Razze Ovine Italiane da Latte, corso di Zootecnica Generale

Razze Ovine Italiane da Latte

SZTPA - Corso di Zootecnica Generale, Miglioramento Genetico e BiodiversitàPrevalente attitudine: latte

da: https://www.vetinfo.it/j6 statistiche/#/info https://www.vetinfo.it/j6 statistiche/#/report-pbi/89

Consistenza delle Razze Italiane

RAZZA (italiane) CONSISTENZA * 1000 Sarda 3145 Valle Belice 153 Comisana 53 Massese 21 Pinzirita 4,2 Delle Langhe 3,7 Leccese 1,6 Altamurana 0,5

NB: al secondo posto non c'è una razza specifica bensì i meticci (1,4 milioni di capi), allevati prevalentemente in Sicilia

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Razza Sarda

· Provenienza: Italia · Zona di allevamento: Sardegna; è diffusa anche nel resto d'Italia (Maremma laziale e toscana, Emilia-Romagna, Calabria, Basilicata) ed in altri Paesi; · Tipo di allevamento: estensivo e transumante nelle zone di origine; semi-stanziale (con pascolo) o intensivo negli allevamenti continentali; · Consistenza: circa 3.000.000 capi, di cui poco più di 230.000 controllati (7,6 % degli effettivi). · Caratteristiche vitali: taglia media; peso: maschi kg 60-70; femmine kg 40-50; vello bianco, aperto, con bioccoli appuntiti; lana grossolana (40-60 u) utilizzata per materassi; assenza di corna, orecchie portate orizzontalmente; profilo rettilineo o leggermente concavilineo.

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Attitudine e Miglioramento Genetico della Sarda

· Attitudine: lattifera. Buona la produzione di carne di agnello da latte (kg 8-10 a 30 d). · Altre caratteristiche: bassa gemellarità (8-10%) in condizioni estensive; buona (40-50%) in condizioni intensive. · Miglioramento genetico: produzione quanti-qualitativa del latte; miglioramento della conformazione della mammella per facilitare l'impiego della mungitura meccanica; miglioramento della gemellarità.

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Produzione di Latte della Razza Sarda

Latte (al netto del latte poppato dall'agnello): Primipare l 105-190 in 100 giorni Pluripare l 150-250 in 180 giorni Percentuale media di grasso nella lattazione 6,0%; Percentuale media di proteine nella lattazione 5,3%.

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Razza Valle del Belice

· Provenienza: Italia · Zona di allevamento: Sicilia occidentale (Agrigento, Trapani, Palermo) · Tipo di allevamento: brado o semibrado, con utilizzo del pascolo. · Consistenza: circa 160.000 capi · Caratteristiche vitali: taglia medio-grande; peso: maschi 90-100 kg; femmine 60-70 kg; vello bianco aperto a bioccoli conici; lana grossolana utilizzata per materassi; presenza di macchie rosse intorno agli occhi, eventualmente sulle guance e sulla punta delle orecchie. Profilo rettilineo nelle femmine, montonino nei maschi; talvolta presenza di corna nei maschi; femmine acorni.

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Attitudine e Produzione della Valle del Belice

· Attitudine: lattifera; agnelli di 8-9 kg a 30 d. · Produzione media per lattazione (dati AIA):

• Primipare < 18 mesi età al parto Kg 140
• Primipare > 18 mesi età al parto Kg 230
• Pluripare Kg 250
• Tutte Kg 220

• Produzione tipica: Vastedda della Valle del Belice . (DOP e Presidio Slow Food: unico formaggio di pecora a pasta filata)
• Altre caratteristiche: buona gemellarità (45%). Presenza nella popolazione di animali (pecore scimmia) con alopecia facciale e degli arti o totale della testa (gene recessivo con frequenza molto bassa); miglioramento genetico: la razza è riconosciuta ufficialmente da pochi anni. La selezione è volta al miglioramento della produzione quanti-qualitativa del latte, conformazione della mammella (capezzoli) e al mantenimento della rusticità.

della valle del DOP Reg. Comes. UE n. 971 del 28/10/2010 Ingredienti: Latte crudo di pecore Valle del Belice caglio in pasta di agnello, sale "Fabbricato a Latte Crudo" 313/13 tedda della valle de IT USS3R CE 2 0 FEB. 2014 e del Belice 170205 BELICE (AG) - Tel. 339 3464087 Presidio Slow Food Certificato da Autorità Pubblica designata dal Mipaaf" · C.da Pignolo - SANTA MARGHERITA DI BELICE ( SZTPA - Corso di Zootecnica Generale, Miglioramento Genetico e Biodiversità Vastedda Belice Caseificio TODARO MASS

Pecora Scimmia della Valle del Belice

Pecora scimmia

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Ipotricosi Congenita nella Valle del Belice

Pecore con ipotricosi congenita (pecore scimmia), dovuta ad un gene recessivo

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Razza Comisana

· Provenienza: Italia (provincia di Ragusa) · Zona di allevamento: Sicilia, altre zone d'Italia (meridionale e centrale); presente anche all'estero. · Tipo di allevamento: brado o semibrado (allevamenti di piccola dimensione); esistono allevamenti con elevati standard (intensivi) nei quali si raggiungono produzioni elevate. I record produttivi sono registrati in allevamenti dell'Emilia Romagna. · Consistenza: circa 60.000 capi · Caratteristiche vitali: taglia medio-grande; peso: maschi 80 kg; femmine 50 kg; vello bianco, aperto e con bioccoli conici (lana grossolana per materassi); colorazione rossa della testa, con striscia bianca dal sincipite alle narici e sulla nuca, assenza di corna. Profilo lievemente montonino

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Attitudine e Produzione della Comisana

· Attitudine: lattifera; agnello da latte di kg 8-8.5 a 30 d. · Produzione media per lattazione di 100 (primipare) - 200 (pluripare) d (dati AIA)

• Primipare < 18 mesi età al parto Kg 60-130
• Primipare > 18 mesi età al parto Kg 80-190
• Pluripare Kg 70-190
• Tutte Kg 70-190

· Altre caratteristiche: buon tasso di gemellarità (60-70%). · Miglioramento genetico: produzione quanti-qualitativa del latte; prolificità, aumento della taglia.

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Razza Massese

· Provenienza: Italia · Zona di allevamento: Toscana , Emilia-Romagna. · Tipo di allevamento: insediamenti stabili con stabulazione. Buona penetrazione delle tecnologie con conseguente miglioramento della produttività. · Consistenza: oltre 20.000 capi · Caratteristiche vitali: taglia media; peso: maschi kg 75-85; femmine kg 50-65; vello aperto o semiaperto, con bioccoli conici, colore grigio piombo o marrone, meno scuro nelle femmine, quasi nero nei maschi. Lana di qualità grossolana (kg 1-2 / anno); cute nera; presenza di corna nere, più sviluppate nei maschi che nelle femmine.

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Attitudine e Produzione della Massese

· Attitudine: lattifera. Buona produzione di carne dell'agnello da latte (kg 11-12 a 30 d); spesso si utilizza l'incrocio con arieti da carne. · Produzione media in lattazione di 100 d (primipare) o 120 d (pluripare) (dati AIA)

• primipare < 18 mesi età al parto Kg 100
• Primipare > 18 mesi età al parto Kg 120
• Pluripare Kg 130
• Tutte Kg 130

· Altre caratteristiche: % di grasso: 6,2%; % di proteine: 5,3%; discreta gemellarità (35%); buona fecondità (possibilità di avere 3 parti in 2 anni); · Miglioramento genetico: prolificità e attitudine lattifera; produzione di carne.

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Razza Pinzirita

· Provenienza: Italia. · Zona di allevamento: Sicilia Centro-Orientale (Catania, Messina, Enna, Siracusa). · Tipo di allevamento: estensivo e transumante (vedi anche: https://www.youtube.com/watch?v=vXRGGZ_pjNo). · Consistenza: circa 5.500 capi. La razza è di recente definizione e proviene da una popolazione molto disomogenea allevata in quel comprensorio, rappresentata da circa 700.000 capi. · Caratteristiche vitali: taglia medio-piccola; peso: maschi 60 kg circa; femmine 40 kg circa; vello bianco; lana impiegata per materassi; testa con picchiettature nere che talvolta interessano le orecchie, gli arti e le altre parti scoperte; corna ricurve in avanti nei maschi, assenti nelle femmine.

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Attitudine e Produzione della Pinzirita

· Attitudine: lattifera. · Produzione media (dati AIA):

• primipare < 18 mesi età al parto Kg 62
• Primipare > 18 mesi età al parto Kg 104
• Pluripare Kg 122
• Tutte Kg 113

Club SICILIANO

· Altre caratteristiche: buona gemellarità · Miglioramento genetico: la razza è riconosciuta solo dagli inizi degli anni '90. Risente ancora fortemente di incroci non coordinati effettuati negli anni scorsi con ovini Comisani e Barbareschi. Il buon numero di capi controllati fa intravedere buone possibilità di miglioramento per la produzione del latte.

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Razza Pecora delle Langhe

· Provenienza: Italia · Zona di allevamento: Piemonte - Liguria (Cuneo, Savona). Fuori da questa zona vi sono importanti insediamenti in Emilia- Romagna e Puglia. · Tipo di allevamento: stanziale · Consistenza: circa 4.500 capi · Caratteristiche vitali: taglia grande; peso: maschi 80-90 kg; femmine 60-70 kg; vello bianco avorio, aperto con bioccoli ondulati ed appuntiti; la lana è utilizzata per materassi (kg 2.5-3 / anno); testa acorne in entrambi i sessi; profilo montonino, orecchie piccole, non pendenti ma rivolte in basso ed in avanti

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