Offerta Turistica: componenti, fattori e rischi del prodotto vacanza

Offerta Turistica: Introduzione Generale

Capire il significato di offerta turistica, nella sua accezione più ampia e moderna, così come esplorare le sue straordinarie peculiarità, è impresa, al tempo stesso, complessa e stimolante. Si è, infatti, chiamati ad approfondire un dominio vario ed articolato, che spazia: dalle risorse (ambiente, paesaggio, clima, patrimonio storico - artistico ecc.) che concorrono a determinare la capacità attrattiva (le "calamite") di una destinazione turistica all'organizzazione e gestione degli elementi della medesima che ne consentono un utilizzo ottimale.

Metafore di Riferimento per l'Offerta Turistica

Offerta Turistica come Mosaico

offerta turistica come un MOSAICO (un insieme di tessere che formano un disegno unico e suggestivo)

Offerta Turistica come Cocktail

offerta turistica come un COCKTAIL (un insieme di ingredienti sapientemente mescolati e presentato in maniera accattivante)

Offerta Turistica come Orchestra

offerta turistica come un'ORCHESTRA (un insieme di musicisti e strumenti che emettono un suono intonato e gradevole)

Componenti Principali dell'Offerta Turistica

1. BENI E SERVIZI FORNITI DALLE STRUTTURE TURISTICHE
2. SERVIZI FORNITI DAI MEZZI DI TRASPORTO
3. SERVIZI EROGATI DALLE INFRASTRUTTURE
4. BENI E SERVIZI CONNESSI ALLA FRUIZIONE DELLE RISORSE DEL TERRITORIO (NATURALI/AMBIENTALI - STORICO/CULTURALI)
5. SERVIZI LEGATI AD UN'OFFERTA CULTURALE (EVENTI E MANIFESTAZIONI DI OGNI ORDINE E GRADO)
6. BENI E SERVIZI LEGATI AL SISTEMA DI SICUREZZA ED ASSISTENZA SANITARIA

Beni e Servizi delle Strutture Turistiche

Strutture Ricettive e di Ristorazione

cioè da quegli elementi che soddisfano la parte più evidente della domanda turistica, ovvero la promozione, la commercializzazione, l'accoglienza e il soggiorno dell'ospite: STRUTTURE RICETTIVE (alberghiere ed extra - alberghiere) E DI RISTORAZIONE/PUBBLICI ESERCIZI (ristoranti stellati, tipici, etnici, slow food, fast food, taverne, osterie, pizzerie ... ) La loro qualità e varietà sono plus importanti che si possono tradurre in vantaggi competitivi per la destinazione turistica

Strutture per Divertimento e Benessere

cioè da quegli elementi che soddisfano la parte più evidente della domanda turistica, ovvero la promozione, la commercializzazione, l'accoglienza e il soggiorno dell'ospite: STRUTTURE PER DIVERTIMENTO, SVAGO, BENESSERE, SPORT, CULTURA, SHOPPING, DEGUSTAZIONE DEI PRODOTTI TIPICI - EXPERIENCE (negozi, mercati, cinema, teatri, mostre, esposizioni, aree sportive, centri surf, centri nautici, beauty farm, noleggio materiale tecnico, sport academy e specialist, cantine e frantoi, equipment rental ecc.); La loro qualità e varietà sono plus importanti che si possono tradurre in vantaggi competitivi per la destinazione turistica

Strutture di Promozione e Assistenza Turistica

cioè da quegli elementi che soddisfano la parte più evidente della domanda turistica, ovvero la promozione, la commercializzazione, l'accoglienza e il soggiorno dell'ospite: STRUTTURE E PERSONALE DEDITI ALLA PROMOZIONE,INFORMAZIONE, COMMERCIALIZZAZIONE, ACCOGLIENZA ED ASSISTENZA TURISTICA (agenzie di viaggio, Tour operator, tour organizer, Agenzie di marketing territoriale, APT, Pro Loco, consorzi turistici, uffici informazioni); La loro qualità e varietà sono plus importanti che si possono tradurre in vantaggi competitivi per la destinazione turistica

Servizi Forniti dai Mezzi di Trasporto

che caratterizzano la qualità dello spostamento dei consumatori turisti (VIAGGIO - DA/PER/IN) La RAGGIUNGIBILITÀ (DA/PER) e la MOBILITÀ INTERNA (IN) di una destinazione turistica rappresentano elementi di attrazione e possibili vantaggi competitivi

Servizi Erogati dalle Infrastrutture

Infrastrutture di Base

realizzazione degli impianti stabili al fine di garantire un'elevata qualità della vita e quindi anche dell'esperienza turistica: INFRASTRUTTURE DI BASE (costruite principalmente per i cittadini ma utilizzate anche dai turisti): vie di trasporto, strutture amministrative, commerciali e sanitarie, mezzi e reti di comunicazioni, fibra ottica e banda larga, impianti idrici e fognari, illuminazione, gas, parcheggi ecc.

Infrastrutture Turistiche Specifiche

INFRASTRUTTURE TURISTICHE (costruite principalmente per i turisti ma utilizzate anche dai cittadini): centri termali, parchi divertimento, porti turistici, strade panoramiche, piste e percorsi ciclabili, campi da golf, Climbing stadium, spiagge attrezzate, impianti di risalita, palazzi dei congressi, padiglioni fieristici ecc.

Beni e Servizi Connessi alle Risorse del Territorio

Ovvero di tutto ciò che è preesistente all'uomo (aspetti geografici, cura del paesaggio, clima, morfologia, flora, fauna ... ) in quanto non prodotto (ovvero ottenuto da Madre Natura) e di tutto ciò che comunque non è riproducibile ovvero opera dell'uomo nel corso della storia (monumenti, opere d'arte, chiese, musei, scavi, siti archeologici, archivi, luoghi della memoria, raccolte specializzate, postazioni e strutture belliche dismesse ... ). Generalmente le RISORSE DEL TERRITORIO determinano la motivazione vacanza, sono i veri fattori di attrattiva (le materie prime che calamitano l'attenzione) di una destinazione turistica.

Servizi Legati all'Offerta Culturale

frutto di: -una cultura dell'accoglienza -della presenza di tradizioni artistiche, folcloristiche, storiche, sportive ed eno - gastronomiche a livello locale. -Tutto ciò che dà vivacità, vitalità, anima alla destinazione turistica

Beni e Servizi di Sicurezza e Assistenza Sanitaria

per garantire una piacevole, tranquilla e spensierata fruizione dell'esperienza di vacanza (118, Elisoccorso, Soccorso delle Guide Alpine, Servizio "Spiagge Sicure", Guardia Costiera ecc.)

Classificazione delle Componenti dell'Offerta Turistica

Questa classificazione può essere semplificata evidenziando la distinzione tra: BENI E SERVIZI PRIVATI, prodotti e venduti sul mercato che rappresentano la "produzione turistica in senso stretto" (approssimativamente i punti 1 e 2) BENI E SERVIZI PUBBLICI, prodotti e non prodotti (perché dati) ma comunque ceduti a prezzo nullo o controllato e quindi indipendente da qualsiasi meccanismo di mercato (approssimativamente i punti 3, 4 , 5 e 6). Il fatto rilevante diventa, in definitiva, che la produzione turistica in senso stretto è solo un sottoinsieme dell'offerta turistica (AST) Essa fornisce beni e servizi che arricchiscono/impreziosiscono le componenti primarie del prodotto vacanza, i beni e servizi per l'appunto di natura pubblica. Proprio la volontà di consumare questi ultimi (in primis le risorse del territorio), in un'ottica di soddisfazione di determinati bisogni/esigenze/desideri, spinge una persona a praticare del turismo.

Approfondimento Beni Pubblici e Privati

Caratteristiche dei Beni Pubblici

I beni pubblici si differenziano dai beni privati sulla base di 2 caratteristiche: INDIVISIBILITÀ DI GODIMENTO (o non rivalità del consumo): essa implica che un'unità di bene può essere consumata da un soggetto senza che ciò riduca le opportunità di godimento della stessa unità di bene da parte di altri soggetti (es. panorama dal Monte Brione/lattina di coca cola - bagno nelle acque del lago/asciugamano - aria pulita in cima al Monte Baldo/giacca a vento ... )

Non Escludibilità dai Benefici

I beni pubblici si differenziano dai beni privati sulla base di 2 caratteristiche: NON ESCLUDIBILITÀ DAI BENEFICI DEL LORO CONSUMO nel senso che, una volta che il bene sia reso disponibile, non è possibile escludere parte dei potenziali consumatori dall'utilità da esso generata (es. illuminazione pubblica - etere/segnale radio televisivo - strade panoramiche - assistenza sanitaria - pubblica sicurezza - fontane di acqua potabile ecc).

Categorie di Beni

Sulla scorta di queste caratteristiche si possono individuare le seguenti categorie di beni: BENI PUBBLICI PURI: presentano entrambe le caratteristiche; BENI PRIVATI PURI: nessuna di queste caratteristiche (benefici rivali ed esclusivi); BENI PUBBLICI IMPURI: per i quali è possibile il verificarsi di fenomeni di rivalità e/o escludibilità - presentano una delle 2 caratteristiche (es. info point - aree di parcheggio libere - libri in biblioteca - bagni pubblici ecc.) BENI A PROPRIETÀ COMUNE: beni intrinsecamente privati ma per disposizione giuridico - politica sono di pubblica utilità - libero accesso ai cittadini (es. Parco dell'Arciduca - Galleria Civica - Parco giochi ecc.).

Soggetti dell'Offerta Turistica

Aziende di Produzione Turistica

Gli attori protagonisti dell'offerta turistica sono le aziende turistiche (operatori turistici), tradizionalmente distinguibili in: aziende di produzione aziende di erogazione AZIENDE DI PRODUZIONE TURISTICA (Beni privati 1 e 2 - meccanismi di scambio regolati dal mercato - logica Profit): esercitano un'attività economica professionale, organizzata al fine della progettazione, produzione, promozione, commercializzazione, rilevazione della qualità dei beni e servizi turistici (alberghi, ristoranti, agenzie di viaggio, sport academy, guide ed accompagnatori turistici, vettori ecc.)

Aziende di Erogazione Turistica

AZIENDE DI EROGAZIONE TURISTICA (Beni pubblici 3, 4, 5 e 6 - meccanismi di scambio non regolati dal mercato - logica NO Profit): producono beni e servizi non destinati allo scambio economico (solo attraverso un prezzo politico o gratuitamente). Il loro scopo è soddisfare: le istanze dei soggetti componenti (Associazioni di categoria come ASAT e UNAT, sindacati, Consorzi di commercializzazione, Istituto Gardascuola ... ) esigenze di carattere generale e collettivo (Pubblica Amministrazione che si occupa di turismo, APT, Pro Loco, Comitati per le manifestazioni, Organizzazioni no profit, Osservatorio per il Turismo, Trento School of Management, Centri di formazione professionale/Alberghiera).

Processo di Produzione Turistica

Elementi differenzianti/distintivi: il processo di produzione turistica è circolare, dato che la materia prima (RISORSE DEL TERRITORIO) è, allo stesso tempo, fattore di produzione (INPUT) e oggetto di fruizione - consumo (OUTPUT). Al contrario di quanto avviene in un normale processo di produzione industriale, la materia prima, per creare valore ed utilità al beneficiario finale, non deve essere trasformata, modificata, sfruttata ma: organizzata, salvaguardata valorizzata nel tempo. "Su questo fronte sono necessarie campagne di sensibilizzazione ambientale verso tutti gli attori in gioco sul palcoscenico turistico" "Tutti gli operatori turistici, ma anche la comunità ospitante, dovrebbero muoversi con più consapevolezza e maggior senso di responsabilità" "Principio guida che dovrebbe ispirare ogni decisione: le risorse del territorio non sono un'eredità dei nostri padri ma un prestito dei nostri figli" Il turismo, infatti, dal punto di vista economico, può intendersi come la gestione di quel gigantesco e pregiato patrimonio che è il territorio con tutti i suoi contenuti.