Biomoléculas orgánicas: glúcidos, órganos y sistemas en biología

Biomoléculas Orgánicas

Glúcidos

Clasificación

Nombre Monosacáridos glucosa Disacáridos: formados por la unión de dos monosacáridos

1. maltosa Polisacáridos: macromoléculas constituidas por la unión de miles de monosacáridos glucógeno

Características

Tienen sabor dulce. Son solubles en agua. Su función es energética. Sacarosa (azúcar de caña o de remolacha) y lactosa (azúcar de la leche). No son dulces. Son insolubles en agua. Tienen función energética y estructural.

Ejemplos

Glucógeno (reserva energética en animales), almidón (reserva energética en plantas) y celulosa (constituyente de la pared de las células vegetales). Glucosa: C6H12O6 CH2OH H OH OI H OH HO H H OH Glucosa (azúcar de la miel) y fructosa (azúcar de la fruta).

Biomoléculas Orgánicas

Lípidos

Funciones

Energética. Ej. Los triglicéridos. Glicerol H I- Ácido graso libre H-C-OH H-C-OH H-C-OH H Triglicérido H H H H- Fosfolípido en aguai Colesterol también ti ipeñan tili funciones en el organismo: energ | calestructural yret ación aciones ildos Estructural. Ej. Fosfolípidos de la membrana celular. Reguladora de señalización. Ej Esfingosina que regula la movilización del calcio. H H N H H P 0 C c H H H 12 O H H Hidróger H 0

Biomoléculas Orgánicas

Proteínas

Aminoácidos (aa)

Molécula orgánica con un grupo amino (NH2) y un grupo carboxilo (COOH). Se unen por enlaces PEPTÍDICOS. Hay 20 aminoácidos que constituyen las proteínas Nonpolar, aliphatic R groups COO- COO COO H H I N-C- -C - O H R amino ácido carboxílico Positively charged R groups COO COO H3N-C-H H3N-C-H H3N-C-H CH2 CH CH2 CH2 CH2 C-NH CH2 CH2 C-N CH2 NH +NH3 1 C=NH2 NH2 Lysine Arginine Histidine Polar, uncharged R groups COO COO COO H3N-C-H H3N-C-H H3N-C-H CH2OH H-C-OH CH CH3 SH Serine Threonine Cysteine COO H H3N-C-H H3N-C-H H .N CH CH HỌC-CH2 CH2 H„N HẠN Proline Asparagine Glutamine Aromatic R groups COO- COO COO H3N-C-H H3N-C-H H3N-C-H CH2 CH CH C=CH NH OH Phenylalanine Tyrosine Tryptophan Negatively charged R groups COO- COO H3N-C-H H3N-C-H CH2 CH2 1 COO- CH2 COO- Aspartate Glutamate H3N-C-H 0- HẠN-C-H CH3 CH CH3 CH3 Valine Glycine Alanine COO COO COO H3N-C-H H3N-C-H H3N-C-H CH2 CH H-C-CH3 CH CH2 CH CH3 CH3 S CH3 CH3 Leucine Methionine Isoleucine H3N-C-H H O H COO COO- CH

Estructura

ESTRUCTURA PRIMARIA: es la disposición lineal de los aminoácidos que se unen mediante enlace peptídico. H R H 1 1 N-C-C + N-C- 1 H OH H : OH R H ENLACE PEPTÍDICO H 0 R H 0 1 - - N-C -- C-N -- C-C / I 1 OH R H H ESTRUCTURA SECUNDARIA: plegamiento de la estructura primaria mediante enlaces de hidrógeno. Forman dos tipos de estructuras: hélice alfa y lámina beta. a-hélice 0=0 Z-1-0=0 R R R R R R R R R 6 O Nitrógeno R R Puente de hidrógeno R Z-I ... ß-plegada R R Oxígeno Carbono, Hidrógeno 2-I -0=0 Cu Z-I ... Z-I- 0=0 Z-I" C. 0= 0 H .0 1 H2O 1 H

Estructura Terciaria y Cuaternaria

ESTRUCTURA TERCIARIA: conformación espacial definida. Se debe a la interacción entre las cadenas (alfa-hélice o beta-plegada). Constituyen la actividad biológica funcional. Estructura terciaria Estructura tridimensional ESTRUCTURA CUATERNARIA: interacción de varias cadenas de la estructura terciaria. Estructura cuaternaria Complejo de moléculas de proteína

Funciones

Función	Acción	Ejemplos
Reguladora	Se encargan de la regulación de las reacciones químicas de la célula.	Enzimas y ciertas hormonas.
Inmunológica	Son responsables de la respuesta inmunitaria específica que protege de las infecciones.	Anticuerpos.
Estructural	Forman estructuras.	Queratinas, que constituyen el pelo y las uñas.
Transportadora	Llevan a cabo el transporte de sustancias en el organismo.	Hemoglobina de los eritrocitos, que transporta oxígeno.
Nutritiva	Aportan reservas nutritivas.	Ovoalbúmina de la clara de huevo y caseína de la leche.
Contráctil	Participan en el movimiento.	Actina y miosina, que forman parte de los músculos.

Biomoléculas Orgánicas

Ácidos Nucleicos

Tipos

CITOSINA c NH2 O GUANINA G O NH N NH2 N ZI Par de bases ADENINA HON A "esqueleto" desoxiribosa- fosfato N Z N Z H URACILO U NH "esqueleto" H Nucleótidos de ARN ARN ADN (ácido ribonucleico) CITOSINA c NH2 O ZI GUANINA G NH N NH2 N N ADENINA A H2N =N N ZI TIMINA T H3C. NH ribosa-fosfato O H Nucleótidos de ADN (ácido desoxirribonucléico) Nucleótidos

Biomoléculas Orgánicas

Vitaminas

Liposolubles

NOMBRE	FUNCIÓN	ALIMENTO
A = Retinol	Vista	Lácteos
D = Calciferol	Calcificación huesos	Pescado azul
K	Coagulación sanguínea	Hortalizas de hoja verde
E = Tocoferol	Mantener tejido epitelial	Huevos

Hidrosolubles

NOMBRE	FUNCIÓN	ALIMENTO
B = Tiamina	Metabolismo de los hidratos de carbono	Cereales
B2 = Riboflavina	Transporte de Hidrógeno, en la respiración celular.	Pescado
B3	Metabolismo de los hidratos de carbono	Carne
B5 = ácido pantoténico	Producir ácidos grasos	Mayoría de alimentos
BG = Piridoxina	Producir aminoácidos y ácidos grasos	Mayoría de alimentos
B® = Biotina	Reacciones químicas.	Mayoría de alimentos
Bg = ácido fólico	Formación eritrocitos	Hígado
B . = Cobalamina	Maduración eritrocitos	Huevo
C = ácido ascórbico	Huesos y cartílagos	Verduras y cítricos

Nivel Celular

La Célula Procariota

Estructura

Pilis Ribosoma Cápsula -Flagelo Pared celular Nucleoide Membrana plasmática Citoplasma

Nivel Celular

Célula Eucariota

Célula Animal

Retículo endoplasmático Envoltura nuclear Peroxisoma Citoplasma Lisosoma Centrosoma Nucleolo Núcleo Mitocondria Membrana plasmática Ribosoma Aparato de Golgi

Célula Vegetal

Citoesqueleto Aparato de Golgi Retículo Endoplasmático Cloroplasto Núcleo Nucleolo Mitocondria Ribosomas Vacuola Citoplasma Membrana Plasmática Pared celular

Células Procariota vs Célula Eucariota

Célula Procariota Contiene citoplasma, membrana plasmática, ribosomas y material genético. No hay orgánulos membranosos. Material genético forma el nucleoide. Nutrición autótrofa o heterótrofa. No tipos.

Célula Eucariota Contiene citoplasma, membrana plasmática, ribosomas y material genético. Tiene orgánulos: mitocondrias, vacuola, retículo (liso y rugoso), Aparato de golgi y lisosomas. (Centrosoma y cloroplastos según el tipo). Material genético contenido en el núcleo, con su nucleolo. Nutrición autótrofa o heterótrofa. Célula animal y célula vegetal.

Nivel Tisular

Tejido conectivo Tejido epitelial Tejido muscular Tejido nervioso

Tejido Conectivo

Tejido Conjuntivo Tejido Cartilaginoso Tejido Óseo Tejido Adiposo Tejido Sanguíneo

Tejido Epitelial

Tejido Epitelial glandular Tejido Epitelial de revestimiento

Tejido Nervioso

Neuronas y neuroglía A B

Tejido Muscular

Tejido Muscular Liso Tejido Muscular Estriado Esquelético Tejido Muscular Estriado Cardíaco

Tejido Cardíaco

Tejido cardíaco (una célula) 110 122

Nivel Órgano

Definición

Órganos

Un órgano es una estructura formada por diferentes tipos de tejidos que actúan de manera coordinada para llevar a cabo una función determinada. Corazón Relajado Contraído A E

Nivel Aparato o Sistema

Diferencia entre ambos

Aparato vs Sistema

Un sistema está formado por órganos constituidos por tejidos similares que realizan una función común. Ej: Sistema Nervioso. Un aparato lo forman órganos integrados por tejidos diferentes que llevan a cabo una o varias funciones. Ej: aparato digestivo.