Instalaciones básicas de un vivero o centro de jardinería para producción

Instalaciones básicas de un vivero

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1.3 Instalaciones básicas que componen un vivero o centro de jardinería. La superficie total del vivero se divide en fundamentalmente en dos tipos:

• Superficie útil o verde: destinada a producir plantas. Puede incluir invernaderos, umbráculos, cuadros de cultivo, etc.
• Superficie no cultivada: destinada al resto de funciones del vivero. Recepción de clientes, oficinas, almacenes, vestuarios, etc.

Las instalaciones básicas se han clasificado en ocho grupos según su función principal aunque como se verá, muchas de ellas se emplean para varios fines. En el siguiente esquema se recuerda dicha clasificación y el orden en el que se irán viendo.

Producción en viveros

PRODUCCIÓN NAVE DE PRODUCCIÓN INVERNADEROS CAJONERAS ZANJAS producir

Reproducción de plantas

REPRODUCCIÓN CAJONERAS (ya vistas) INSTALACIONES DE CULTIVO (Con control de T'y H") CAMAS CALIENTES TÚNELES PROPAGACIÓN SIST. NEBULIZACIÓN CÁMARAS DE CULTIVO CUADROS DE PIES MADRE También invernaderos y umbraculos. (Ya vistos)

Instalaciones básicas de vivero

INSTALACIONES BÁSICAS

Conservación y tratamiento

CONSERVACION/TRATAMIENTO CÁMARA FRIGORÍFICA CÁMARAS TRAT. BULBOS, SEMILLAS, etc. ZANJAS aviverar

Áreas específicas

ÁREAS ESPECÍFICAS - OFICINAS EDIFICIO DE SERVICIOS ALMACENES TALLER ÁREA DE LAVADO COMPOSTEROS MALLAS TRAMPAS / MECANISMOS L Cubiertas de paja, geotextil, etc.

Protección contra el frío

FRÍO Cortavientos PROTECCIÓN Túneles Sistema Riego Aspersión UMBRÁCULO CORTAVIENTOS MALLAS ANTIGRANIZO CERRAMIENTOS

Riego y drenaje

RIEGO Y DRENAJE RIEGO: Caseta, equipo de fertirrigación y red. DRENAJE: Zanjas y colector. ALMACENES y depósitos

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Instalaciones para la producción de plantas

1.3.1 Instalaciones para la producción de plantas. Las principales instalaciones de producción que debe tener todo vivero son:

Nave de producción

Nave de producción: Es la instalación base de la producción, el "centro de operaciones". Suele ser un espacio equipado con mesas de trabajo, un pequeño acopio de macetas, bandejas y sustratos, y alguna máquina como enmacetadoras o sembradoras. En ella se realizarán los trabajos de enmacetado, esquejado, semilleros que luego serán trasladados para continuar su crecimiento en la siguiente instalación. Debe contar con buena iluminación natural, ventilación, toma de agua y paredes y suelo de fácil limpieza y desinfección. Es muy útil para realizar tareas en días de condiciones climáticas adversas que no permiten trabajar al exterior.

Invernaderos

Invernaderos: son instalaciones que nos ayudan a producir plantas cuando las condiciones ambientales (climáticas y atmosféricas) no son favorables para el cultivo. Dentro del invernadero controlaremos los tres factores fundamentales del crecimiento: temperatura, agua y luz. Constan de una estructura (metal, madera, obra etc.) y una cubierta (polietileno, PVC, cristal, etc.). Según el nivel de control del ambiente, pueden estar equipados con calefacción, iluminación artificial, humidificadores, etc. Los objetivos de los invernaderos en el vivero son:

• Proteger los cultivos de las adversidades climáticas
• Cultivar cuando las condiciones climáticas no son favorables, obteniendo así producciones en determinadas épocas con fines comerciales.
• Aumentar el rendimiento del cultivo, tanto en calidad como en cantidad.

Hay muchos tipos de invernaderos. En los viveros suelen ser instalaciones diseñadas y equipadas para obtener los mejores rendimientos productivos, con instalaciones de calefacción, humidificación, etc. según los procesos que en ellos se desarrollen. En los centros de jardinería los invernaderos simplemente albergan plantas que necesitan la protección y la temperatura que este les proporciona y suelen ser instalaciones con una estética más cuidada orientada al comercio. Muchas veces son amplios espacios de estructura de madera, cubiertas acristaladas, iluminación artificial y control de la temperatura. En cuanto a la ubicación del invernadero tendremos en cuenta varios aspectos:

• Conocer las condiciones climáticas de la zona: régimen de temperaturas, precipitaciones, etc.
• Conocer los vientos dominantes para diseñar el invernadero (altura, ventilación etc.)
• Orientar el invernadero de forma que en los meses de menos insolación permita captar al máximo la luminosidad. Por ejemplo, en el hemisferio norte se recomienda la orientación E- O.
• Conocer las características del suelo, sobre todo si nos planteamos cultivar directamente en él.
• Analizar el relieve, ya que el invernadero debe instalarse en una zona llana del terreno y las obras de movimiento de tierras son caras.
• Saber la disponibilidad de servicios que necesitará el invernadero: electricidad, agua, etc.

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Invernadero de cubierta plástica

Invernadero de cubierta plástica tipo túnel. (Foto Pixabay).

Umbráculos

Umbráculos: es una instalación sencilla y de bajo coste cuya función es sombrear zonas de cultivo, protegiendo determinadas plantas de la radiación solar. Se compone de una estructura y una malla plástica de sombreo. La estructura formada por postes y travesaños puede ser diversos materiales, el más utilizado es el tubo galvanizado, sobre ella se coloca la malla de sombreo reforzada con alambre para mejor sujeción. Es importante que resista al viento.

Umbráculo con malla de sombreo

Umbráculo con malla de sombreo de rafia negra. (Foto Pixabay) La malla de sombreo suele ser de polipropileno, polietileno, PVC, etc. de distinta durabilidad. El porcentaje de sombreamiento puede ir desde el 20% al 90%. Los principales inconvenientes del umbráculo son su baja protección frente al viento y la baja temperatura del suelo inapropiado para plantas que prefieran buena temperatura en la raíz.

Cajoneras

Cajoneras: son instalaciones sencillas, que consiguen un control climático aceptable para la mayoría de las plantas. Se usan mucho en viveros dedicados a jardinería, pero poco en los dedicados a plantas ornamentales. Tienen dos inconvenientes: dificultan la mecanización y no se adaptan a distintos tipos de plantas. Consisten en una estructura de poca altura, de distintos materiales (plástico, madera, bloques, etc.), con forma de cajón y una tapa de material plástico o cristal. Pueden estar en contacto directo con el suelo o tener fondo. Y se usan para enraizar estaquillas, colocar semilleros, etc.

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Cajonera de plástico

Cajonera muy sencilla fabricada con lámina de plástico. (Foto del autor)

Zanjas para producción de plantas

Zanjas: una forma de producir planta sobre todo en viveros forestales y en viveros de árboles y arbustos ornamentales rústicos, es la apertura de zanjas en el suelo colocando en ellas plantas a raíz desnuda 19 o en cepellón2º. La zanja se suele rellenar con arena que permitirá extraer las plantas sin dificultad. Se emplea mucho en la venta de frutales a finales del invierno y algunas especies para seto como el aligustre, ya que es mucho más económico comprarlos en estos formatos que en maceta. Aunque no se puede considerar como una instalación los cuadros de producción donde se coloca la planta una vez transcurridas las primeras fases de su crecimiento en el invernadero, son imprescindibles para llevar a cabo la producción de plantas. Pueden ser simplemente superficies del terreno del vivero allanadas para la colocación de macetas o bien estar acondicionadas de alguna forma con manta geotextil, grava, etc. Es muy útil para determinadas especies disponer de cuadros de producción de endurecimiento, en estas áreas las plantas se van adaptando de forma progresiva a las condiciones climáticas de la zona, tras la protección del invernadero o umbráculo. Deben ubicarse en zonas no muy expuestas del vivero, al abrigo de algún muro o cortaviento y con pocas horas de radiación intensa.

19 Raíz desnuda: una planta se comercializa "a raíz desnuda" (RD, en los catálogos y tarifas) cuando no se presenta en maceta con un cepellón bien formado de sustrato y raíces, sino simplemente con la raíz limpia, sin tierra. 20 Cepellón: una planta comercializada "en cepellón" presenta sus raíces junto con tierra formando una bola retenida normalmente con tela de arpillera.

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Cuadro de producción de planta

TAKAR Cuadro de producción de planta en maceta. (Foto Pixabay) Evidentemente toda la zona de producción y sus distintas instalaciones contará con acceso al sistema de riego.

Instalaciones para la reproducción de plantas

1.3.2 Instalaciones para la reproducción de plantas. Son las instalaciones destinadas a obtener material vegetal de partida para el cultivo de plantas. En ellas se realizan por tanto las tareas de germinación de semillas, enraizamiento de esquejes, cultivo "in vitro", etc. Aunque en general solemos hablar de multiplicación de plantas, conviene matizar la diferencia entre reproducción y producción.

• Reproducción: multiplicamos una planta a partir de su semilla.
• Producción: multiplicamos una planta partiendo de una porción de tallo, hoja o raíz de otra.

Como vamos a ver a continuación la reproducción de plantas necesita instalaciones especiales, pero los invernaderos y los umbráculos, vistos en el apartado anterior, son fundamentales. Muchas de las instalaciones específicas de reproducción se ubican dentro de ellos: camas de propagación, semilleros, bandejas de esquejes, planta recién enmacetada, etc. La reproducción de plantas requiere un mayor control sobre las condiciones ambientales. Por tanto estas instalaciones deben dotarse de buenos medios de medición y control de luz, temperatura, humedad, etc. Normalmente se suele automatizar el funcionamiento de estos sistemas de control, siempre que el cultivo justifique con su precio de venta la inversión necesaria para su instalación y mantenimiento.

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Procesos de reproducción

En estas instalaciones se realizan procesos muy diversos: germinación de semillas, enraizamiento de esquejes, cultivo "in vitro", todos encaminados a obtener material vegetal de partida para desarrollar distintos cultivos. Las instalaciones de reproducción más importantes son:

Cajoneras para reproducción

Cajoneras: Ya se han descrito anteriormente en el apartado de instalaciones de producción. La diferencia es que en la reproducción se destinen a ubicar en ellas bandejas de semilleros para su germinación. Al no disponer de aporte de calor en su base se emplean para especies de cierta rusticidad.

Cajonera elevada

Cajonera elevada con cubierta rígida. (Foto del autor)

Instalaciones propias de cultivo

Instalaciones propias de cultivo: podemos reproducir plantas en otras instalaciones del vivero no específicas de reproducción siempre que podamos controlar los factores climáticos de temperatura y humedad.

Camas calientes de propagación

Camas calientes (o camas de propagación). Son mesas o banquetas elevadas dotadas de medios para dar calor a nivel de las raíces, bien mediante resistencias eléctricas, tuberías de agua caliente u otros sistemas. Normalmente estas mesas de multiplicación tienen distribuidores de calor dentro de un material de soporte (arena, turba, perlita, etc.) y están convenientemente aisladas para evitar las perdidas hacia el ambiente del invernadero o el suelo. También puede ser necesario por las exigencias de la especie en concreto el empleo de camas frías de propagación. Estas no aplican calor al sistema radicular, al contrario, se busca que la raíz esté a temperatura fresca para un correcto desarrollo.

Túneles de propagación

Túneles de propagación: muchas veces es necesario mantener un elevado grado de humedad y conservar el calor. Para conseguirlo se recurre a instalar túneles en el interior del invernadero. Esto permite alcanzar y mantener esos niveles, necesarios para algunos semilleros y enraizamiento de muchos esquejes a un coste asequible. Se puede conseguir el mismo efecto colocando simplemente una lámina plástica sobre los esquejes.

Sistemas de nebulización

Sistemas de nebulización: son sistemas que aportan agua finamente pulverizada a la atmósfera del invernadero, aportando humedad o refrescando el ambiente. Es una herramienta básica de multiplicación de plantas y se necesita agua libre de sales e impurezas. Se puede emplear nebulización de alta, media y baja presión según se necesite un tamaño de gota u otro y el presupuesto de que dispongamos. Los sistemas más empleados en reproducción de planta son el "Mist System" a media

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