Lectura de la Bosta del Bovino y su Relación con la Alimentación, Fav Unrc

Introducción a la Bosta Bovina

Las heces, deposiciones fecales, estiércol o bosta del bovino están compuestas principalmente por agua y por los elementos no digeridos, ya sea por fibra lignificada indigerible o por granos con cubierta muy firme, o por otras fracciones alimenticias que podrían ser digeridas, pero que no lo son por un pasaje muy rápido por el tracto intestinal, como ser alimentos en partículas muy finas, algunos sectores de fibra del forraje, alimentos muy digestibles (tiernos, aguachentos), granos enteros, etc.

Las del bovino difieren de casi todas las especies animales por su alto contenido en agua, la que está en relación directa con la cantidad de heces excretadas y con la mayor o menor aptitud para concentrarlas, como es el caso del ganado cebú, cuyas heces tienen un contenido menor de humedad que las del bovino europeo.

El bovino europeo adulto defeca de 10 a 15 veces por día, el área cubierta por las heces se encuentra entre medio y un metro cuadrado diario y la cantidad total de heces eliminada es de unos 20 a 30 kg por día, pudiendo elevarse hasta 45 kg. En otoño, cuando la pastura es muy tierna, la cantidad de agua eliminada por heces puede alcanzar los 40 litros/día.

En diarreas agudas, la descarga fecal es mayor que en animales en estado normal.

Estudio de la Bosta

La bosta es un indicador cualitativo de la interacción animal-dieta, pero no es una medición exacta que nos exprese respuestas definitivas en alimentación, sino que debemos estudiarlas en base al contexto alimenticio. En animales sanos, la consistencia de las heces nos puede orientar sobre el equilibrio nutricional del bovino, permitiendo interpretar y corregir estos problemas. Esto es muy importante, porque las pérdidas nutricionales por el bosteo son las más importantes que se producen en el bovino, pero también son las más fáciles de controlar mediante dietas equilibradas nutricionalmente.

Color de la Bosta

Con respecto al color, es verde oscura cuando consumen pasturas verdes, marrón oliva cuando reciben un suplemento de heno, amarilla oliva cuando sobre pastura o heno consumen mucho grano. En diarreas el color puede ser grisáceo o verde oscuro o marrón oscuro; muy oscuras o sangrientas indican hemorragias intestinales (disenterías, micotoxinas, coccidiosis); verde claro o amarillentas indican infecciones bacterianas (salmonelosis, etc.).

Observación de las Heces

Cuando el bovino ha estado en un movimiento acentuado, la deposición de las heces pueden ser menos consistentes a lo que serían si estuviera en reposo. Por ello, la observación de las heces se debe efectuar luego de un período de descanso, de preferencia a campo. Es interesante observar el bosteo, e incluso oírlo, en el momento en que se efectúa.

Un lugar y momento ideal es en las aguadas, cuando el bovino está en su cercanía en estación, quieto, descansando y rumiando, lugar donde, por otra parte, hay abundancia de heces frescas. Cuando el animal se para, tiene tendencia a bostear.

En corrales de engorde o de encierre, se observarán cuando los animales están tranquilos y descansando luego de comer y beber. Se deben observar frescas, pues la desecación por evaporación y la absorción de humedad por el suelo puede llevarnos a engaño sobre su categorización.

Se han propuesto distintas clasificaciones de las heces, dividiéndolas entre 3 y 6 categorías, según la consistencia, grado de humedad y forma física. La que proponemos es la que consideramos como más adaptada a nuestras condiciones de producción bovina.

Se debe observar una buena cantidad de bostas frescas, para lo cual se procede a determinar una zona del corral o potrero, se cuentan las bostas de cada categoría por separado, se efectúa un análisis porcentual de sus categorías y se trabaja con un promedio y con los porcentajes de cada una, ya que en ciertos casos es común encontrar distintos tipos de deposiciones. Por ejemplo:

Nº de bostas tipo 2 blandas contadas % de bostas tipo 2 blandas = Nº de bostas totales contadas x 100

1 de 9Sitio Argentino de Producción Animal Si en el ejemplo, dentro de las bostas totales contadas hay de las categorías anterior (tipo 1 chirle) o superior (tipo 3 correcta), se aplica en ellas la misma fórmula. Este análisis porcentual periódico de las tres categorías encontradas nos va a indicar si la alimentación va mejorando o empeorando. Por ejemplo, si el porcentual de bostas chirle va en aumento, será necesario implementar una suplementación estratégica con fibra y energía. En cambio, si va aumentando el porcentaje de bostas tipo 3 correctas, nos estará indicando que la pastura está estabilizándose en su composición y por lo tanto, mejorando la alimentación.

Clasificación de las Heces según Consistencia y Forma

Consistencia 1: Líquida o Chirle

Son heces muy líquidas o chirles, diarreicas, con poca o nada de forma en el suelo, siendo extendidas, planas y de color verde oscuro en pastoreo. Son muy acuosas, y muchas veces salen por el ano a chorros discontinuos, por lo que en el suelo las heces aparecen en varias secciones y con salpicaduras alrededor. Por la irritación intestinal, contienen abundante mucus resbaladizo al tacto. Tiene un olor característico fuerte debido a la expulsión de la proteína en exceso no digerida. Pueden notarse burbujas o espuma por la presencia de gases.

Deposiciones chirles de recría en verdeo de invierno no sazonado, con agua de bebida con 2 g/l de sulfatos. Fuerte olor. Tienen un aumento de peso diario de solo 150 g.

Chirle de vaquillonas 15 meses sobre alfalfa a principio mes de junio

El animal tiene la cola y pelos de la nalga y punta de garrón sucios con bosta. La que se va acumulando en estas zonas sobre los pelos, en especial los largos de la cola, tiene a los mismos como eje, fijándose al secarse en trozos ahusados y abundantes. Es lo que se conoce como cascarria, y que nos indica, aunque no veamos la bosta, que este animal está o ha estado recientemente defecando con esta consistencia uno.

La diarrea puede ser causada por intoxicaciones, infecciones, parásitos y períodos de estrés por calor. En ausencia de patología, indican una dieta con una o varias de las siguientes características: exceso de proteína bruta (mayor a 20 %) con facilidad de degradación ruminal, exceso de almidón muy degradable, exceso de determinados minerales (potasio) y déficit de otros (magnesio), disturbios en el metabolismo mineral (balance aniónico-catiónico) con alteraciones en el balance hídrico mineral del organismo, alto déficit de fibra y una digestibilidad muy alta (70 a 80 %).

Por lo tanto, la disponibilidad de algunos nutrientes excede los requerimientos para mantenimiento, desarrollo, crecimiento o lactancia del ganado, mientras que algunos se encuentran en déficit. Es decir, hay un severo desequilibrio nutricional que nos lleva a disminuir el tiempo de paso del alimento por el tracto digestivo y también el consumo de la pastura ..

Ocurre frecuentemente en otoño, en verdeos muy tiernos, tanto en animales en engorde como en lecheros. Los aumentos de peso y la producción láctea se ven disminuidos, a tal punto que el otoño es la estación del año en que se registran los menores aumentos de peso en invernada, y especialmente en vacas en lactación, se corre riesgo de muerte. Por lo tanto, es imprescindible suplementar estratégicamente para eliminar el desequilibrio nutricional existente causante del problema.

En el feedlot son de color gris amarronado, siendo indicio de acidosis clínica.

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Consistencia 2: Blanda

Bosta pastosa, cae en un solo lugar, se amontona con forma expandida, de alrededor de un cm de altura, salpica al caer, no se notan los círculos concéntricos y se crea como un leve cráter en la superficie, donde cayó la última porción. Resbaladiza al tacto; se puede notar la existencia de mucus intestinal. En contacto con el aire toma una coloración levemente grisácea. Olor penetrante.

Bosta de novillos en pradera con alfalfa y festuca, en primavera, con bloques antiempaste, con buen aumento diario de peso.

Se observan partes de fibras largas y granos enteros.

Indican una dieta con un nivel de proteína bruta entre el 10 % y hasta cerca del 17 %, con una digestibilidad del 63 al 68 %, con un rumen de tipo ácido, con pH inferior a 6 en gran parte del día.

Cuando la proteína bruta está entre el 10 y el 13 % pueden aparecer muy pequeños dobleces o surcos en la bosta.

Son indicativas de una dieta baja en fibra, principalmente FDNef, con un contenido relativamente alto en proteína degradable. En muchos casos el animal puede estar en acidosis subclínica, con pérdida de la conversión. Es frecuente en animales a los que se les suministra elevados niveles de concentrados o pastos muy exuberantes y tiernos (p.ej .: alfalfa en primavera y otoño). Está asociada a altos consumos y rápidas tasas de digestión y pasaje de los alimentos.

Es muy probable que ese tipo de bosta vaya evolucionando hacia el tipo 1 chirle o tipo 3 correcta.

Novillos en engorde a corral con grano de maíz entero; deposiciones blandas con gran cantidad de granos enteros y otros en parte digeridos

Novillitos en engorde a corral con alta ingestión de grano de maíz entero solamente: a) Deposición blanda, muy clara, con granos y fuerte olor; b) comederos con grano de maíz entero; observar el suelo con gran cantidad de granos de anteriores deposiciones

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Consistencia 3: Correcta o Balanceada

Heces con una consistencia de papilla espesa que se mantiene amontonada, de unos 2 a 3 cm de altura, redondeada en sus bordes, de color típico, perfectamente formada. Se notan dobleces o surcos pronunciados, pero que al aumentar la calidad del forraje dentro de esta categoría, reducen su tamaño. Se forma una depresión en el centro, donde cayó la última porción, más amplia que en el caso anterior. Según se dice, en esa depresión podría caber una flor de margarita, lo que llevó a llamar "margarita" a esa depresión en este tipo de bosta.

Bostas correctas de novillos en engorde: a) en verdeos sazonados en julio; b) en pradera alfalfa y festuca al fin de la primavera; c) en alfalfa fumigada con paraquat.

Al tacto es suave, homogénea, levemente pastosa, sin observar fácilmente partículas de fibras largas o granos enteros o parcialmente digeridos. Otra forma de evaluar esta consistencia es que al pisar las heces queda pegoteada a la suela del calzado.

Bosta de novillos cabeza (en terminación) en avena granada, a fin del invierno, sin encierre, ganando 1,100 kg/día; ganancia promedio en el año 500 g/día; invernada de 15 meses.

Este tipo de bosta nos indica que la dieta esta balanceada, con una digestibilidad del 60 al 65 %, el balance de agua y proteína es el adecuado (6 a 10 %), lo mismo que la cantidad y calidad de fibra (FDN) y de fibra efectiva (FNDef.).

Es normal que en el rodeo exista un 70 % de bosta del tipo 3 correcta y un 30 % del tipo 2 blanda.

Esta dieta suscita un adecuado consumo voluntario, con una masticación, rumiación e insalivación correctas debido a que la estratificación que forma en el rumen es la apropiada, con un pH promedio diario de 6-6,5.

Todo esto nos da un muy buen nivel de producción.

Bosta 3 correcta de vaquillonas en alfalfa a principios de junio

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