Sterilgarda: storia, governance e strategie aziendali, Lumsa Università

L'AZIENDA E LA SUA STORIA

sterilgarda alimenti IN FIDE MARIA SS. AS ET HUMAD VITATE LUMSA UNIVERSITÀ STERILGARDA Caso Aziendale 2024-2025 MILK MI| LK 6 83 CIndice

1. L'AZIENDA E LA SUA STORIA
   • Sterilgarda: descrizione dell'azienda
   • Funzionamento di base e mercato
   • Clienti e mercato di riferimento
   • Modalità di vendita
2. MISSION, VISION & VALUES
   • Mission
   • Vision
   • Valori
3. GOVERNANCE
   • Modello di governance di Sterilgarda Alimenti S.p.A
4. MATRICE DI MATERIALITÀ
5. STRATEGIA COMPETITIVA
   • Strategia competitiva di Sterilgarda Alimenti S.p.A
6. CATENA DEL VALORE
7. SWOT
8. MAPPATURA DEGLI STAKEHOLDER
9. POLITICHE E STRATEGIE DI SOSTENIBILITÀ
10. ANALISI E RAPPORTO DI BILANCIO: CONTO ECONOMICO E STATO PATRIMONIALEL'AZIENDA E LA SUA STORIA

STERILGARDA ALIMENTI S.p.A nasce nel 1969 in quel contesto pionieristico di ricerca e di entusiasmo, ed il successo del nuovo prodotto porta a convergere nello stabilimento di Castiglione delle Stiviere esperienze consolidate nel mondo lattiero caseario che vanno subito a confrontarsi con le nuove tecnologie. L'azienda con il passare del tempo si è specializzata nella produzione e commercializzazione di prodotti lattiero-caseari e alimenti confezionati, posizionandosi come uno dei principali attori nel settore alimentare italiano.

Funzione di base e mercato

Sterilgarda soddisfa l'esigenza dei consumatori di avere a disposizione prodotti freschi, sani e di alta qualità, confezionati in modo da garantirne la sicurezza e la conservazione. La sua offerta si rivolge sia alle famiglie che ai professionisti del settore alimentare (ristoranti, bar e hotel).

Beni e servizi

Sterilgarda produce una vasta gamma di prodotti, tra cui:

• Latte e derivati
• Yogurt e dessert
• Succhi di frutta e bevande vegetali

Ad oggi in azienda è possibile contare:

• 30 linee di produzione per latte, succhi, panna da cucina, panna da montare, besciamella, latte e cacao
• 5 linee di produzione per Yogurt, budino e panna cotta
• 11 linee per la produzione di mascarpone, ricotta e formaggino spalmabile

Clienti e mercato di riferimento

L'azienda vende i suoi prodotti principalmente ai consumatori finali, attraverso la grande distribuzione organizzata (come supermercati e ipermercati). Sterilgarda presta molta attenzione alla distribuzione dei propri prodotti alimentari. Anche grazie ad una consegna rapida e puntuale evita di vanificare gli sforzi di conservazione della freschezza del latte e dei suoi derivati.Nelle forniture agli ipermercati, supermercati e ai negozi alimentari la consegna avviene con estrema rapidità.

Modalità di vendita

Sterilgarda si avvale di:

• Distribuzione su larga scala
• Tecnologie avanzate di confezionamento
• Campagne di marketing mirate

MISSION, VISION & VALUES

Mission

STERILGARDA alimenti PASSIONE E TRADIZIONE CHE CREANO BONTÀ La passione per la tradizione è il rispetto della bontà e del gusto originario dei prodotti. Un obiettivo dove innovazione, tecnologia e ricerca diventano strumenti importanti per migliorare e salvaguardare la qualità e la fruibilità. Un traguardo che si misura con i canoni della moderna nutrizione e dei nuovi stili di vita.

VISION

L'azienda punta ad essere un punto di riferimento nell'industria alimentare a livello nazionale e internazionale, promuovendo uno stile di vita sano e sostenibile attraverso prodotti alimentari che combinano tradizione, innovazione e rispetto per l'ambiente. Sterilgarda mira a diventare sinonimo di eccellenza alimentare, ispirando fiducia e benessere in ogni cliente

VALORI

I valori aziendali sono le convinzioni morali che guidano le azioni dell'azienda. Sono i principi etici a cui l'azienda sceglie di aderire.

Innovazione

Sterilgarda Alimenti è un'azienda innovativa per vocazione. Alla base del suo successo ci sono:

• la costante ricerca per lo sviluppo di nuove tecnologie al fine di realizzare prodotti sempre più sani e sicuri che stiano al passo e, se possibile anticipino, le richieste dei consumatori;
• la capacità di circondarsi di partner industriali affidabili che condividono con Sterilgarda la voglia di innovare e l'attenzione al cliente;

sterilgarda latte intero 100%

Sicurezza

La scelta di Sterilgarda è di affidarsi a produttori di materia prima di grande qualità in Italia, ricorrendo al meglio della produzione europea e mondiale per quei prodotti non disponibili sul suolo nazionale. Un esempio di questa politica è l'impianto per la produzione del latte a ridotto contenuto di lattosio (latte ad alta digeribilità), concepito per ulteriori applicazioni quali il latte arricchito e aromatizzato.

GOVERNANCE

Modello di governance di Sterilgarda Alimenti S.p.A

Sterilgarda adotta un modello di governance tradizionale, tipico delle società italiane, basato sulla separazione tra proprietà, gestione e controllo. Questo modello garantisce un'equilibrata distribuzione del potere decisionale e della responsabilità aziendale.

Alcuni elementi principali del modello di governance:

1. Consiglio di Amministrazione (CdA) Rappresenta l'organo decisionale centrale, composto da membri nominati dagli azionisti. Il compito del consiglio di amministrazione è quello di definire le strategie aziendali, monitorare le operazioni e garantire la crescita sostenibile dell'impresa.
2. Direzione operativa La direzione operativa è affidata a un team manageriale esperto che si occupa dell'esecuzione delle strategie approvate dal CdA. Sono presenti ruoli chiave come CEO (Chief Executive Officer), direttore finanziario e direttore operativo.
3. Collegio sindacale Il collegio sindacale assicura trasparenza e conformità legale. È responsabile del controllo interno, mentre i revisori contabili verificano la regolarità e la correttezza del bilancio.

Le finalità del modello di Governance

1. Responsabilità, ovvero garantire una chiara definizione dei ruoli per evitare conflitti e favorire una gestione responsabile.
2. Trasparenza, ovvero promuovere la fiducia tra azionisti, dipendenti e consumatori attraverso una comunicazione chiara e decisioni ben documentate.
3. Sostenibilità, ovvero orientare l'azienda verso obiettivi di lungo termine, bilanciando crescita economica, innovazione e sostenibilità ambientale.

Questo modello di governance dimostra l'impegno di Sterilgarda per una gestione solida, orientata all'innovazione e radicata nei valori fondamentali dell'azienda.

MATRICE DI MATERIALITÀ

La matrice di materialità è uno strumento che permette di identificare e valutare i temi più rilevanti per l'azienda e per i suoi stakeholder, considerando la sostenibilità economica, ambientale e sociale.

Matrice di Materialità di Sterilgarda

Qualità e sicurezza alimentare 10 X Temi Materiali 9 Innovazione di prodotto Importanza per gli Stakeholder 8 X Gestione dei rifiuti e materiali riciclalRiduzione delle emissioni di CO2 7 X Benessere dei dipendenti Sostenibilità della filiera produttiva 6 Trasparenza e comunicazione 5 X Supporto alle comunità locali 43 4 5 6 7 8 9 10 Importanza per l'Azienda

Assi della matrice

• Asse X (importanza per l'azienda)
• Asse Y (importanza per gli stakeholder)

Tematiche materiali (alcuni esempi)

Tematica Ambito Qualità e sicurezza alimentare Economico Innovazione di prodotto Economico Riduzione delle emissioni di CO2 Ambientale Gestione dei rifiuti e uso di materiali riciclabili Ambientale Benessere dei dipendenti Sociale Sostenibilità della filiera produttiva Ambientale Trasparenza e comunicazione Economico/Sociale Supporto alle comunità locali Sociale Sociale/

STRATEGIA COMPETITIVA

Strategia competitiva di Sterilgarda Alimenti S.p.A

Sterilgarda adotta principalmente una strategia di differenziazione, posizionandosi sul mercato attraverso la qualità superiore, l'innovazione di prodotto e la sostenibilità. Questa scelta le consente di distinguersi dai concorrenti, valorizzando il proprio brand e costruendo una forte fedeltà tra i consumatori.

Perché scegliere una strategia di differenziazione?

• Innovazione di prodotto, l'azienda investe in ricerca e sviluppo per offrire prodotti innovativi, come latte ad alta digeribilità, succhi naturali e alimenti adatti a specifici stili di vita.
• Qualità e sicurezza ambientale, l'azienda garantisce elevati standard di qualità e sicurezza alimentare, ottenendo certificazioni che aumentano la fiducia dei clienti.
• Sostenibilità, l'azienda integra pratiche sostenibili nella produzione, riducendo l'impatto ambientale e utilizzando materiali riciclabili.
• Made in Italy, la valorizzazione delle radici italiane e del Made in Italy rappresenta un elemento chiave per attrarre mercati esteri e fidelizzare clienti locali.

Dunque la strategia di differenziazione permette a Sterilgarda di differenziarsi dai concorrenti generici, andando a creare un valore unico per i suoi consumatori mantenendo una posizione di leadership in mercati competitivi, sia nazionali che internazionali.

Perché non scegliere le altre strategie?

• Leadership di costo, sebbene Sterilgarda abbia un'efficienza produttiva elevata, non compete principalmente sui prezzi più bassi, ma piuttosto sulla qualità e sul valore aggiunto dei suoi prodotti.
• Focalizzazione, l'azienda opera su una vasta gamma di prodotti per il largo consumo, quindi non adotta una strategia di focalizzazione su un segmento specifico, ma punta a un ampio mercato.

CATENA DEL VALORE

La catena del valore di Porter per Sterilgarda, può essere rappresentata attraverso le sue attività principali e di supporto, identificando come ciascuna contribuisca alla creazione di valore e al raggiungimento del risultato finale.

La catena del valore si può dividere in:

1. Attività primarie
   • Logistica in entrata, come la gestione degli approvvigionamento di materie prime, il controllo qualità delle forniture e l'ottimizzazione dei costi e dei tempi di trasporto.
   • Operazioni, come la trasformazione delle materie prime, l'utilizzo di tecnologie avanzate e l'automazione della produzione per ridurre gli sprechi.
   • Logistica in uscita, la distribuzione capillare dei prodotti tramite una rete di trasporto refrigerato e la collaborazione con catene di supermercati, negozi e distributori locali.
   • Marketing e vendite, promozione dei valori aziendali e collaborazioni con sportivi e sponsorizzazioni per migliorare la visibilità del marchio.
   • Servizio post-vendita, la gestione delle relazioni con i clienti tramite assistenza e risoluzione rapida dei problemi.
2. Attività di supporto
   • Infrastruttura aziendale, gestione amministrativa, finanziaria e legale.
   • Gestione delle risorse umane, formazione continua del personale e la creazione di un ambiente di lavoro inclusivo ma soprattutto sicuro.
   • Sviluppo tecnologico, innovazione nei processi produttivi e sistemi avanzati di controllo qualità.
   • Approvvigionamento, partnership con fornitori locali e internazionali e la scelta di materie prime di qualità.

Catena del Valore di Porter - Sterilgarda

E Attività Primarie Approvvigionamento Attività di Supporto Sviluppo tecnologico Gestione delle risorse umane Infrastruttura dell'impresa Servizi post-vendita Marketing e Vendite Logistica esterna Operazioni Logistica interna