Operación de sistemas de potabilización de agua, Sena

Calidad del Agua Potable

En esta unidad del programa de formación se desarrollan los temas relacionados con la resolución 2115 del 2007, que señalan características, instrumentos básicos y frecuencias del sistema de control y vigilancia para el agua de consumo humano y se explica la manera de realizar la toma de muestras para análisis de agua. También, se describen algunos análisis fisicoquímicos y los procedimientos para la determinación de algunas pruebas de laboratorio que se le realizan al agua potable. Por medio de las actividades de esta unidad se desarrollan y retroalimentan los conocimientos sobre el tema.

Descripción del material del programa de formación

Estos textos le van a permitir al aprendiz, comprender todo acerca de la unidad que va a desarrollar, también los puede utilizar de apoyo para realizar las actividades propuestas.

Generalidades de la Calidad del Agua

El agua es utilizada por la sociedad en general para muchas actividades como beber, uso doméstico, producción de alimentos o fines recreativos, además tiene un gran impacto en la salud pública. Si en la sociedad se consume agua de mala calidad puede causar brotes de enfermedades que se manifiestan en diferentes escalas de tiempo. El agua puede ser un factor significativo, porque a menudo promueve el desarrollo socioeconómico y el bienestar de la comunidad. La calidad del agua potable es un concepto relativo que busca medir las características para asegurar que no esté presentando ningún riesgo para la salud de quienes la van a consumir, por esta razón, la calidad del agua potable en Colombia es regulada por el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Territorial, mediante la resolución 2115 del 22 de junio del 2007, donde se establecen los diferentes parámetros físicos, químicos y microbiológicos a seguir.

La resolución 2115 dispone que sea de obligatoriedad, el cumplimiento de todas las medidas relacionadas con la calidad del agua potable para su consumo por parte de la comunidad en general.

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Características Físicas y Químicas del Agua para Consumo Humano

El agua de consumo humano no debe sobrepasar las siguientes características:

Tabla de las características físicas

Características físicas Expresadas como Valor máximo aceptable Color aparente Unidades de Platino Cobalto (UPC) 15 Olor y sabor Aceptable o no aceptable Aceptable Turbiedad Unidades Nefelométricas de turbiedad (UNT) 2 Tomado de: resolución 2115 de 2007

Conductividad: esta debe estar en 1000 microamperios, este valor podrá ajustarse según lo requiera el mapa de riesgo. Potencial de Hidrógeno: este valor del pH del agua está entre 6,5 y 9,0.

Características de las sustancias químicas con efecto adverso sobre la salud

En la siguiente tabla se nombran algunas sustancias diferentes a los plaguicidas, que tienen efecto adverso en la salud humana:

Elementos, compuestos químicos y mezclas de compuestos químicos diferentes a los plaguicidas y otras sustancias Expresados como Valor máximo aceptable (mg/L) Antimonio Sb 0,02 Arsénico As 0,01 Bario Ba 0,7 Cadmio Cd 0,003 Cianuro libre y disociable CN- 0,05 Cobre Cu 1,0 SENA SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJEOperación de sistemas de potabilización de agua Cromo total Cr 0,05 Mercurio Hg 0,001 Níquel Ni 0,02 Plomo Pb 0,01 Selenio Se 0,01 Trihalometanos Totales THMs 0,2 Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (HAP) HAP 0,01 Tomado de: resolución 2115 de 2007

Si el valor máximo aceptable del Hidrocarburo Aromático Policíclico (HAP) es excedido, es indispensable evaluarlo según el mapa de riesgo y las autoridades sanitarias deben dar su concepto.

Características químicas con consecuencias indirectas sobre la salud humana

Elementos y compuestos químicos que tienen implicaciones de tipo económico Expresadas como Valor máximo aceptable (mg/L) Calcio Ca 60 Alcalinidad Total CaCO3 200 Cloruros Cl- 250 Aluminio Al3+ 0,2 Dureza Total CaCO3 300 Hierro Total Fe 0,3 Magnesio Mg 36 Manganeso Mn 0,1 Molibdeno Mo 0,07 Sulfatos SO42- 250 Zinc Zn 3 Fosfatos PO43- 0,5 Tomado de: resolución 2115 de 2007

Características relacionadas con los plaguicidas y otras sustancias

1. La concentración máxima admisible que es aceptada en el agua es de 0,0001mg/L para las siguientes características químicas:

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1. Las características químicas reconocidas por el Ministerio de la Protección Social como cancerígenas, mutagénicas y teratogénicas o las referencias reconocidas por el mencionado Ministerio. No se incluye el asbesto, pues se considera cancerígeno sólo por inhalación.
2. Las características químicas cuyo valor DL50 oral mínimo reconocido sea menor o igual a 20 mg / Kg, según las referencias reconocidas por el Ministerio de la Protección Social.
3. Las características cuya información reconocida por el Ministerio de la Protección Social, sean catalogadas como extremada o altamente peligrosas.

Características de sustancias utilizadas en la potabilización

1. El valor máximo aceptable del residual de aluminio derivado de su uso como coagulante en el tratamiento de agua para consumo humano en su forma (Al3+) será de 0,2 mg/L. Si se utiliza otro coagulante basado en sales de hierro, el valor máximo aceptable para el residual será 0,3 mg/L. En el caso de utilizar otras sustancias químicas en el tratamiento del agua para consumo humano, el valor aceptable para el residual correspondiente u otras consideraciones al respecto, serán las reconocidas por las Guías de la Calidad de Agua vigentes de la Organización Mundial de la Salud y adoptadas por el Ministerio de la Protección Social.
2. El valor aceptable del cloro residual libre en cualquier punto de la red de distribución del agua para consumo humano deberá estar comprendido entre 0,3 y 2,0 mg/L. La dosis de cloro por aplicar para la desinfección del agua y asegurar el residual libre debe resultar de pruebas frecuentes de demanda de cloro.

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Cuando se utilice un desinfectante diferente al cloro o cualquiera de las formulaciones o sustancias que utilicen compuestos distintos para desinfectar el agua para consumo humano, los valores aceptables para el residual correspondiente u otras consideraciones al respecto, serán los reconocidos por la Organización Mundial de la Salud y adoptados por el Ministerio de la Protección Social, quien tendrá en cuenta el respectivo concepto toxicológico del producto para expedir el concepto técnico.

1. Las plantas de tratamiento deben garantizar mediante sistemas, estructuras o procedimientos de control, el tiempo de contacto del cloro como desinfectante, antes de enviar el agua a las redes y de poner el alcalinizante, el cual debe ser establecido de acuerdo con las tablas del artículo 115 de la resolución 1096 de 2000 del entonces Ministerio de Desarrollo Económico, o la norma que la sustituya, modifique o adicione.
2. La cal, el sulfato de aluminio, el cloro y el hipoclorito utilizados en el tratamiento o potabilización del agua para el consumo humano, deben cumplir con la calidad determinada por la resolución número 2314 de 1986 del Ministerio de Salud hoy de la Protección Social o la norma que la sustituya, modifique o adicione y con lo previsto en el Capítulo C.4 - Coagulación - Mezcla rápida - de que trata el Título C del Reglamento de Agua y Saneamiento del año 2000, expedido por el entonces Ministerio de Desarrollo Económico o el que lo sustituya, modifique o adicione. Para otros productos, materiales (polímeros) o insumos que vayan a ser utilizados en la potabilización del agua para consumo humano, el Ministerio de la Protección Social emitirá el respectivo concepto técnico, el cual incluye el concepto toxicológico.

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Características Microbiológicas del Agua

Las técnicas para realizar análisis microbiológicos del agua para consumo humano son las siguientes:

1. Para Escherichia Coli y Coliformes totales: filtración por membrana, sustrato definido, enzima sustrato y presencia - ausencia. Se podrán adoptar otras técnicas y metodologías debidamente validadas por el Instituto Nacional de Salud (INS) o este realizará una revalidación con base en documentos soporte de organismos internacionales que presenten los solicitantes.
2. Para Giardia y Cryptosporidium: las técnicas y metodologías de análisis para estos microorganismos deben ser validadas por el Instituto Nacional de Salud (INS) o revalidadas por este con base en documentos soporte de organismos internacionales que presenten los solicitantes.

Valores máximos aceptables microbiológicos

Las características microbiológicas del agua para consumo humano deben enmarcarse dentro de los siguientes valores máximos aceptables desde el punto de vista microbiológico, los cuales son establecidos teniendo en cuenta los límites de confianza del 95% y para técnicas con habilidad de detección desde 1 Unidad Formadora de Colonia (UFC) ó 1 microorganismo en 100 cm3 de muestra.

Límites microbiológicos permitidos por la resolución 2115 / 2007

Técnicas utilizadas Coliformes totales Escherichia coli Filtración por membrana 0 UFC / 100 cm3 0 UFC / 100 cm3 Enzima sustrato < de 1 microorganismo en 100 cm3 < de 1 microorganismo en 100 cm3 SENA SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJEOperación de sistemas de potabilización de agua Sulfato definido 0 microorganismo de 100 cm3 0 microorganismo en 100 cm3 Presencia - Ausencia Ausencia en 100 cm3 Ausencia en 100 cm3

Como prueba complementaría se recomienda realizar la determinación de microorganismos mesofílicos, cuyo valor máximo aceptable será 100 UFC en 100 cm3.

Ninguna muestra de agua potable deberá contener E.coli en 100 cm3 de agua, independientemente del método de análisis utilizado.

(Características, instrumentos básicos y frecuencias del sistema de control y vigilancia para el agua de consumo humano, 2007)

Otras consideraciones a tener en cuenta

• Para la determinación del microorganismo Giardia y Cryptosporidium se tendrá en cuenta el tamaño del suministro de agua.

. Para determinar la presencia de estos dos microorganismos antes mencionados, se tendrá que realizar una investigación exhaustiva para establecer la viabilidad de otros indicadores, esto se hará teniendo como referencia el mapa de riesgo, además dicha investigación está a cargo de las autoridades ambientales en colaboración con las autoridades sanitarias.

Toma de Muestras para Análisis de Agua

Cuando se planifica un muestreo de agua se debe precisar el objetivo (análisis fisicoquímico, microbiológico, para consumo humano, para riego y para consumo animal), ya que esto define el contexto en que se realizan los cuidados en la toma de muestra, condiciones de traslado y conservación.

El muestreo es el que determina la calidad de la fuente de agua, la muestra debe ser homogénea y representativa, por eso en la recolección no se modifican las propiedades que se van a analizar.

Para el análisis fisicoquímico se deben recolectar 2L de muestra, preferiblemente en envase de vidrio, también puede usarse un recipiente plástico.

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