L'apparato digerente: funzioni, intestino tenue, fegato e pancreas

L'apparato digerente

Affinché le sostanze che ingeriamo mediante l'alimentazione siano utilizzabili dall'organismo, il cibo deve essere sottoposto a una serie di processi che servono a TRASFORMARE le macromolecole in molecole via via sempre più piccole e trasferibili al sangue.

Il corpo umano deve ricevere dall'alimentazione:

• monomeri e molecole organiche per i processi di biosintesi (per esempio, amminoacidi e acidi grassi essenziali);
• molecole da usare come fonte di energia;
• elementi minerali (macronutrienti e micronutrienti) e vitamine.

V K P Mg Fe S A B Bor Se B9 PP E Cu Mn Vitamins Minerals P Co B6 B2 Mo C K Si I H Bs Zn F Cr Na D . CaL'APPARATO DIGERENTE

Fasi del processo digestivo

Questo lavoro è suddiviso in diverse fasi:

1. INGESTIONE, ovvero l'introduzione del cibo attraverso la bocca a. masticazione; b. secrezione; c. mescolamento e propulsione;
2. DIGESTIONE che si divide in meccanica, attuata mediante la masticazione, e chimica;
3. ASSORBIMENTO, che consiste nel trasferimento delle sostanze nutritive al sangue;
4. ELIMINAZIONE, attraverso le feci.

A Ghiandola parotide Lingua Ghiandole salivari sottolinguale e sottomandibolare Bocca Denti Esofago Diaframma Fegato Stomaco Cistifellea Pancreas Intestino Intestino tenue: crasso (colon): Duodeno Colon traverso Colon discendente Colon ascendente Retto Appendice -Ano Digiuno IleoL'APPARATO DIGERENTE

Descrizione delle fasi digestive

1. L'ingestione consiste nell'atto di Ingerire il cibo all'interno della bocca.
2. La digestione è il processo meccanico (la masticazione) e chimico tramite cui le macromolecole sono Idrolizzate in molecole più semplici.
3. L'assorbimento è il processo tramite cui le sostanze semplici sono trasferite dal canale digerente al sangue e poi trasportate a tutte le cellule dell'organismo.
4. L'eliminazione consiste nell'espellere I materiali solidi di scarto attraverso le feci.

ghiandole salivari bocca faringe digestione esofago fegato cistifellea eliminazione assorbimento stomaco pancreas intestino tenue retto intestino crasso anoL'APPARATO DIGERENTE

Componenti del canale alimentare

L'apparato digerente è formato da un canale alimentare costituito da:

1. bocca;
2. faringe;
3. esofago;
4. stomaco;
5. intestino (tenue e crasso).

Ghiandola parotide Lingua Bocca Ghiandole salivari sottolinguale e sottomandibolare Denti Esofago Fegato Diaframma Cistifellea Stomaco Pancreas Intestino crasso (colon) Intestino tenue Colon ascendente Duodeno Colon trasverso Digiuno Colon discendente lleo Retto Appendice AnoL'APPARATO DIGERENTE

La bocca

Gli alimenti entrano nel corpo attraverso la bocca, dove il cibo subisce le prime modificazioni:

• meccaniche (tramite la lingua e i denti)
• chimiche (tramite la ptialina nella saliva), trasformandosi in bolo alimentare.

incisivi canino premolari molari ghiandole salivari ugola lingua AL'APPARATO DIGERENTE

I denti

Un materiale duro chiamato smalto, composto principalmente di fosfato di calcio, ricopre i denti.

1 Corona Sia la corona che la radice contengono uno strato di un materiale osseo chiamato dentina ... Gengiva Radice ... all'interno del quale si trova la cavità della polpa che contiene vasi sanguigni, nervi e le cellule che producono la dentina.

servono ad afferrare e masticare Tutti i vari tipi di denti dei mammiferi sono costituiti da tre strati:

1. · lo smalto;
2. · la dentina;
3. · la cavità della polpa.

Cemento Osso Nervi e vasi sanguigni Membrana periodontale I DENTIL'APPARATO DIGERENTE

Faringe ed esofago

Il bolo viene spinto dalla lingua nella faringe, dov'è deglutito. il cibo passa nell'esofago, le cui pareti sono costituite da muscolatura liscia.

sezione dell'esotago bolo alimentare muscolatura liscia B Nella peristalsi le contrazioni della muscolatura liscia esofagea a monte del bolo lo spingono in avanti verso lo stomaco.L'APPARATO DIGERENTE

Il tubo digerente: tonache

è rivestito da quattro strati di tessuto Lume Mucosa chiamati TONACHE:

1. mucosa;
2. sottomucosa;
3. tonaca muscolare;
4. tonaca sierosa (peritoneo)

Strato di muscolo circolare Rete nervosa Strato di muscolo longitudinale Peritoneo La membrana del peritoneo è contigua al rivestimento della cavità addominale. La sottomucosa contiene il sistema nervoso enterico. SottomucosaL'APPARATO DIGERENTE

Deglutizione e peristalsi

Nella cavità orale il cibo viene frantumato e ha inizio la digestione dell'amido, il cibo così trasformato in bolo viene ingerito e lo sfintere esofageo impedisce il reflusso.

Fasi della deglutizione

1. Il cibo è masticato e la lingua spinge il bolo alimentare verso la parte posteriore della bocca; i nervi sensoriali avviano il riflesso della deglutizione.
2. Il palato molle viene sollevato mentre le corde vocali si avvicinano per chiudere la laringe.
3. La laringe si solleva e si sposta in avanti prima di essere chiusa dell'epiglottide; lo sfintere esofageo si rilassa; il bolo alimentare entra nell'esofago.
4. Le contrazioni peristaltiche spingono il cibo fino allo stomaco.

Peristalsi Esofago I muscoli circolari si contraggono Bolo alimentare I muscoli circolari si rilassano Glottide Lingua I muscoli longitudinali si contraggono Faringe Sfintere esofageo superiore Sfintere esofageo inferiore O Laringe Trachea Sfintere pilorico Stomaco Esofago Sadava et al. La nuova biologia.blu @ Zanichelli 2016 Palato molle Cibo EpiglottideL'APPARATO DIGERENTE

Lo stomaco

Dall'esofago, mediante movimenti peristaltici, il bolo arriva allo stomaco All'ingresso dello stomaco si trova il CARDIAS, un piccolo muscolo circolare (sfintere) che controlla l'entrata del bolo e impedisce il riflusso. Lo stomaco è un sacco nella cui parete interna sono inserite numerose GHIANDOLE che secernono SUCCHI GASTRICI contenenti acido cloridrico, che uccide i microrganismi, ENZIMI come la pepsina, che rompe i legami che tengono uniti gli amminoacidi, e muco protettivo per le pareti dello stomaco. Nello stomaco si forma il CHIMO, una poltiglia acida. Attraverso il piloro, uno sfintere che si trova all'estremità terminale dello stomaco, il chimo passa nell'intestino.L'APPARATO DIGERENTE

Ghiandole gastriche e piloro

Le ghiandole gastriche secernono enzimi tra cui il pepsinogeno (in marrone) che, attivato come pepsina, idrolizza le proteine degradandole a peptidi.

cardias esofago stomaco strati di tessuto muscolare liscio piloro duodeno tessuto epiteliale con ghiandole gastriche Il piloro è un muscolo circolare (sfintere) che regola il passaggio del chimo dallo stomaco all'intestino tenue.L'APPARATO DIGERENTE

Funzioni secretorie dello stomaco

Lo stomaco ha anche funzioni secretorie. Le fossette gastriche, introflessioni dell'epitelio della mucosa dello stomaco, contengono tre tipi di cellule secretrici:

Cardias Fondo Sfintere esofageo inferiore Fossette gastriche Sfintere pilorico Ripiegamenti Cellula parietale Pepsina Pepsinogeno Mucosa gastrica HCI - Cellula principale Cellule mucose Corpo Piloro

1. le cellule principali, che secernono pepsinogeno;
2. le cellule parietali, che secernono Fossetta gastrica ZANICHELLI acido cloridrico;
3. le cellule mucose, che secernono mucoL'APPARATO DIGERENTE

L'intestino

L'intestino tenue è formato dal duodeno, collegato allo stomaco, dal digiuno e dall'ileo. L'intestino crasso è suddiviso in cieco, colon e retto.

colon trasverso digiuno duodeno colon ascendente colon discendente cieco sigma retto appendice ileo ano B · costituito da due porzioni: · Intestino tenue, O duodeno, dove si completa la digestione, 0 digiuno o ileo · dove si ha l'assorbimento delle sostanze nutritive;

Il colon ospita una popolazione batterica, il microbiota intestinale, utile per il nostro organismo.

• intestino crasso, dove si completa l'assorbimento e si formano le feciL'APPARATO DIGERENTE

Intestino tenue

Nella mucosa dell'intestino tenue, le cellule dell'epitelio intestinale assorbono i nutrienti che derivano dalle fasi finali della digestione.

è diviso in tre sezioni:

1. duodeno (ha termine la digestione di carboidrati e proteine e inizia quella dei lipidi)
2. digiuno;
3. ileo.

dove avviene assorbimento del 90% delle sostanze nutritive.

- Legamento falciforme del fegato Lobo sinistro del fegato Lobo destro del fegato Stomaco Cistifellea Grande omento che ricopre il colon trasverso e l'intestino tenue (digiuno e ileo) Grande omento (sollevato) Colon trasverso (sollevato) Mesocolon trasverso Flessura sinistra (o splenica) del colon Flessura destra (o epatica) del colon Intestino tenue (digiuno e ileo) Colon ascendente Intestino cieco Colon discendente coperto dall'intestino tenue Colon pelvico (o sigmoideo) Vescica urinariaL'APPARATO DIGERENTE

Struttura dell'intestino tenue

U Per aumentare la superficie disponibile la parete dell'intestino è organizzata in:

• pieghe;
• villi, piccole estroflessioni digitiformi;
• microvilli minuscole proiezioni cellulari

Nella maggior parte dei vertebrati l'enorme superficie di assorbimento è dovuta alla lunghezza dell'intestino tenue e al ripiegamento del suo rivestimento.

Dei villi simili a dita aumentano l'area superficiale delle pieghe intestinali.

Villo Chilifero Microvilli Pliche intestinali Cellula epiteliale Vasi sanguigni Capillari -Vaso linfatico Questi villi sono a loro volta ricoperti da microvilli, che aumentano ulteriormente la superficie di assorbimento.

Microvilli VilliL'APPARATO DIGERENTE

Fegato e pancreas

Sono due grosse ghiandole che riversano le loro secrezioni nel duodeno e contribuiscono alla digestione chimica del cibo.

Il pancreas

Il PANCREAS: a sinistra nella cavità addominale ed è in comunicazione col duodeno attraverso il dotto pancreatico. Produce il succo pancreatico e secerne insulina e glucagone che regolano la concentrazione di zucchero nel sangue.

Il fegato produce la bile, rielabora e accumula nutrienti e disintossica l'organismo da sostanze pericolose.

cistifellea dotto biliare dotto pancreatico duodeno Il pancreas produce il succo pancreatico e secerne insulina e glucagone.L'APPARATO DIGERENTE

Fegato: caratteristiche e funzioni

FEGATO:

• ghiandola più grande del nostro corpo,
• nella parte superiore destra della cavità addominale
• è l'unico organo che si rigenera continuamente.
• Produce la bile (emulsiona le gocce lipidiche trasformandole in micelle.
• rielabora e accumula i nutrienti e protegge
• disintossica l'organismo.

- Fegalt Vena cava inferiore Arteria epatica Vena porta Lobulo epatico Vena centrale Ramo dell'arteria epatica Sinusoidi Ramo della vena porta Dotto biliare