Secreción Salival y Gástrica: Anatomía, Mecanismos y Regulación en Biología

SECRECIÓN SALIVAL

CARACTERÍSTICAS DE LA SECRECIÓN SALIVAL

800-1500 ml/d

• PARÓTIDAS 20%
• SUBLINGUALES 7%

SUBMAXILARES 70% BUCALES $

FUNCIONES DE LA SALIVA

• LUBRICA
• DISUELVE
• DIGIERE
• DEFIENDE
• HUMEDECE

Glándulas Salivales Principales

G. Parótida G. Sublingual G. Submandibular Título: "Secreción Salival" Imagen Principal: · Muestra un dibujo de la cabeza humana de perfil, resaltando las principales glándulas salivales: · G. Parótida: Ubicada delante y debajo de la oreja. · G. Submandibular: Situada debajo de la mandíbula. · G. Sublingual: Localizada debajo de la lengua.

Características de la Saliva

Recuadro Izquierdo: Características . Volumen: Indica que se producen entre 800 y 1500 ml de saliva al día. · Porcentaje de Secreción: Detalla la contribución de cada glándula: · Parótidas: 20% Sublinguales: 7% · Submaxilares: 70% (la principal contribuyente) · También menciona las glándulas bucales, aunque no especifica su porcentaje.

Funciones Esenciales de la Saliva

Recuadro Inferior Izquierdo: Funciones · Enumera las funciones esenciales de la saliva: · Lubrica: Facilita la masticación y deglución. · Disuelve: Ayuda a disolver los alimentos para percibir el gusto. · Digiere: Inicia la digestión de carbohidratos con la amilasa salival. · Defiende: Contiene sustancias antimicrobianas. . Humedece: Mantiene la mucosa oral hidratada.

Resumen de la Secreción Salival

En resumen: Esta imagen proporciona una visión general concisa de la secreción salival, destacando las glándulas involucradas, la cantidad de saliva producida, su composición y sus funciones principales. Es un recurso útil para comprender el papel fundamental de la saliva en el proceso digestivo y la salud bucal.

Puntos Clave de la Saliva

Puntos clave: · Las glándulas submaxilares son las principales productoras de saliva. · La saliva cumple múltiples funciones, desde la lubricación hasta la defensa. · La saliva contiene la enzima amilasa que empieza la digestión de los carbohidratos.Células mioepiteliales Células ductales

SECRECIÓN SALIVAL

MECANISMO DE SECRECIÓN SALIVAL

ISOTÓNICA SALIVA VELOCIDAD - HIPOTÓNICA Na+, CI- Sangre Na CI ATF

COMPOSICIÓN DE LA SALIVA

K+ Célula ductal SEROSAS: Enzimas Lipasa Alfa-amilasa Na+ H+ CI- HCO3- H+ K+ MUCOSAS: Mucina Glucoproteinas Inmunoglobulinas Lisozima, muramidasa, tiocianato Lactoferrina HCO3- Proteínas con prolina (esmalte) Luz Aparato digestivo Renina, ATII, EPO. Título: "Secreción Salival - Mecanismo de Secreción" Imagen Principal: · Ácino: Se muestra un esquema del ácino salival, la unidad funcional de las glándulas salivales. Se distinguen: · Células acinares: Responsables de la secreción inicial de la saliva. · Células mioepiteliales: Rodean las células acinares y ayudan a expulsar la saliva hacia los conductos. · Células ductales: Modifican la composición de la saliva a medida que fluye por los conductos. · Flujo de lones: Se indican los movimientos de iones clave: · Na+, CI -: Entran inicialmente en la saliva en el ácino. · K+, HCO3 -: Se intercambian con Na+ y Cl- en los conductos. · Mecanismo de Secreción: Se describe el proceso en dos etapas: . Saliva Isotónica: La saliva inicial secretada por las células acinares tiene una concentración de solutos similar al plasma sanguíneo. · Saliva Hipotónica: A medida que la saliva pasa por los conductos, las células ductales reabsorben Na+ y Cl- y secretan K+ y HCO3-, resultando en una saliva hipotónica (menos concentrada). · Velocidad: Se indica que la velocidad de flujo salival influye en la composición final de la saliva. A mayor velocidad, la saliva tiende a ser más isotónica. · Intercambio lónico en Célula Ductual: Se detalla el intercambio de iones en las células ductales: · Na+/H+: Intercambio de sodio por hidrógeno. · CI-/HCO3 -: Intercambio de cloruro por bicarbonato. · H+/K+: Intercambio de hidrógeno por potasio. · ATP: Se indica que el transporte activo de iones requiere energía (ATP). Recuadro Inferior Izquierdo: Composición de la Saliva · Células Serosas: Producen enzimas como: · Lipasa: Digiere lípidos. · Alfa-amilasa: Inicia la digestion de carbohidratos. · Células Mucosas: Producen: . Mucina: Una glicoproteína que lubrica y protege la mucosa oral. · Otros Componentes: · Inmunoglobulinas: Anticuerpos que protegen contra patógenos. · Lisozima, muramidasa, tiocianato: Sustancias antimicrobianas. . Lactoferrina: Secuestra hierro, limitando el crecimiento bacteriano. ÁCINO Células acinares K+, HCO3-. Proteínas ricas en prolina: Importantes para la formación del esmalte dental. . Renina, ATII, EPO: Hormonas y factores de crecimiento presentes en pequeñas cantidades.

Resumen del Mecanismo de Secreción Salival

En resumen: Esta imagen proporciona una visión detallada del mecanismo de secreción salival, desde la producción inicial de saliva isotónica en los ácinos hasta la modificación de su composición en los conductos, resultando en una saliva hipotónica. También resume los componentes clave de la saliva y sus funciones.

Puntos Clave del Mecanismo de Secreción

Puntos clave: · La saliva inicial es isotónica y se modifica a hipotónica en los conductos. · El intercambio iónico en las células ductales es crucial para la composición final de la saliva. · La saliva contiene enzimas digestivas, mucina, sustancias antimicrobianas y otros componentes importantes.

REGULACIÓN DE LA SECRECIÓN SALIVAL

EFECTO PARASIMPÁTICO EN LA SECRECIÓN SALIVAL

Serosa rica en enzimas (olor, vision, ingestión) Siringaene ,Lisilbradicinina Vasodilatación 3 Fibras nerviosas vasodilatadoras Vasos sanguíneos 2 Salicreina Aumento de la permeabilidad Célula acinar ATROPINA Conducto secretor Parasimpático 1 Secreción Pares VIJ y IX

EFECTO SIMPÁTICO EN LA SECRECIÓN SALIVAL

Mucosa rica en mucina (miedo, estrés, ansiedad) Ganglio cervical superior: Receptores beta, noradrenalina

FASES DE LA SECRECIÓN SALIVAL

FASES: CEFÁLICA, BUCAL, GASTROINTESTINAL Título: "Regulación de la Secreción Salival" Efecto Parasimpático (Recuadro Verde Superior): · Estímulo: El sistema nervioso parasimpatico estimula la secreción de saliva rica en enzimas, especialmente en respuesta a olores, visión o la ingestión de alimentos. · Mecanismo: 1. Los pares craneales VII y IX (nervios facial y glosofaríngeo) activan la vía parasimpatica. 2. La calicreína convierte el cininógeno en lisilbradicinina. 3. La lisilbradicinina causa vasodilatación y aumenta la permeabilidad de los vasos sanguíneos. 4. Las fibras nerviosas liberan VIP (péptido intestinal vasoactivo), que también contribuye a la vasodilatación. 5. La atropina bloquea los receptores muscarínicos de acetilcolina, inhibiendo la secreción parasimpática. · Resultado: Secreción de saliva abundante y acuosa, rica en enzimas digestivas. Efecto Simpático (Recuadro Rojo Inferior): · Estímulo: El sistema nervioso simpático estimula la secreción de saliva rica en mucina, especialmente en situaciones de miedo, estrés o ansiedad. Mecanismo: · El ganglio cervical superior libera noradrenalina, que actúa sobre los receptores beta. · Resultado: Secreción de saliva escasa y viscosa, rica en mucina, que lubrica la boca en situaciones de estrés. Fases de la Secreción Salival (Recuadro Amarillo Inferior):· Cefálica: La secreción se inicia antes de que los alimentos entren en la boca, en respuesta a estímulos sensoriales como el olor y la visión. · Bucal: La masticación y el gusto estimulan los receptores en la boca, aumentando la secreción. · Gastrointestinal: La presencia de alimentos en el estómago e intestino delgado también puede estimular la secreción salival, aunque en menor medida. Componentes Adicionales: · Célula Acinar: Representa la célula secretora principal de las glándulas salivales. · Conducto Secretor: Modifica la composición de la saliva a medida que fluye hacia la boca.

Resumen de la Regulación Salival

En resumen: Esta imagen describe cómo la secreción salival está regulada por los sistemas nerviosos parasimpático y simpático, así como por las diferentes fases de la digestión. El sistema parasimpático estimula la secreción de saliva abundante y acuosa, mientras que el sistema simpático produce una saliva escasa y viscosa.

Puntos Clave de la Regulación Salival

Puntos clave: . El sistema nervioso parasimpatico es el principal regulador de la secreción salival. · El sistema nervioso simpático juega un papel menor, pero importante en situaciones de estrés. · La secreción salival se regula en tres fases: cefálica, bucal y gastrointestinal.

SECRECIÓN GÁSTRICA

FUNCIONES DEL ESTÓMAGO

• RECIBE Y RETIENE (1500 ml)
• MEZCLA Y DIGIERE
• PROTEGE Y DEFIENDE
• HEMATOPOYESIS

SACIEDAD

INERVACIÓN DEL ESTÓMAGO

• PARA SIMPÁTICO
• SIMPATICO
• SNE

IRRIGACIÓN DEL ESTÓMAGO

• TRONCO CELIACO
• A. GASTRICA
• A. GASTROEPIPLOICA

REGULACION HORMONAL Esófago Estómago Fudus Esfinter esofágico inferior Cardias Cuerpo Esfinter pilórico vaipin "+ Pepsinegeno (Piloro: Antro Duodenof. Glándulas mucosas Título: "Secreción Gástrica" Imagen Principal: · Anatomía del Estómago: Se muestra un esquema del estómago, destacando sus partes principales: · Cardias: La unión entre el esófago y el estómago. · Fundus: La porción superior y abovedada del estómago. · Cuerpo: La porción principal del estómago. · Antro: La porción inferior del estómago, que se conecta con el píloro. · Píloro: La válvula que controla el paso del contenido gástrico al duodeno. · Esfínteres: Se indican los esfínteres esofágico inferior (cardias) y pilórico, que regulan el paso de alimentos a través del estómago. · Células Secretoras: Se señalan las células parietales, que secretan ácido clorhídrico, y las células principales, que secretan pepsinógeno. · Glándulas Mucosas: Se indica la presencia de glándulas mucosas en el antro, que secretan moco para proteger la mucosa gástrica. Recuadros Informativos: · Funciones: Se enumeran las funciones principales del estómago:. Recibe y retiene (1500 ml): Almacena temporalmente los alimentos. · Mezcla y digiere: Mezcla los alimentos con el jugo gástrico y comienza la digestión de proteínas. · Protege y defiende: El ácido gástrico destruye bacterias y otros patógenos. · Hematopoyesis: Absorbe la vitamina B12, esencial para la formación de glóbulos rojos. · Saciedad: Contribuye a la sensación de saciedad después de comer. · Regulación hormonal: Secreta hormonas como la gastrina, que regulan la digestión. · Inervación: Se mencionan los principales nervios que inervan el estómago: · Parasimpático: Estimula la secreción gástrica. · Simpático: Inhibe la secreción gástrica. · Sistema Nervioso Enterico (SNE): Un sistema nervioso autónomo local que regula la motilidad y secreción gástrica. · Irrigación: Se indican las principales arterias que irrigan el estómago: · Tronco celíaco: La arteria principal que irriga el estómago. · Arteria gástrica: Irriga la curvatura menor del estómago. · Arteria gastroepiploica: Irriga la curvatura mayor del estómago.

Resumen de la Secreción Gástrica

En resumen: Esta imagen proporciona una visión general de la secreción gástrica, destacando la anatomía del estómago, sus funciones, su inervación y su irrigación. También menciona las células secretoras y las hormonas involucradas en la digestión gástrica.

Puntos Clave de la Secreción Gástrica

Puntos clave: · El estómago tiene múltiples funciones, incluyendo el almacenamiento, la digestión y la protección. · La secreción gástrica está regulada por los sistemas nerviosos parasimpatico y simpático, así como por el SNE. . El estómago está bien irrigado por el tronco celíaco y sus ramas.

SECRECIÓN GÁSTRICA

COMPONENTES CELULARES DE LAS GLÁNDULAS FÚNDICAS

GLÁNDULA FÚNDICA U OXÍNTICA Pepsinógeno HCO3

TIPOS DE GLÁNDULAS GÁSTRICAS

• CARDIALES
• PILORICAS
• FUNDICAS U OXINTICAS

Célula epitelial superficial Célula mucosa G - Gastrina Histamina Somatos- tatina ECL HCL Célula endocrina F. Intrinseco Pepsinógeno Lipasa gástrica .... Célula oxintica (Parietal) .. Célula péptica (Principal) Moco Moco