Apparato digerente: funzioni, struttura e organi principali

Apparato Digerente: Funzioni e Componenti

APPARATO DIGERENTE · Funzioni :

• Funzione di assumere gli alimenti e di scomporli nei loro elementi più piccoli (nei loro elementi molecolari) durante la digestione.
• Responsabile dell'assorbimento di componenti molecolari-> quindi lipidi, carboidrati, amminoacidi. L'assorbimento consiste nel far passare queste sostanze, che sono state ottenute dalla digestione, nel circolo sanguigno e quindi con il circolo sanguigno vengono portate a tutte le cellule dell'organismo.
• Eliminazione dei residui non digeriti del cibo che abbiamo ingerito - vanno a costituire le feci e vengono espulsi tramite l'ano.

· Da cosa è formato? Si usa parlare di TUBO DIGERENTE perché l'apparato digerente è costituito da un insieme di organi cavi che si susseguono l'uno dietro l'altro a partire dalla bocca e per terminare all'ano. Quindi il tubo digerente comprende vari organi che hanno una lunghezza complessiva di circa 11 metri. Dall'alto in basso appunto troviamo:

• bocca
• faringe
• esofago
• stomaco
• intestino tenue
• intestino crasso > qui il tubo digerente si apre all'esterno con l'ano. Diciamo che nella parete degli organi che costituiscono il tubo digerente ci sono molte ghiandole che producono vari tipi di sostanze che vengono riversate all'interno degli organi stessi. In più annessi al tubo digerente ci sono anche ghiandole e organi esterni alla parete degli organi del tubo digerente. Sono ghiandole importantissime che collaborano con le funzioni dell'apparato digerente in quanto iniettano il loro secreto all'interno del tubo. Sono:
• ghiandole salivari maggiori
• fegato
• pancreas

Ghiandole salivari: Parotide Sublinguale Sottomadibolare Esofago Stomaco Pancreas Muscolo diaframma Fegato Intestino crasso: Cistifellea Dotto biliare Colon trasverso Colon ascendente Intestino tenue: Duodeno Colon discendente Digiuno Retto Ileo Appendice vermiforme

Tonache del Tubo Digerente

· Tonache del tubo digerente : Gli organi del tubo digerente hanno una parete che è costituita da tonache sovrapposte.

• Tonaca MUCOSA = È la tonaca più interna. È costituita da un epitelio, che è la porzione che sta a contatto con il contenuto dell'organo. Sotto l'epitelio troviamo la lamina propria di tessuto connettivo. È separata dallo strato sottostante da muscularis mucosae, che è un sottile strato di muscolatura liscia. Per quanto riguarda la tonaca mucosa degli organi dell'apparato digerente presenta sostanzialmente due tipi di epitelio : · Epitelio pavimentoso pluristratificato- Deve costituire un rivestimento piuttosto resistente. Non è corneificato, perché in genere questi organi hanno la mucosa bagnata da un liquido. Si trova in quegli organi che sono vicini all'ambiente esterno, oppure in quelli che sono sollecitati dalla funzione che svolgono, come ad esempio l'esofago che dà passaggio continuamente al bolo alimentare. (bocca -orofaringe - esofago- canale anale) . Epitelio cilindrico semplice - È un epitelio molto sottile. Cilindrico semplice vuol dire che è fatto da un singolo strato di cellule cilindriche piuttosto alte. Può anche conferire protezione, ma soprattutto le sue cellule possono essere specializzate nella secrezione o nell'assorbimento. È quello che capita alle cellule intestinali che sono maggiormente specializzate nell'assorbimento e alle cellule dello stomaco che sono maggiormente specializzate per la secrezione.
• Tonaca SOTTOMUCOSA = Troviamo un abbondante tessuto connettivo lasso ricco di vasi e di nervi. In tutto l'apparato digerente questa tonaca ospita un importante plesso nervoso, il plesso sottomucoso di Meissner, e le ghiandole, che riversano il loro contenuto all'interno del lume dell'organo.

Tonaca Muscolare e Sierosa

Tonaca MUSCOLARE = È piuttosto spessa, infatti è formata da due distinti strati di muscolatura liscia quindi involontaria, che sono : · interno circolare · esterno longitudinale Con le loro contrazioni questi strati sono responsabili dei movimenti peristaltici e peristolici, e quindi sono molto utili per l'immissione del cibo nel tubo digerente e anche per il suo ripescamento. A livello di questa tonaca è sempre presente un altro plesso nervoso importante, il plesso mioenterico di Auerbach. Anche questo si continua nello spessore della parete di tutti gli organi dell'apparato digerente.

• Tonaca SIEROSA o AVVENTIZIA = Sono le tonache più esterne. La maggior parte degli organi del tubo digerente, che sono costipati a livello della cavità addominale, sono rivestiti totalmente o parzialmente dal peritoneo, che fa parte delle tre sierose del nostro corpo insieme al pericardio sieroso e le pleuriche. Quando questa sierosa manca c'è una tonaca avventizia, fatta di connettivo fibroso.

Diaframma lato esofageo Sistema nervoso enterico: Mucosa: Epitelio squamoso stratificato Plesso mienterico Lamina propria Plesso sottomucoso Muscularis mucosae Ganglio parasimpatico del plesso mienterico Sottomucosa: Ghiandola esofagea Lume Muscolare esterna: Strato circolare interno Strato longitudinale esterno Vasi ematici Sierosa

Organi Cavi: La Bocca

-ORGANI CAVI · Bocca - La bocca si apre all'esterno con un'apertura che è la rima buccale. Questa è delimitata dalle labbra, che si continuano l'una nell'altra a livello delle connessure labiali.

Labbro superiore Vestibolo Frenulo labiale superiore Rafe palatino Arco palatoglosso Palato duro e pieghe palatine Arco palatofaringeo Palato molle Tonsilla palatina Lingua - Ugola Frenulo linguale Dotto salivare orifizi: Sottolinguale -Labbro inferiore Sottomandibolare Frenulo labiale inferiore

Costituzione della Bocca

DA COSA È COSTITUITA? È costituita da due cavità:

• una cavità più piccola anteriore > detta vestibolo della bocca.
• una cavità posteriore più grande > detta cavità buccale propriamente detta. Le due porzioni risultano divise dalle arcate gengivodentali Quindi la parte anteriore che è ristretta è il vestibolo della bocca, la parte posteriore alle arcate gengivodentali è appunta la bocca propriamente detta.

Vestibolo e Cavità Buccale

Vestibolo = · È la porzione più anteriore e laterale della cavità buccale, cioè quella che sta davanti alle arcate gengivodentali. o Ha la forma di un ferro di cavallo con la concavità rivolta posteriormente. In avanti sarà delimitato dalle labbra, lateralmente sarà delimitato dalle guance e posteriormente naturalmente dalle arcate gengivodentali. o Riceve gli sbocchi di numerose ghiandole salivari minori, che con i loro dotti escretori gettano il loro prodotto (cioè la saliva) a livello del vestibolo. Riceve anche il dotto escretore di una ghiandola salivare maggiore, che è la parotide, che si apre nel vestibolo a livello del secondo molare superiore. o In esso si possono osservare i frenuli delle labbra, delle pieghe che collegano il labbro superiore e quello inferiore alla gengiva delle arcate gengivodentali. Cavità buccale propriamente detta = o Rimane in posizione posteriore rispetto alle arcate gengivodentali. Ha una forma più o meno ovoidale, più allungata in senso sagittale, in senso o anteroposteriore. o Il pavimento della cavità buccale è dato dal solco sottolinguale, che ha un asse muscolare. Il muscolo che costituisce il pavimento della cavità buccale è il muscolo miloioideo, che è un muscolo del collo. · Nella porzione bassa della cavità buccale si trova la lingua. In alto invece è delimitata dal palato, che avrà una porzione più rigida anteriore (il palato duro) e una porzione più morbida posteriore (il palato molle). o Posteriormente la cavità buccale è aperta, perché presenta un orifizio che prende il nome di istmo delle fauci che la mette in comunicazione con la faringe, che gli fa seguito nel tubo digerente. Arcate gengivodentali o Hanno uno scheletro osseo. Le ossa che lo costituiscono sono in basso la mandibola e in alto le due ossa mascellari che si uniscono medialmente e formano l'arcata dentaria superiore. Sia le ossa mascellari che la mandibola presentano i processi alveolari, dove ci sono gli alveoli. In essi si vanno ad incastrare e si articolano i denti. o Le arcate gengivodentali si chiamano così perché poi esternamente sono rivestite da gengiva, che è una mucosa.

Funzioni e Componenti della Bocca

FUNZIONI : Diciamo che nella bocca avvengono varie cose.

• Produzione del bolo alimentare -> il cibo viene immesso, viene triturato, viene impastato con la saliva e trasformato in bolo alimentare, che poi viene deglutito.
• Formazione e all'articolazione del linguaggio.
• Dà passaggio all'aria respiratoria.

Labbra e Guance

COMPONENTI : o Labbra e guance = Sia le labbra che le guance sono costituite da un asse muscolare che è rivestito esternamente da cute e internamente da mucosa. Cute -> Rivestita da un epitelio pavimentoso pluristratificato cheratinizzato. Chiaramente ci vuole un epitelio piuttosto resistente per proteggere la cute, poiché è a diretto contatto con l'aria e con l'ambiente esterno. Mucosa - È rivestita da un epitelio pavimentoso pluristratificato però con scarsi segni di cheratinizzazione, perché la mucosa è bagnata da un liquido e quindi non c'è bisogno di un rivestimento così robusto. Labbra > A livello delle labbra si può osservare il passaggio proprio tra la cute (che le riveste esternamente) e la mucosa (che le riveste internamente). Questo perché si vede un cambiamento, detto margine libero o orletto roseo, dovuto al cambiamento del rivestimento che ha la cute rispetto alla mucosa.

• La cute delle labbra presenta i tipici annessi piliferi della cute, oppure le ghiandole sebacee e sudoripare.
• Nello spessore della mucosa delle labbra abbiamo le ghiandole labiali, che sono ghiandole salivari minori a secrezione mucosa. L'asse muscolare che costituisce le labbra è dato da un muscolo, il muscolo orbicolare della bocca, che fa parte dei muscoli mimici.

Questo muscolo sarà quindi rivestito esternamente dalla cute, internamente dalla mucosa e nello spessore della mucosa avremo ghiandole salivari.

Colonna filtrante Filtro -> Arco di Cupido Bordo del vermiglio Commessura 1 Depressione

Guance -> Anche le guance hanno un asse muscolare, in questo caso però i muscoli sono due:

• il muscolo buccinatore = fa parte dei muscoli mimici.
• il muscolo massetere = è un muscolo masticatorio, serve a muovere la mandibola e fa parte dei muscoli scheletrici. Nella profondità della guancia si trova anche un certo accumulo di tessuto adiposo, il corpo adiposo della guancia, che è particolarmente sviluppato nel bambino, e si chiama bolla di Bichat. Quindi le nostre guance, con l'asse muscolare e il tessuto adiposo, sono rivestite esternamente da cute e internamente da mucosa. Nello spessore della mucosa hanno delle ghiandole salivari minori, che sono dette ghiandole geniene, che sono a secrezione mucosa.

Ghiandola parotide Dotto parotideo Lingua Dotti sottolinguali Muscolo massetere Dotto sottomandibolare Ghiandola sottomandibolare Frenulo linguale Ghiandola sottolinguale Mandibola Apertura del canale sottomandibolare