Etichettatura dei prodotti alimentari: normativa europea e dettagli

Etichettatura dei Prodotti Alimentari

Pag. 412 ETICHETTATURA DEI PRODOTTI ALIMENTARI L'etichettatura dei prodotti agroalimentari è normata a livello europeo dal Regolamento CE 1169/2011.

Punti Chiave della Nuova Normativa

La Tabella Nutrizionale

I punti chiave della nuova normativa sono:LA TABELLA NUTRIZIONALE Gli alimenti confezionati devono avere una tabella nutrizionale con minimo sette elementi:

1. contenuto energetico
2. grassi
3. acidi grassi saturi
4. carboidrati
5. proteine
6. zuccheri
7. sale

I valori devono essere riferiti a 100 g o 100 ml di prodottoINFORMAZIONI NUTRIZIONALI (VALORI MEDI) per 100g per pezzo 35g %GDA per snack VALORE ENERGETICO kcal 347 121 6,1 kj 1458 510 PROTEINE g 6 2,1 4,2 CARBOIDRATI g 48,2 16,9 6,3 di cui ZUCCHERI g 31 10,9 12,1 GRASSI g 14 4,9 7,0 di cui SATURI g 7,8 2,7 13,5 FIBRA g 2,3 0,8 3,2 SODIO g 0,13 0,046 1,9 E' facoltativo indicare i valori nutrizionali per singole porzioni e la % giornaliera raccomandata.Per una migliore comprensione dei valori nutrizionali possono essere utilizzate forme o simboli grafici SATURATES 0.1g LOW 1% SUGARS 5.1g HIGH SALT 0.2g MED 4% 6% provides This pack cal 431 fat 6.8g total sugars 6g sat fat 2.8g salt 2.0g D depositphotos depositphotos Per Serving D depositphotos Sodium 35 Salt 12 2% otos Sugar 0.2g 12% Fiber 1g 4% £ 10% esitphoto otos * Of your guideline daily amount®" depositphotos depositphotos depositphotos Image ID: 184386708 www.depositphotos.com

Etichetta a Semaforo o Nutri-Score

...Da molti anni si parla dell'introduzione dell'ETICHETTA A SEMAFORO o NUTRI SCORE. Si tratta cioè dell'indicazione in etichetta di un punteggio (da A a E) secondo il contenuto di ingredienti 'buoni' (fibre, frutta) o 'cattivi' (grassi, zuccheri).NUTRI-SCORE ABCDE NUTRI-SCORE ABCDE NUTRI-SCORE ABCDE NUTRI-SCORE ABC DE NUTRI-SCORE ABCDE Molti paesi europei premono per l'introduzione mentre l'Italia è fortemente contraria. Per il momento quindi l'etichetta a semaforo NON E' ANCORA OBBLIGATORIA anche se alcune aziende già la adottano.® Nestlé LION COCONUT® NUTRI-SCORE AB DE 5x DORO ARELLA SMATE ZZARELLA POMODORO MOZZARELLA TOMATE MOZZARELLA MODORO MOZZAREL TOMATE MOLLARE LUNSERVATEURS Jambon Supérieur Sans couenne FRANÇAIS SANS ADDITIF AJOUTÉ 4 TRANCHES 160g℮ NUTRI-SCORE AB CDE Auchan Fleury Michon Paëlla Valenciana NUTRE SCORE A B E 400g℮ SANS Colorant Sons Gluten DAL MA6 1827 Buitoni® R DA CASA BUITONI ® Piccolini's PROSCIUTTO FORMAGGIO JAMBON FROMAGE SCHINKEN UND KÄSE ×9 270 g ℮ OS STRA POMODORI MEDITERRANEI PR B MESS Y JAMBON CONSERVATION SANS NITRITE' GRACE A DES EXTRAITS VÉGÉTAUX ET ANTIOXYDANTS. Y "NITRITFREIER SCHINKEN NUTRI-SCORE ABCDE ·GIUSEPPE CAPROTTI

La Presenza di Allergeni

LA PRESENZA DI ALLERGENI La presenza dei seguenti allergeni deve essere evidenziata in etichetta:

1. Glutine
2. Crostacei
3. Uova
4. Pesce
5. Arachidi
6. Soia
7. Latte
8. Frutta a guscio
9. Senape
10. Semi di sesamo
11. Anidride Solforosa e solfiti
12. Lupini
13. Molluschicolza,di girasole e di mais in proporzioni variabili) e Pistacchio(30%),zucchero,oli(olio di soia,di INGREDIENTI grassi (palma) vegetali non idrogenati,latte DATA DI SCADENZA E LOTTO DI PRODUZIONE VEDI SIGILLO emulsionante: lecitina di soia,aroma(vanillina). scremato in polvere,siero di latte in polvere, Pistacchio(30%),sugar,oils(soybean oil,rapeseed oil, INGREDIENTS sunflower and corn oil in variable proportions) and non-hydrogenated vegetable fat powder, emulsifier.soy lecithin,flavour(vanillin). (palm),skimmed milk powder,milk whey EXPIRATION DATE AND LOT NUMBER: SEE SEAL NON CONTIENE GRASSI IDROGENATI/ WITHOUT HYDROGENATED FATS 90g 190g 500g 1 kg

Simboli per Allergeni

Gli allergeni possono essere evidenziati anche con i simboli Glutine Crostacei Uova Pesce Arachidi Soia Latticini E-X Molluschi Lupini Frutta a guscio Sedano Senape Semi di sesamo Anidride solforosa e solfitiE' facoltativo evidenziare l'assenza di un allergene SENZA TINE Bio SENZA GLUTINE Pangrattato di riso bio Gluten Free

Origine e Provenienza

LA CHIARA ORIGINE E PROVENIENZA L'unione europea obbliga l'indicazione per: - carni bovine, ovine, caprine, suine e avicole. Gli stati membri possono prevedere l'obbligatorietà per altri prodotti, ad esempio in Italia è obbligatoria anche per: - latte, olio, pomodoro.L'indicazione deve riguardare sia il paese di origine della materia prima che il luogo di lavorazione/confezionamento. consente al prodotto una lunga durata. Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione tenere in frigorifero da 0 a +4°℃ e consumare entro 3-4 giorni. Da consumarsi preferibilmente entro la data indicata sulla bottiglia. Paese di mungitura: latte di Paesi UE Paese di condizionamento: Italia Parmalat S.p.A. Via delle Nazioni Unite, 4 Collecchio (PR) Prodotto nello stabilimento: (1) Via Milano, 1 Collecchio (PR) (2) Località Barbare Zevio (VR) IT 08 1 CE IT 05 28 CE Il numero tra parentesi impresso sulla bottiglia indica lo stabilimento di produzione. FETTINE SOTTILI VITELLONE VITELLONE BOVINO ADULTO Adatta per padella o por carpaccio LOTTO: 04.10.2010 - 24 NATU IN Francia ALLEVATO IN. FRANCIF/ITALIA MACELLATO IN: Italia GA VERCELLI CE IT 235 M SEZIONATO IN Italia DA FIORANI 8 C CE IT 592 S N.DISCIPLINARE ITO16ET PREINCARTATO IL ORA: 04.10.2010 2307:40 da consumare previa cottura CONSERVARE DA 0 a 4℃ lara kg 0,018 Prazzo/kg €17,98 PESO NETTO 0,164kg 2029130 002959 IMPORTO €2,95

La Denominazione di Vendita

LA DENOMINAZIONE DI VENDITA La denominazione dell'alimento deve comprendere lo stato fisico ( ad es. "congelato") e l'eventuale trattamento subito (ad es. "pastorizzato") MISTO PER SOFFRITTO TRITATO E SURGELATO coop 100% ITALIANI APPLE CIASEL Cascina Italia EGG SOLUTIONS ALBUME D'UOVO PASTORIZZATO 250g ℮ - 240ml 150g ℮ GOLVEGAD LATTE SCREMATO IN POLVERE SPRAY A SOLUZIONE ISTANTANEA COLVEGAS LATTE SCREMATO IN POLVERE SPRAY A SOLUZIONE ISTANTANEA GOLVEGA LATTE SCREMATO IN POLVERE SPRAY A SOLUZIONE ISTANTANEANELLE ETICHETTE ALIMENTARI SONO PRESENTI QUINDI INFORMAZIONI OBBLIGATORIE ED INFORMAZIONI FACOLTATIVE, QUESTE ULTIME SPESSO SACRIFICATE PER MOTIVI DI SPAZIO DISPONIBILE.

Informazioni Obbligatorie

A. La Denominazione dell'Alimento

LE INFORMAZIONI OBBLIGATORIE SONO: A. La denominazione dell'alimento Es. pesche, sugo, spaghetti, latte, etc ... 1.47 PZ IL BUONO DEL BIOLOGICO do digeni di "'s polvere? CON PESTO alce nero Da DIS mardipesto, alle zucchine prodotto in Italia M53.0 COUSCOUS DI GRANO DURO INTEGRALE BIO BIOLOGICO ORGANIC RICCO DI FIBRE HIGH FIBER PRONTO IN 5 MINUTI READY IN 5 MINUTES alce nero 100% GRANO DURO ITALIANO ITALIAN DURUM WHEAT SEMOLA INTEG URUM WHEAT SEMOLINA

B) L'Elenco degli Ingredienti

B) L'elenco degli ingredienti Gli ingredienti devono essere indicati in ordine decrescente. RAGÙ ALLA SALSICCIA - Ingredienti: polpa di pomodoro 30,1%, concentrato di pomodoro 20,0%, acqua, carne suina 11,0%, salsiccia 8,0% (carne suina, sale, zucchero, vino bianco, aglio, pepe), cipolla, olio di semi di girasole, aroma (latte), sale, amido di mais, timo 0,2%, alloro, estratto di salvia, pepe nero. Dopo l'apertura conservare in frigorifero per non più di 5 giorni.

C La Presenza di Allergeni

C La presenza di allergeni Gli allergeni devono essere evidenziati, sia che si tratti di ingredienti che di coadiuvanti tecnologici. Spumante Brut MILLESIMATO 2010 Vino Spumante di Qualità - Metodo tradizionale Nasce dalla spremitura soffice di uve pinot nero (50%) e chardonnay (50%). Di colore giallo paglierino, il suo profumo ¿ fine ed elegante con note floreali, fruttate e fragranti. Fresco al palato, di buona struttura e sapidità. Le sue caratteristiche vengono esaltate de servito alla temperatura di 7º-10° C. Prodotto da TENUTA CHICCHERI Tregnago VR · ITALIA PRODOTTO IN ITALIA KTIV: L140.10 10. 5%vol. CONTIENE SOLFITI - CONTAINS SULFITES

D) La Quantità di Taluni Ingredienti

D)_ La quantità di taluni ingredienti o categorie di ingredienti Per gli ingredienti indicati nel nome o rappresentati nelle immagini è obbligatorio indicare la %. YOGURT CON FRAGOLA · Ingredienti: yogurt, preparazione di frutta (fragola 60%, zucchero, estratto di carota nera, addensante: amido di tapioca E1442; aromi). Fragola pari al 6% del prodotto finito. il Fiore della Freschezza 2011 RACCOLTA 2011 Ritira il catalogo con la tessera raccoglipunti e il regolamento presso il tuo punto vendita abituale. OPERAZIONE VALIDA DAL 01/04/11 AL 31/03/12 1 Punto VALORI NUTRIZIONALI MEDI Per 100g Per vasetto da 125g Valore 105 Kcal 131 Kcal %RDA* energetico 441 kJ 552 KJ Proteine 3.3 g 4.1 g Carboidrati 15.0 g 18.8 g Grassi 3.5 g 4.4 g Calcio 105 mg 131 mg 16 *Razione giornaliera raccomandata SENZA CONSERVANTI 8 002580 257678 Conservare in frigorifero da 0° a + 4℃ Prodotto da Parmalat S.p.A. Sede e stabilimento di Collecchio (PR) IT CE 08 1 www.parmalat.it

E La Quantità Netta dell'Alimento

E La quantità netta dell'alimento ENERGIA ENERY GRASSI FIT CARBOIDRATICHERS SHE SAT Conservare in og loso place. Una volta welt am pochi giorni Cho wo Prodotto nale sas (* Consorzio Via Pianigun Tel. 0577.200 di Cipolla Onion Extra Jam Peso netto: 200 g (7,05 oz.) pret. otel giardiniera in agrodolce giardiniera in a Prodotto artigianale realizzato con verdure coltivata con murale - senza uso di conservative returale - senza uso di conservanti e pesticidi. INGREDIENTI: zucchine, carote, peperoni mele, vino, olio extravergine di oliva, aglio, de integrale di canna, sale. Aperta,la confezione va conservata in figur consumata entro pochi giorni Consumare preremlmente entro 25/7/28 lotto 260717 gr. 350 se d'imprese: La rete della Terra C. Agricola Donna Gnora s.a.s, Noale dotto artigianale realizzato con INGREDIENT: ** mele, vino, olio extrade integrale di canna, uk Aperta,la conteout consumata entro poos Consumare preferbin lotto 260717 gr: 350 d'imprese: La rete dela lara C. Agricola Donna Gnoni CONSORZIO AGRARIO SIENA Confettura ExtraSe la confezione contiene una parte non edibile, deve essere indicato il peso totale e quello commestibile 540% Peso netto Nettoinhalt g Net weight 350 Peso sgocc. Abtropfgewicht 9 Drained Weight 580 ml 8 003001 010032Per prodotti con peso specifico diverso da 1 può essere indicato sia il volume che il peso. Inoltre se il peso indicato è un peso minimo garantito si aggiunge una ℮ a fianco. allevate a terra al fine di migliorare il benessere animale, con la possibilità di razzolare e muoversi all'interno di capannoni. i MAIONESE - SENZA GLUTINE Ingredienti: olio di semi di girasole 78%, uova e tuorlo di uova fresche pastorizzate 11%, aceto di vino, sale, zucchero, succo di limone, aromi naturali, correttore di acidità: acido lattico. Può contenere tracce di senape. Conserva il prodotto in luogo fresco e asciutto. Tieni il prodotto capovolto ed agita prima dell'uso. Svita il tappo e rimuovi il sigillo. Una volta aperta la confezione conserva il prodotto in frigorifero. Da consumarsi preferibilmente entro fine: vedi capsula. 350ml/336g℮ VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100g per porzione (14g)