Metabolismo de los Hidratos de Carbono: Glicólisis y Procesos Bioquímicos

Metabolismo de Nucleótidos y Proteínas

Mapa Metro Metabólico Metabolismo de Nucleótidos y Proteínas Dobles/Múltiples Ribosome Ascorbato (Vitamina C) Azúcares ácidos Azúcares y Glicanos Azúcares simples Inositol-P Variadas Vitaminas B Neurotransmisores y hormonas Tiroideas Proteólisis Glicosil- ación Glico- génesis Aminoácidos Proteínas Glicoproteínas y Proteoglicanos - 02 Amino azúcares y Acido Sialico Hexosa-P Pentosa-P PRPP Transcripción y Replicación H2O - O2 Reacciones Azúcares de nucleótidos dependientes de luz NADPH. ATP Fotosistemas Pentosa-P Fijación de Carbono CO2 Gluconeo- Glicólisis Ruta de la Pentosa Fosfato Ruta del Acido Shikimico Aminoácidos Aromáticos y Histidina Triosa-P Treosa-P Shikimato Quinonas (Vitamina K) y Tocoferoles (Vitamina E) Plasto Captura de carbono Directa / C4 / CAM Glicerol MEP Ruta del MVA Terpenoides y Carotenoides (Vitamina A) Retinoidess (Vitamina A) Grupo de la Homoserina y Lisina P-gliceratos NADPH Esteroidogénesis tesis Grupo del Aspartato Grupo de Acetil-CoA la Serina Síntesis de Ácidos Grasos Colesterol Ácidos Biliares :ión celular Oxalo- acetato Piruvato Lactato Policétidos Decarb Fermentación NADH, FADH2 Glicerofosfolípidos Glicoestingolípidos de Fosforilación Oxidativa Ciclo del Acido Cítrico CO2 - okilación Y Acetil Piruvato Aminoácidos Ramificados Elongación de Ácidos Grasos Endocannabinoides Citrato Aminoácidos Cetogénicos Glicerolipidos Estingolípidos Succinil -COA a-Cetoglutarato Cetolis fetogenesis NADH. FADH, B-Oxidación Ceras Grupo del Glutamato y Proina Cuerpos Cetónicos - Eicosanoides 5-ALA › de Ácidos Grasos Pigmentos Biliares Hemes Clorofilas Ciclo del Glioxilato B-Oxidación Peroxisomica le Metabolismo de Lípidos Peroxisoma Mensajeros Cobalaminas (Vitamina B12) Cuerpo C Metabolismo de carbohidratos Lisosoma/Proteósoma Golgi de Clorop !- Peroxisoma Glioxilato Foto- respiración O2 - H2O2 P-glicerato Ruta de la MEP Esqueleto de Terpenoides Mevalonato Alanina Calciferoles (Vitamina D) Esteroides Endoplasmico Reticulo Cuerpo Ciclo de la Urea Aminoácidos Glucogênicos Lipogenesis Acil-CoA NH3 - Urea la Gluconeogenesis Alimentador hacia Propionil -CoA Arginina Mitocondria Lipolisis Succinato Ácidos Grasos Polinsaturados Acetil -CoA Cloroplasto BT8 (I):METABOLISMO DE LOS HIDRATOS DE CARBONO Dra. Mª Ventura Monserrat Traducción Nucleo Nucleótidos Ácidos Nucleicos Cofactores Vitaminas y Minerales génesis Antioxidantes Malato -CoA Golgi Glico- genolisisAmino azúcares y Acido Sialico

Introducción al Metabolismo de Carbohidratos

Rutas Metabólicas y Regulación de la Glucemia

1. INTRODUCCIÓN dependientes de luz Glico- génesis Polimeros de la dieta Polimeros endógenos al -- 4 at -- 4 al -- 6 Hexosa-P Pentosa-P Azúcares de nucleótidos IZ NADPH. ATP Fotosistemas Rutas que utilizan los organismos para obtener energía y otras Glioxilato Carbono is Ruta de l Pentosa Fosfato Absorción y digestión Glucogenólisis Glucogenogénesis moléculas a partir de los glúcidos. CO respiración P-glicerato R Regulación de la glucemia: vital para funcionalidad celular. DI cta / CAM Gliceral Mevalonato . Glucosa: elemento central del metabolismo de los HC. Fotosintesis y Lisina Grupo del Aspartato Respiración celular Malato Oxalo- acetato Piruvato Lactato 6 02 -+ HẠO Decarb Fermentación ТР y Calor Fosforilación Oxidativa Ciclo del Acido Cítrico CO2 - -okilación de Piruvato Acetil -COA Aminoácido Ramificado Glucólisis Gluconeogénesis CO Citrato A Aminoácido Cetogénicos Ciclo de la Urea Succinil COA a-Cetoglutarato Aminoácido Glucogenicd OH O O Intermediarios (2C, 3C) CH,-C-C CH,-C- H O Fermentación Láctica O Lactato Piruvato Descarboxilación oxidativa del piruvato MVM ¿tabolismo de Pigmentos Biliares Hemes Cetolisi's € NA NH3 -. Urea FA Grupo del Glutamato y Prolina Cuerpos Cetónicos Creatinina y Poliaminas Arginina Mitocond 5-ALA Succinato Ciclo del H Monómeros (5C. 6℃) -O-P-O-C-H O OH vía pentosas fosfato H H H H OH H H H HO H Alanina OH OH H OH Ribosa-S-P Glucosa Police NADH, FADH Cadena Respiratoria Mitocondria Deaminación le Aminoácidos la Gluconeogenesis Alimentador hacia Jetogénesis O Propionil -COA al-6 Almidón Glucógeno Gluco> Glicóli MEP CH,OH O OH O Grupo de Acetil-CoA Triosa-P 0 Acetil-CoAAmino azúcares Glico- génesis

Digestión de Azúcares de la Dieta

Azúcares Digeribles y No Digeribles

1.2 DIGESTIÓN DE LOS AZÚCARES DE LA DIETA Azucares de nucleoodos dependientes de luz NADPH. ATP Fotosistemas Pentosa-P Fijación de Carbono -. CO2 génesis DIGERIBLES Peroxisoma Glioxilato Triose Trosa-P Antioxidantes Foto- respiración P-glicerato Ruta de la ME Captura de carbono Directa / C4 / CAM SEceral MEP Ruta del Terpenoides y Carotenokles (Vitamina A) Retinoidess (Vitamina A) Grupo de la H .giceratos NADPH génesis del HC DIETA tato d Colesterol Acklos Biliares Respiración celular Calciferoles Esterokles Malato acetato Piruvato Lactato (Vitamina D) 02 -+ HJO Decarb Fermentación -ONaciony Acetil Aminoácidos Polisacáridos complejos Glicerofosfolípidos Glicoestingolipi ТР y Calor Fosforilación Oxidativa de inoides CO Grasos Mitocondria pidos Esfingolipic a-Cetoglutarato M Glucogenicds No son nutrientes Deaminación le Aminoácidos NADH. FADH, MB-C Ceras Creatinina y Pollaminas Arginina Mitocondria Eicosar 5-ALA MVM Itabolismo de Succinato Ciclo del rasos Ácidos Grasos Polinsaturados Pigmentos Filigree Hemes Nucleo CESAG COMILLAS UNIVERSIDAD PONTIFICIA Pentosa-P GI Almidón Cofactores Vitaminas y Mineral Acide Shiki Aminoácidos Aromáticos y Histidina Vitamina K) es (Vitamina E) Plaston Mevalonato Fotosintesis Grupo de Acetil-CoA la Serina Fibra alimentaria Alanina Policecidos NADH, FADH, Ciclo del Acido Cítrico CO2 - Citrato A NO DIGERIBLES Ciclo de la Urea Succinil -COA blist ogenesis @ Z il-COA NH3 -. Urea Propionil -COA Grupo del Glutamato y Prolina Cuerpos Cetónicos la Gluconeogenesis Alimentador hacia Funciones: estimulación peristalsis intestinal, ralentiza el vaciamiento gástrico, ayuda a controlar niveles de glucosa y colesterol Traducción Aminoácidos Gluconco Cloroplasto Disacáridos: lactosa y sacarosa O Cadena RespiratoriaAmino azúcares y Acido Sialico

Enzimas Digestivas de Azúcares y Productos Obtenidos

Digestión de Almidón y Glucógeno

1.3 ENZIMAS DIGESTIVAS DE AZÚCARES Y PRODUCTOS OBTENIDOS Azúcares de nucleoodos dependientes de luz 7 % DIGESTIÓN ALMIDÓN Clorox Amilasa (salival y pancreática). Foto- Quinonas (Vitamina K) y Tocoferoles (Vitamina E) Plaston II. DIGESTIÓN CARBOHIDRATOS Esqueleto de Terpenoides Terpenoides y Carotenokles (Vitamina A) Retinoidess (Vitamina A) Esteroidogénesis Fotos 5% 1. boca Amilasa salival almidón Respi Calciferoles (Vitamina D) Esterokles Glicerofosfolípidos Glicoestingolipi ТР y Calor 8 8 Elongación de Acidos Grasos Endocannabinoides CO Mito 40% 2. estómago Amilasa pancreat. 8 Glicerolipidos Esfingolipic B-Oxidación Ceras Transportadores SGLT-1 y GLUT-2 Eicosar Cátedra de Bioquímica - FOUBA MVM tab Ácidos Grasos Ácidos Grasos Polinsaturados B-Oxidación)\ Billigroc Hemes Glico- génesis Traducción CESAG te COMILLAS UNIVERSIDAD PONTIFICIA nscripción eplicación Nucleo Cofactores Vitaminas y Mineral Ruta del Acido Shikimico Aminoácidos Aromáticos y Histidina Triosa-P Treosa-P Shikimato Antioxidantes &lasto ATP entos L.P Fijación de Carbono CO genesis Gluconeo- Glicólisis Ruta de la Pentosa Fosfato la MEP la del MVA Síntesis de Ácidos Grasos O Colesterol Acidos Biliares maltosa 55% 3. intestino Deaminaci le Aminoácido colon Maltasa Lipogenesis Acil.CoA Creat y Polia glucosa Aminoácidos Nucleótidos Acidos NucleicosAmino azúcares y Acido Sialico

Hidrólisis de Disacáridos

1.3 ENZIMAS DIGESTIVAS DE AZÚCARES Y PRODUCTOS OBTENIDOS Azúcares de nucleoodos * % DIGESTIÓN GLUCÓGENO zr dependientes de luz 1-P Fijación de génesis Gluconeo- Glicólisis Ruta de la Pentosa Fosfato Ruta del Ácido Shikimico Aminoácidos Aromáticos y Histidina Amilasa (salival y pancreatica) y isomaltasa. Triosa-P Treosa-P Shikimato Antioxidantes Foto- Quinonas (Vitamina K) y Tocoferoles (Vitamina E) La hidrólisis de los disacaridos es específica: sacarasa, lactasa. O C carbono MEP Ruta del MVA Esqueleto de Terpenoides Terpenoides Retinoidess Vitamina A) (b) EPITELIO INTESTINAL Membrana cotranslumenal Respi 2 Na+ Lactasa Galactosa K+ ATP- SGLT-1 Amilasa a-glucosidasas Almidón A Maltosa Maltotriosa Dextrinas límite Glucosa ADP Sacarosa Fructosa K CO. Sacarasa Mitod LUMEN INTESTINAL GLUT-2 Deaminació le Aminoácido Digestión Absorción Creatin Poliam Eicosar MVM tabolismo de Pigmentos Filgros Hemes 5-ALA Succinato Ciclo del B-Oxidación) Ácidos Grasos Ácidos Grasos Polinsaturados Glico- génesis Traducción Aminoácidos CESAG te COMILLAS UNIVERSIDAD PONTIFICIA Nucleo Nucleótidos Acidos Nucleicos Cofactores Vitaminas y Mineral Plaston Fotosi Biliares okles Na+ Na+ stingolipi ТР y Calor 1 R GLUT-5 sfingolipic eras Jesis cia Lactosa Ruta de la MEP nscripción eplicaciónTraducción CESAG te 175 COMILLAS UNIVERSIDAD PONTIFICIA Hexosa-P Pentosa-P PRPP Transcripción y Replicación Nucleótidos Acidos Nucleicos Cofactores Vitaminas y Mineral

Transportadores de Monosacáridos

Funciones y Expresión de SGLT y GLUT

Tabla 11-1. Transportadores de monosacáridos

Transportador Función Lugar de expresión

Transp. activo secundario SGLT-1 Absorción de glucosa Intestino delgado, riñón

SGLT-2 Absorción de glucosa Túbulos renales

GLUT-1 Captación basal de glucosa Glóbulos rojos, encéfalo, riñón, tejidos

GLUT-2 KM 40 mM Sensor de glucosa en células ß de la membrana basolateral de intestino y riñón Células ß, intestino, riñón, hígado

GLUT-3 Captación basal de glucosa Encéfalo, riñón, tejidos

Difusión facilitada GLUT-4 KM 3 mM Captación de glucosa estimulada por insulina Músculo esquelético, cardíaco, tejido adiposo

GLUT-5 Transporte de fructosa Yeyuno, esperma

GLUT-6 ?

le ) GLUT-7 Transportador de glucosa-6-P en el reticulo endoplasmático Hígado, tejidos Creatinina y Poliaminas Arginina Eicosar MVM tabolismo de Pigmentos coneogenesis Intador hacia Grupo del Glutamato y Prolina Cuerpos Cetónicos Mitocondria 5-ALA Succinato Ácidos Grasos Ácidos Grasos Polinsaturados Ciclo del B-Oxidación)\ Hemes Glico- génesis Amino azúcares y Acido Siálico Azúcares de nucleótidos H2O - O2 Reacciones dependientes de luz NADPH. ATP géi Gluc 3 Glicó Ruta de la Ruta del Fotosistemas Nucleo Aminoácidos -COA Lipolisis

Intolerancias Alimenticias

Déficit de Enzimas Digestivas y sus Consecuencias

RECUADRO 11-1. Intolerancias alimenticias El déficit de las enzimas digestivas de los disacaridos y de la dextrina límite o su funcionamiento incorrecto hace que estos hidratos de carbono no se puedan degradar y se acumulen, lo que provocará que las bacterias se alimenten de ellos, produciendo formación de gases y ácidos. Esto desencadena: • Molestias intestinales, hinchazón de la región abdominal y meteorismo. • Descenso del pH, que origina daños en la pared intestinal que a su vez pueden originar trastornos alimenticios y malabsorción, que puede ser muy grave si afecta a la asimilación de las vitami- nas. La acumulación de los disacáridos provoca también que el bolo ali- menticio del intestino se vuelva hiperosmótico, por lo que se expul- saran grandes cantidades de agua por medio de diarreas hídricas, arrastrando el resto de nutrientes y originando el síndrome de malabsorción. Este trastorno puede ser muy grave en bebés. Las intolerancias alimenticias más típicas son: Intolerancia a la leche. Aunque no es frecuente, esta intolerancia puede ser hereditaria, al producirse un déficit de lactasa. Más fre- cuente es la intolerancia a la leche adquirida, como consecuencia de dejar de consumirla en la edad adulta y, por tanto, de producir lactasa. Es muy típica de poblaciones asiáticas y africanas. Los cau- cásicos, sin embargo, mantienen una buena tolerancia a la leche siendo adultos, como resultado de los hábitos culturales de seguir alimentándose de leche. Para tratar esta intolerancia se hace nece- sario eliminar la leche de la dieta. En lactantes se sustituye por leche de soja. Deficiencia en sacarasa e isomaltasa. Estas dos enzimas presen- tan un control genético común, por lo que se suele dar siempre el fallo común de ambas enzimas. El almidón se tolera mal porque la amilasa pancreática genera alrededor de un 30 % de a-dextrina, que no será hidrolizada por el fallo de la isomaltasa. Tambien se toleran mal las frutas por su elevado porcentaje de sacarosa. El trastorno puede ser grave y provocar la ausencia de microvellosidades, si bien la intolerancia mejora con la edad. Eicosar Creatinina y Poliaminas Arginina MVM tabolismo de Pigmentos Filigran oneogenesis tador hacia Glutamato y Prolina Cuerpos Cetónicos Mitocondria 5-ALA Succinato Ácidos Grasos Ácidos Grasos Polinsaturados Ciclo del B-Oxidación)\ Traducción Aminoácidos Hexosa-P Pentosa-P PRPP Transcripción y Replicación Nucleo CESAG te 175 COMILLAS UNIVERSIDAD PONTIFICIA JZ NADPH. ATP 9 Glu Glic Dito de la Nucleótidos Acidos Cofactores Vitaminas y Mineral R 6 TP y Calor CO2 Deal le Ami Glico- génesis Amino azúcares y Acido Siálico H2O - O2 Reacciones dependientes de luz Azúcares de nucleótidos Lipolisis Hemes