Nutrición ecológica de cultivos del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte

Nutrición ecológica de cultivos

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Violeta poco a poco se va haciendo cargo de la finca familiar. Sus padres confían en ella porque saben que se está formando en producción agroecológica y este es el nuevo sistema productivo que se está llevando a cabo en la explotación familiar, además conocen a su hija y han podido constatar que se toma muy en serio su formación y que antes de tomar un decisión importante recopila toda la información para poder tomar decisiones con criterios válidos.

padre de Violeta y unos amigos y amigas conversan en una terraza.

Su hija está ahora cambiando el plan de fertilización de la finca. Les ha dicho que no se debe abusar de los abonos minerales y que deben aprovechar el estiércol y compost de la explotación como abonos orgánicos, que deben de utilizar sólo los productos que les autorice el organismo de control y que en algunos casos tendrán que utilizar harina de huesos o de sangre. A su padre esto le parece un poco extraño.

Violeta para demostrar que no está diciendo "tonterías" le enseña los contenidos de la unidad 3 del módulo de producción vegetal ecológica. Su padre comprueban que está estudiando los siguientes contenidos:

• Necesidades nutritivas de los cultivos.
• Abonado en verde.
• V Necesidades de materia orgánica.
• Abonado mineral.
• Abonado foliar.
• V Herramientas, equipos y maquinaria específicos en la nutrición de los cultivos.
• V Normativa de producción agrícola ecológica relativa a la nutrición de cultivo.

Y, efectivamente, se queda tranquilo de que su hija les está aconsejado bien .... y lo confirma cuando habla de este asunto con unos amigos de la familia que son profesores de formación profesional de la familia agraria.

Logotipo del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte. Junto a una banda vertical que representa esquemáticamente la bandera de Europa y otra que representa la bandera de España, aparece el escudo de España, y el texto: Gobierno de España. Ministerio de Educación, Cultura y Deporte.

Materiales formativos de F.P. Online propiedad del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte.

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Necesidades nutritivas de los cultivos

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Cuando Violeta se pone a estudiar la nutrición de los cultivos tiene ciertas dificultades en recordar las funciones de cada uno de los nutrientes y, es su hermano Isidro quien la ayuda porque él ya lo ha estudiado en el ciclo que está cursando de paisajismo y medio rural.

Isidro en clase del curso de Paisajismo y medio rural.

Como recordarás los elementos principales que Dibujo de una hoja describiendo esquematicamente la fotosíntesis. necesitan las plantas en grandes cantidades son el nitrógeno, el fósforo y el potasio. Además los principales factores que intervienen para que las plantas se desarrollen son: agua, dióxido de carbono, oxígeno, temperatura, luz y nutrientes. Todos ellos, si recuerdas, intervienen en la fotosíntesis, cuya importancia es tanta que, se puede decir que la diversidad de la vida existente en la Tierra depende principalmente de este proceso, ya que a partir de materia inorgánica se sintetiza materia orgánica o azúcares que luego van pasando de unos seres vivos a otros mediante las cadenas tróficas, para ser transformada en materia propia por los diferentes seres vivos.

En cualquier tipo de agricultura, también en Agricultura Ecológica, la obtención de cosechas abundantes y de calidad requiere del suministro de los nutrientes necesarios para las plantas, en el momento en el que éstas los necesitan y, de que el resto de factores que intervienen en la fotosíntesis se encuentren en los niveles adecuados.

Las necesidades de elementos nutritivos en el caso de las plantas cultivadas están determinadas por:

• La especie vegetal y variedad.
• El nivel de producción del cultivo.
• La técnica de cultivo: secano o regadío.
• Las condiciones edafológicas: textura, estructura, pH , etc.
• Las condiciones climáticas de la zona.

Para saber mas

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Te aconsejamos que te asomes a los contenidos que vienen en esta página sobre nutrición vegetal y así recordar los mecanismos básicos de ésta.

La Nutrición Vegetal

Elemento nutritivos

Veamos a continuación cuáles son los nutrientes que las plantas necesitan para crecer, mantenerse y producir frutos y semillas.

Los nutrientes se dividen en dos grandes grupos, los minerales y no minerales. Estos últimos constituyen aproximadamente el 92 % del peso seco de la planta y son el carbono, hidrógeno y oxígeno. Se encuentran en la atmósfera y el agua.

Los nutrientes minerales son aquellos que se han originado en el suelo, de donde son extraídos vía radicular y se dividen en tres grupos según la cantidad necesaria por parte de las plantas:

Cultivo de trigo donde una zona está correctamente abonada con fósforo y se desarrolla correctamente y otra zona que no ha sido abonada y presenta enanismo, marchitamiento y menos brotes.

• Macronutrientes principales: constituyen el 5 % de la materia seca de la planta.
  • Nitrógeno (N) : uno de los constituyentes más importantes de las plantas, necesario para la formación de clorofila, aminoácidos, etc. Un adecuado uso de nitrógeno implica el desarrollo rápido, vigor adecuado de la planta y mayor producción.
  • Fósforo (P.): influye en el buen desarrollo de las raíces, la floración y el cuajado de los frutos, aumenta la calidad y cantidad de cosecha, da precocidad a los cultivos y resistencia a las condiciones adversas.
  • Potasio (K): principal regulador de la turgencia de las células vegetales, aumenta la resistencia a enfermedades y heladas, mejora la calidad, peso y coloración de los frutos y adelanta la maduración.
• Macronutrientes secundarios: representan el 2 % de la materia seca.
  • Calcio (Ca): interviene en la división celular para la creación de nuevos tejidos y mejora la calidad y conservación de los frutos.
  • Magnesio (Mg) : componente importante de la clorofila y otros pigmentos y activador de numerosos procesos metabólicos.
  • Azufre (S) : forma parte de muchos compuestos de la planta como proteínas y vitaminas. Elemento básico en su estructura.
• Micronutrientes u oligoelementos: apenas representan el 1 % de la materia seca. Los elementos que constituyen este grupo son: Boro (Bo), Zinc (Zn), Cloro (Cl), Cobre (Cu), Hierro (Fe), Manganeso (Mn) y Molibdeno (Mo)] A pesar de ser necesarios en muy pequeñas cantidades, son esenciales para el desarrollo de las plantas ya que intervienen en complicados procesos energéticos y en la formación y trasformación de numerosas sustancias.

Todos los elementos tienen la consideración de nutrientes esenciales ya que su ausencia hace que las plantas no puedan continuar su desarrollo.

DeDes conocer

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En la siguiente presentación verás como los desequilibrios nutritivos alteran el normal desarrollo de las plantas.

Resumen textual alternativoIcono de iDevice

Autoevaluacion

Relaciona cada uno de los nutrientes con una de las funciones que desarrollan en las plantas, escribiendo el número de la función en el cuadro correspondiente.

Ejercicio de relacionar

Elemento Nutritivo Relación Función

Nitrógeno 1. Mejora la calidad, peso y color de los frutos.

Potasio 2. Interviene formando nuevos tejidos.

Calcio 3. Proporciona vigor y rápido desarrollo.

Fósforo 4. Influye en el desarrollo de las raíces.

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Gestión de los nutrientes en Agricultura Ecológica

Una vez identificado los nutrientes y sus funciones debes aprender a gestionarlos adecuadamente.

Grupo de vacas comiendo heno al aire libre.

En producción agroecológica el manejo de la fertilización se basa en mantener la fertilidad del suelo. Está orientado a asegurar la presencia de humus, incrementar la disponibilidad de nutrientes, potenciar la presencia de organismos, de cuya actividad se va a nutrir la planta e impedir la degradación del suelo. Cuanto más activo es un suelo menos dependerá del suministro externo de nutrientes.

Para mantener la fertilidad del suelo es fundamental prescindir de elementos químicos solubles puesto que inhiben la actividad de los microorganismos en el suelo. La fertilización orgánica debe ser la base de la fertilización ya que proporciona el medio donde los microorganismos se desarrollan y liberan los nutrientes que la planta necesita.

La fertilidad y la actividad biológica del suelo deberán ser mantenidas o incrementadas mediante las siguientes actuaciones:

• Cultivo de leguminosas, abono verde o cultivo de plantas de enraizamiento profundo con arreglo a un programa de rotación plurianual adecuado. En la rotación se debe de alternar cultivos de familias diferentes y que tengan necesidades nutritivas complementarias.
• Incorporación de estiércol procedente, a ser posible, de producción ganadera ecológica. No debe sobrepasarse la aplicación de 170 kg de nitrógeno por hectárea de la superficie agrícola y año.
• La incorporación de cualquier otro material orgánico, compostado o no, procedente de explotaciones cuya producción se atenga a las normas de Agricultura Ecológica.
• El tratamiento del suelo o la activación del compost con preparados apropiados a base de microorganismos no OGM o con preparados biodinámicos.

Es conveniente, para evitar carencias o excesos de nutrientes en el cultivo, realizar periódicamente análisis de suelo y de hojas. Las carencias se corregirán con aportes de materia orgánica, minerales u oligoelementos de origen mineral.

En los casos en que las pérdidas de nutrientes obliguen a usar fertilizantes químicos, se aportarán en forma de compuestos que se descompongan lentamente mediante los procesos naturales del suelo. El objetivo es alimentar al suelo más que ofrecer a la planta grandes cantidades de elementos solubles.

Muestra de tierra sacada con barrena para hacer análisis de suelo.

Citas para pensar

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"Si olvidamos como cuidar el suelo, nos olvidaremos de nosotros mismos" Mahatma Gandhi

Para saber mas

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Mira el siguiente documento y sabrás el procedimiento a seguir cuando se toman muestras de suelo y foliares.

Toma de muestras para análisis foliar, de tierra y agua. (X.XX MB)

Autoevaluacion

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Rellena los huecos con los conceptos adecuados.

En Agricultura Ecológica la fertilidad del suelo se mantiene sin el empleo de y la base de la fertilización debe de ser Periódicamente se deben hacer y de para comprobar el nivel de nutrientes.

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