Concetti fondamentali della logistica: logistica interna ed esterna

Concetti fondamentali della logistica

Unità 1 Concetti fondamentali della logistica Unità 2 Il magazzino Unità 3 La logistica dei trasporti Unità 4 Le merci e gli imballaggi Presentazione tratta da: «Nuovo Logistica; Maurizio Bassani; seconda edizione; IBN Editore» Cap 1: Concetti Fondamentali Altre risorse: vedi sitografia Classi III AER Logistica

Unità 1: Concetti fondamentali

1Unità 1 Concetti fondamentali della logistica 1.1 Introduzione 1.2 Logistica interna ed esterna 1.3 Logistica Aziendale 1.4 Logistica Gestionale 1.5 La qualità 1.6 Il ciclo di Deming 1.7 Efficacia ed Efficienza 1.8 Il principio di Pareto Classi III AER Logistica

Definizione di Logistica

2Unità 1 Concetti fondamentali della logistica Introduzione Definizione di Logistica L'origine del termine logistica è riconducibile all'antichità e da sempre è intrinsecamente collegato al mondo militare. Essa è difatti considerata una branca delle arti o delle scienze belliche finalizzata ad assicurare agli eserciti tutto il necessario utile a combattere, muoversi o comunque a sostenersi. Il termine logistica deriva infatti dal greco "logikos" (Aoyikós) che significa "con senso logico" a sua volta derivato da "logos" (Aoyos), "parola, discorso" o ordine, termine spesso associato allo studio delle argomentazioni e alla loro correttezza. In senso moderno si può definire la logistica come la scienza del trasporto di merci e prodotti da un luogo ad un altro, nei tempi previsti, in modo efficiente, al minor costo e integrato ad un sistema produttivo e gestionale dei dati e delle relative informazioni. Classi III AER Logistica

Definizioni AILOG e SOLE

3Unità 1 Concetti fondamentali della logistica Introduzione Definizione di Logistica Se si volesse dare una enunciazione più specifica di logistica è tuttavia utile rifarsi alle definizioni dell'AILOG (Associazione Italiana di Logistica) oppure della SOLE (Society Of Logistics Engeneers):

• Per l'AILOG la logistica è l'insieme delle attività organizzative, gestionali e strategiche che governano il flusso dei materiali e delle relative informazioni dall'origine delle materie prime presso i fornitori fino alla consegna dei prodotti finiti ai clienti e ai servizi post-vendita.
• Per la SOLE la logistica è l'arte e la scienza dell'organizzazione, della progettazione e dell'attività tecnica riguardante i requisiti, la definizione e la fornitura delle risorse necessarie a supportare obiettivi, piani ed operazioni.

Nella definizione della SOLE il termine logistica può ulteriormente essere distinto in cinque sottocategorie o aree logistiche: Business Logistics, Bulk Logistics, Project Logistics, RAM Logistics e la Revers Logistics. Classi III AER Logistica

Aree logistiche: Business Logistics

4Unità 1 Concetti fondamentali della logistica Introduzione Aree logistiche o Business Logistics (logistica industriale o aziendale): la sua attività è la gestione fisica, informativa e organizzativa del flusso dei prodotti a partire dalle fonti di approvvigionamento fino ai clienti finali. La logistica industriale si occupa quindi:

• " Del movimento in entrata e in uscita delle merci e delle forniture
• Sviluppa delle stime previsionali della merce necessaria al processo produttivo e organizzativo
• Sceglie fornitori e metodi di approvvigionamento esercitando il controllo sul movimento fisico della merce in inventario
• Si occupa del processo di stoccaggio dell'inventario in modo da gestire in modo ottimale domanda e offerta e ridurre i costi.

Raw Materials . Supplier Manufacturer Distribution O Consumer Customer Classi III AER Logistica

Business Logistics: gestione e approvvigionamento

5Unità 1 Concetti fondamentali della logistica Introduzione Aree logistiche La Business Logistics è quindi un concetto più ampio della semplice gestione della distribuzione in quanto include anche una funzione di previsione e approvvigionamento. Combina quindi la distribuzione fisica e la gestione dei materiali al processo di approvvigionamento. Le parole della logistica:

• Shipping: spedizione
• Suppliers: fornitori
• Transport Carriers: trasportatori
• Warehouse: magazzino
• Freight Operations: operazioni di trasporto merci
• Terminal: punto di arrivo e distribuzione

Shipping Terminal Suppliers Business Logistics Freight Operations Transport Carriers Warehouse Point of Origin Transportation of Goods Point of Consumption Classi III AER Logistica

Aree logistiche: Bulk Logistics

6Unità 1 Concetti fondamentali della logistica Introduzione Aree logistiche o Bulk Logistics (logistica dei grandi volumi): legata alla gestione e movimentazione delle materie prime necessarie alla produzione industriale o energetica. Come dice il nome la logistica dei grandi volumi riguarda la movimentazione di grandi quantità di materiali solidi o liquidi (materie prime, prodotti petroliferi, prodotti chimici, derrate alimentari, ecc.) di solito trasportati sfusi (bulk = massa, quantità, rinfusa). SAFIM ZITU 261013 6 2216 1 AAR 404 ZITU 261007 5 2216 UN PORTABLE TANK TC IMPACT APPROVED L4DH SAFIM 24 2 SAFIM SAFIM SAFIM KFM SAFIM ABTOPEXHM Classi III AER Logistica

Bulk Logistics: modalità di trasporto

7Unità 1 Concetti fondamentali della logistica Introduzione Aree logistiche Data la natura intrinseca dei volumi trasportati la Bulk Logistics sfrutta principalmente:

• Il trasporto su treni: consente di movimentare grandi quantità di merci su lunghe distanze in modo efficiente. Questo tipo di trasporto è particolarmente adatto per materie prime come carbone, petrolio, minerali o prodotti alimentari.
• Il trasporto marittimo su navi cargo: ampiamente utilizzato per il commercio internazionale e consente di trasportare merci che vengono containerizzate o raccolte in grandi cisterne e che per questo non vengono trasportate singolarmente.
• Il trasporto su camion: impiegato soprattutto per il trasporto su distanze più brevi. Questa tipologia di trasporto è flessibile e adattabile alle esigenze individuali delle aziende.

In generale, la scelta del tipo di trasporto dipende dalla natura della merce, dalla distanza da coprire e dalle esigenze specifiche dell'azienda. Classi III AER Logistica

Vantaggi della Bulk Logistics: efficienza

8Unità 1 Concetti fondamentali della logistica Introduzione Aree logistiche I vantaggi della Bulk Logistics: l'efficienza

• Trasportare merci sfuse consente di movimentarne grandi quantità in un'unica soluzione, riducendo il numero di viaggi necessari. Questo porta a un risparmio di tempo e denaro per le aziende.

Consente alle aziende di beneficiare di economie di scala. Trasportando grandi quantità di merci in una sola volta le aziende possono negoziare tariffe più vantaggiose con i fornitori dei servizi di trasporto.

• Comporta una significativa riduzione dell'impatto ambientale. Trasportare grandi quantità di merce in un'unica soluzione riduce il numero di veicoli in circolazione, contribuendo a ridurre le emissioni di gas serra e l'inquinamento atmosferico.

In conclusione, la bulk logistics offre vantaggi significativi in termini di efficienza, costi e sostenibilità ambientale. Classi III AER Logistica

Aree logistiche: Project Logistics

9Unità 1 Concetti fondamentali della logistica Introduzione Aree logistiche o Project Logistics (logistica di progetto): riguarda le gestione e il coordinamento delle operazioni di progetto e della realizzazione di sistemi complessi come grandi opere e infrastrutture. È definita come segue dal Council of Supply Chain Management Professionals (CSCMP, 2016): La logistica di progetto è la parte gestionale della supply chain che pianifica, implementa e controlla il flusso efficiente e lo stoccaggio di beni, servizi e informazioni tra i punti di origine e di consumo al fine di garantirne la disponibilità durante tutte le fasi di un progetto e soddisfare le esigenze dei clienti. Le parole della logistica: Supply Chain o catena di rifornimento, comprende l'insieme di tutte le attività (e per estensione le aziende che le svolgono) che permettono di portare sul mercato un prodotto o servizio. A volte è anche detta Value Chain o catena del valore (vedi cap 1.4). Classi III AER Logistica

Project Logistics: caratteristiche e vantaggi

10Unità 1 Concetti fondamentali della logistica Introduzione Aree logistiche Le caratteristiche della logistica di progetto sono:

• Convergenza: si riferisce alla tendenza di tutte le risorse e dei materiali a convergere fisicamente in un unico luogo ove avviene il loro assemblaggio o impiego.
• Temporaneità: le catene di fornitura sono solitamente temporanee e si estinguono una volta concluso il progetto.
• Produzione su ordinazione: tutti i progetti richiedono catene di fornitura e produzione su ordinazione, ogniuna della quali può creare «a cascata» una nuova struttura o catena ampliando il numero di soggetti coinvolti e quindi la complessità del sistema.

Vantaggi della logistica di progetto:

• Ridurre i tempi di gestione e approvvigionamento
• La temporaneità porta alla possibilità di trasportare carichi dalle dimensioni non convenzionali
• Maggiore sicurezza (legata alla temporaneità)
• Possibilità di terziarizzare la gestone logistica

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Aree logistiche: RAM Logistics

11Unità 1 Concetti fondamentali della logistica Introduzione Aree logistiche o RAM Logistics (logistica di supporto): riguarda la gestione di prodotti ad elevato valore aggiunto, ad elevata tecnologia o comunque per qualsiasi sistema complesso che deve rispettare specifici requisiti di affidabilità, disponibilità e rapidità manutentiva. RAM: Reliability, Availability, and Maintainability (Affidabilità, Disponibilità e Manutenibilità)

• Affidabilità: probabilità che un prodotto svolga la sua funzione in condizioni stabilite senza guasti e per un dato periodo di tempo. Una definizione precisa deve includere una descrizione dettagliata della funzione, dell'ambiente, della scala temporale e di cosa costituisce effettivamente un guasto o un malfunzionamento.

Manutenibilità: probabilità che una data azione di manutenzione in date condizioni di utilizzo possa essere eseguita entro un intervallo di tempo definito e utilizzando procedure o risorse stabilite. La manutenibilità si articola in: -> Manutenibilità effettiva: la facilità di condurre ispezioni e manutenzioni programmate -> Riparabilità: la facilità di ripristinare il servizio dopo un guasto Classi III AER Logistica

RAM Logistics: Disponibilità e Reverse Logistics

12Unità 1 Concetti fondamentali della logistica Introduzione Aree logistiche " Disponibilità: probabilità che un sistema o un elemento di un sistema sia operativo in un dato momento e in uno specifico contesto ambientale. La disponibilità dipende dall'affidabilità e dalla manutenibilità. o Revers Logistics (logistica di ritorno o inversa): è il processo di pianificazione, implementazione e controllo dell'efficienza delle materie prime, dei semilavorati, dei prodotti finiti e dei correlati flussi informativi dal punto di recupero fino a quello di origine, al fine di riottenere valore da prodotti che hanno esaurito il loro ciclo vitale. La logistica inversa si riferisce alla porzione della supply chain di restituzione dei prodotti dagli utenti finali al rivenditore o al produttore, siano essi al termine del loro ciclo di vita utile, danneggiati/difettosi o più semplicemente costituiscano un reso. Questo processo si applica anche quando gli articoli devono essere smaltiti o riciclati. Classi III AER Logistica

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