una nota en la prueba final superior a 5 y la ponderada entre la prueba
de sintesis y final debe ser igual o superior a 5. Si esto se cumple, la nota final se obtendrá ponderando las pruebas
de sintesis con la evaluación continua, debiendo obtener una calificación final igual o superior a 5 sobre 10 para superar
la asignatura. ]
Los alumnos que se matriculen por segunda vez:
Tipo
Descripción
Nº Actos
Peso (%)
Evaluación continua:
Prueba de
[Prueba cronometrada, efectuada bajo control estructurado en diversas
preguntas o items en las que el alumno elabora la respuesta.
abierta
tipo test
Prueba
Prueba cronometrada, efectuada bajo control estructurado en diversas
preguntas o items en las que el alumno no elabora la respuesta; solo
ha de sefalarla o completaria con elementos muy precisos
Pruebas de sintesis:
80
Prueba
[Prueba estructurada con diversas preguntas o items en los que el
objetiva
alumno no elabora la respuesta; sólo ha de señalaria o completaria
con elementos muy precisos.
Prueba final
40
Biologia
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EDEM
GUIA DOCENTE 2022-2023
EDEM
Escuela de Ervpresarios

Ficha identificativa

1. Ficha identificativa
Código: 13611
Créditos: 6
Asignatura: Biologia
Carácter: Obligatoria
Módulo: Formación básica
Materia: Biologia
Titulación: Grado en Ingeniería y Gestión Empresarial

Profesores y bibliografía

Victoria Ibanez González
Silvia Gimenez
Horario tutorias:
Lunes 17-19.
3. Bibliografia:
Lehninger: Principios de bioquimica
Genetica
Autor: David L.Nelson, Michael.M. Cox. Ed: Omega
Autor: J.A. Griffiths. Ed: Mc Graw Hill
Biología
Autor: Neil A.Campbell, Jane Reece. Ed: Panamericana
Autor: Sylvia S. Mader. Ed. Mc Graw HI
Biologia
Autor: Lodish, Berk, Kaise ... Ed: Panamericana
Autor: Lluis Montoliu. Editor: Next Door Publishers S.L.
Autor: Alberto Diza, 2019.
Biologia celular y molecular
Editando genes: recorta, pega y colorea
Biotecnologia en todos lados: En los alimentos,
la medicina, la agricultura, la química .. iy esto
recién empieza!
Historia general de la agricultura: de los
pueblos nómadas a la biotecnologia
Biology for Engineers
Anatomia de las plantas/The Plant Body:
Structure
Autor: Johnson, A.T. 2010.
Autor: Pilar Santamarina Siurana, Josefa Roselló Castells,
Francisco José Garcia Breijo. Ed: Mundi-Prensa

Objetivos y conocimientos previos

4. Descripción general de la asignatura
El objetivo de la asignatura de Biologia en el grado de ingeniería y gestión empresarial será de conocer y
comprender los principales conceptos de la Biologia necesarios para la gestión de las áreas empresariales donde se
leven a cabo procesos industriales con base biologica. Se trataran conceptos básicos de biologia, biotecnología,
microbiologia y tecnologias medioambientales que son llevadas a cabo en las industrias.
5. Conocimientos previos recomendados
Código
Asignatura
No se requieren conocimientos previos de la materia.
6. Objetivos de la asignatura - Resultados del aprendizaje
Competencias básicas y generales
02 - Usar las técnicas, habilidades y herramientas tecnológicas y económicas, necesarias para la práctica profesional
de la ingenieria y gestión empresarial.
03- Definir, resolver y exponer de forma sistemática problemas técnicos complejos.
CB2- Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean
las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de
problemas dentro de su área de estudios.
CB3 - Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su
area de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de indole social, cientifica y
ética.
CB4 - Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto
especializado como no especializado.
CBS - Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender
estudios posteriores con un alto grado de autonomia
Competencias especificas
21 - Aplicar los conceptos básicos de biologia, de tecnologias medioambientales y sostenibilidad a la gestión de las
áreas de la empresa que lo requieran

Unidades didácticas de la asignatura

7. Unidades didácticas
1. Biologia celular (12 sesiones aula).
1.1 Componentes de los seres vivos: bioelementos y biomoléculas.
1.1.1
Bioelementos y biomoléculas inorgánicas: agua y sales minerales.
1.1.2 Biomoléculas orgánicas: glúcidos, lipidos, proteinas y ácidos nucleicos.
1.2 La célula: tipos, estructura y función.
1.2.1 Tipos de células: procariota y eucariota.
1.2.2. Estructura de la célula procariota y eucariota: Envolturas, Citoplasma, orgánulos y núcleo.
académicos
14
OT
51
79
2
12
120
21
33
b
33
20
respuesta
objetiva
Evaluación continua!
1.2.3. Funciones de la célula. El ciclo celular: interfase, mitosis y meiosis. Replicación del ADN, transcripción,
traducción y regulación de la expresión génica.
Autor: Jose Ignacio Cubero. Ed: Almuzara
2. Profesor:
GUIA DOCENTE
9
(tipo test)
/12.5
Prueba
escrita de
[Prueba cronometrada, efectuada bajo control estructurado en diversas
preguntas o items en las que el alumno elabora la respuesta