Corso di Economia e Gestione delle imprese: la gestione della produzione
Slide da Wiul Università Telematica degli Studi su Corso di Economia e Gestione delle imprese La gestione della produzione. Il Pdf esplora la gestione della produzione, definendo concetti come filiera produttiva, prodotto finito e finale, e strategie di outsourcing e de-integrazione, utile per studenti universitari di Economia.
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Corso di Economia e Gestione delle Imprese
La gestione della produzione
IUL UNIVERSITÀ TELEMATICA DEGLI STUDI Prof.ssa Rosa Palladino @Tutti i diritti riservatiKIUL UNIVERSITÀ TELEMATICA DEGLI STUDI
La gestione della produzione
Con gestione della produzione si intende il processo decisionale e organizzativo attraverso cui le risorse produttive sono gestite in modo da raggiungere gli obiettivi aziendali.
Si tratta di un processo complesso che richiede una visibilità completa sulla filiera produttiva, dalle forniture alla gestione delle scorte fino alla logistica del magazzino dei materiali in uscita.
Alcune delle attività comprese nella gestione della produzione sono:
- pianificazione della produzione;
- programmazione delle risorse produttive;
- gestione delle maestranze;
- gestione scorte e acquisti;
- controllo delle operazioni
Chi gestisce la produzione, insomma, deve avere la possibilità di controllare tutti gli elementi della filiera in qualsiasi momento. Per esempio, sapere che nei giorni successivi sono previste numerose spedizioni dal magazzino, permette di pianificare al meglio il numero di articoli prodotti nei giorni successivi, per evitare sia sottoscorta sia l'eccessiva occupazione dello spazio.
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La gestione della produzione: Approvvigionamento, Trasformazione, Distribuzione
APPROVVIGIONAMENTO TRASFORMAZIONE DISTRIBUZIONE Input lavoro, materiale, impianti & attrezzature, capitali Processo produttivo Output: beni e servizi
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La gestione della produzione: Funzione di Produzione
La funzione di produzione riguarda il processo di trasformazione dei beni, ossia l'insieme di operazioni mediante il quale le risorse acquistate dall'impresa (materie prime, ausiliarie, semilavorati, ecc.) sono tramutate in prodotti finiti da collocare sul mercato.
Approvvig ionamenti Vendite
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La gestione della produzione: Scelte di Produzione
Le scelte di produzione strategiche: che concorrono alla creazione del vantaggio competitivo. strutturali: che costituiscono il sistema operativo, coordinando le risorse disponibili. di gestione operativa: per la razionalizzazione dell'operatività del processo produttivo mediante la programmazione ed il controllo della produzione.
Esse risultano strettamente collegate alle altre scelte aziendali, sebbene non siano subordinate alle stesse. Sovente sono orientate al lungo termine e difficilmente reversibili.
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La gestione della produzione: Aspetti Operativi
Aspetti operativi Il profilo operativo della funzione di produzione si orienta più specificamente ai problemi di logistica industriale, e l'efficienza è il risultato di scelte coordinate di approvvigionamento, produzione e vendita.
- Miglioramento del time-to-market.
- Riduzione degli immobilizzi in scorte.
- Compressione dei tempi d'ozio dei fattori produttivi.
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La gestione della produzione: Pianificazione, Programmazione e Controllo
Pianificazione della produzione Attività di previsione programma di produzione e programmi di previsione ordini di produzione e ordini di previsione Controllo scorte materiali Pianificazione della produzione, programmazione e controllo Lavorazione ordini e Controllo scorte ordini capacità e vincoli capacità e vincoli livelli di scorte situazione nei reparti e capacità esistenti decisioni peri reparti livelli di scorte richieste di invio ordini di materiali invio materiali prodotti finiti Ricezione materiali e scorte Trasformazione materiali Distribuzione e Scorte consegne consegne Fornitori Clienti
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La gestione della produzione: Strategia di Produzione
Pianificazione della produzione Bassi costi Strategia di price - competition Qualità 1 Strategia di differenziazione La strategia di produzione deve essere centrata sugli aspetti prioritari della strategia competitiva, per assicurare il migliore contributo alla creazione del vantaggio competitivo
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La gestione della produzione: Filiera, Prodotto Finale e Prodotto Finito
Filiera, prodotto finale e prodotto finito Filiera di produzione = E' il complesso delle imprese che partecipano alla trasformazione di una serie di materiali in prodotti finiti, contribuendo alla realizzazione di un bene da destinare al mercato di consumo o ad utilizzatori industriali.
Prodotto finito È l'output del ciclo di lavorazioni di un'azienda Non richiede ulteriori trasformazioni per essere destina-to a un particolare uso Prodotto finale
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La gestione della produzione: Outsourcing e De-integrazione
Outsourcing e de-integrazione Outsourcing Scelta di approvvigionamento L Opzione revocabile di ricorso al mercato per certe forniture Deintegrazione Scelta strategica di accorciamento della filiera L Opzione strategica di rinuncia a certe fasi di lavorazione prima svolte internamente
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La gestione della produzione: Imprese Multi-Plant
Modelli di Suddivisione dei Cicli di Produzione
Quando un'azienda dispone di più unità produttive, il problema del dimensionamento si affianca a quello di scelta del modello di suddivisione dei cicli o delle linee di produzione.
- Modello di ripetizione: ogni centro produttivo lavora gli stessi prodotti.
- Modello di parcellizzazione: ciascun impianto svolge una parte del processo, producendo parti che sono inviate a stabilimenti centrali di montaggio.
- Modello di specializzazione: ogni impianto produce uno specifico prodotto della gamma.
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La gestione della produzione: Flessibilità e Automazione
Flessibilità e automazione L'obiettivo comune a molti settori industriali è quello di pervenire a soluzione flessibili di produzione, che siano anche economicamente valide.
- Elasticità o flessibilità economica: capacità dell'impianto di essere competitivo anche in condizioni di parziale utilizzo.
- Flessibilità tecnica: capacità dell'impianto di adattarsi a produrre beni differenti senza incorrere in costi non facilmente sopportabili sotto il profilo competitivo.
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La gestione della produzione: Controllo di Efficienza
Controllo di efficienza della produzione Si pone l'obiettivo di prevenire anomalie nel ciclo e nei prodotti, per evitare di sopportare costi a vuoto e per garantire la qualità.
- Controllo dei risultati Prestazioni fisiche in termini di assortimenti e produttività delle risorse impegnate.
- Controllo di qualità Rispondenza dei prodotti alle specifiche tecniche di progettazione ed al rendimento garantito al consumatore (controllo su campione).
- Controllo economico (value analysis) Individuazione delle possibili aree di risparmio di costo nella funzione produttiva (tale controllo è tanto più necessario nei mercati in cui "i costi si fanno sui prezzi").
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La gestione della produzione: Fattori di Efficienza
Controllo di efficienza della produzione Nei mercati moderni, in cui sempre più spesso, "i costi si fanno sui prezzi" i principali fattori di efficienza nel processo produttivo sono rappresentati:
a) Dallo sfruttamento ottimale dell'impianto (massimizzazione delle ore lavorate, con riduzione dei tempi di fermate e delle operazioni di set-up); b) Dalla massimizzazione della produttività, mediante organizzazione del lavoro e formazione del personale; c) Dall'idoneità dei servizi di supporto alla produzione (magazzino, ricerca, trasporti interni, ecc.)
@Tutti i diritti riservati 000Grazie per l'attenzione! IUL UNIVERSITÀ TELEMATICA DEGLI STUDI
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