Parassitologia veterinaria: fattori di rischio biologico e classificazione parassiti

Laurea in Tecniche della Prevenzione nell'Ambiente e nei Luoghi di Lavoro

FATTORI DI RISCHIO BIOLOGICO
PARASSITOLOGIA VETERINARIA
Dott. Andrea Peano
Medico Veterinario - Ricercatore
Dip. Scienze Veterinarie - SETTORE PARASSITOLOGIA (VET 06)
0116709001
andrea.peano@unito.it
A.A. 2024-2025Fattori di rischio biologico
Biological hazards

Anno Accademico 2023/2024

Anno accademico 2023/2024
Codice attività didattica
SSP 0029
Docenti
Claudia Penna (Docente Titolare dell'insegnamento)
Tiziana Musso (Docente Responsabile del Corso Integrato)
Patrizia Nebbia (Docente Titolare dell'insegnamento)
Andrea Peano (Docente Titolare dell'insegnamento)
Corso di studio
[f070-c724] TECNICHE DELLA PREVENZIONE NELL'AMBIENTE E NEI LUOGHI DI LAVORO
(ABILITANTE ALLA PROFESSIONE SANITARIA DI TECNICO DELLA PREVENZIONE
NELL'AMBIENTE E NEI LUOGHI DI LAVORO)
Anno
1º anno
Periodo
Da definire
Tipologia
Di base
Crediti/Valenza
SSD attività didattica
7
BIO/09 - fisiologia
MED/07 - microbiologia e microbiologia clinica
VET/05 - malattie infettive degli animali domestici
VET/06 - parassitologia e malattie parassitarie degli animali
TPALL Parassitologia Veterinaria a.a. 2024-2025

Principali Settori dello Studio della Microbiologia

MICROBIOLOGIA
Immunologia
Batteriologia
Virologia
Micologia
Parassitologia
procarioti
forme acellulari
virus
eucarioti
eucarioti
batteri
funghi (miceti)
protozoi
elminti (vermi)
artropodi
Microbiologia medica: studia il ruolo che i microrganismi hanno
nelle malattie e nella salute umana
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Parassitologia Veterinaria: Classificazione

PARASSITOLOGIA VETERINARIA
PROTOZOOLOGIA: Protozoi (unicellulari)
ENTOMOLOGIA: Artropodi (pluricellulari, muniti di appendici
articolate (arti, antenne ecc.) (Insetti, Aracnidi)->zanzare, zeche
patogeno trasmissibili
ELMINTOLOGIA: Elminti (vermi) (pluricellulari, privi di
appendici articolate)
MICOLOGIA: Funghi (mono- o pluricellulari)
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Esempi di Parassiti

Zanzara tigre
Policisti Protozooi
Funghi
verme solitario (nostriformi)
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Igiene e Sicurezza Allevamenti e Produzioni Animali

2
O
anno
Igiene e sicurezza allevamenti e produzioni animali
Hygiene and safety of breedings and foods of animal production
Anno accademico 2023/2024
Codice attività didattica
MED 2858
Docenti
Alessandro Mannelli (Docente Titolare dell'insegnamento)
Carlo Nebbia (Docente Titolare dell'insegnamento)
Massimiliano Tisi (Docente Titolare dell'insegnamento)
Stefania Zanet (Docente Titolare dell'insegnamento)
Corso di studio
[f070-c724] TECNICHE DELLA PREVENZIONE NELL'AMBIENTE E NEI LUOGHI DI LAVORO
(ABILITANTE ALLA PROFESSIONE SANITARIA DI TECNICO DELLA PREVENZIONE
NELL'AMBIENTE E NEI LUOGHI DI LAVORO)
Anno
2º anno
Modulo Elementi di controllo delle parassitosi di maggior significato zoo-economico: Principi e metodi per la
sorveglianza, la prevenzione ed il controllo delle malattie infettive degli animali con particolare attenzione alle
zoonosi. In dettaglio saranno trattati: Toxoplasma, Cryptosporidium, Taenia, Echinococcus, Toxocara, Ditteri Vettori e
Zecche
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Infezioni e Infestazioni

Infezioni (funghi, protozoi)
Infestazioni (elminti, artropodi) >vermi
Infezioni endogene ed esogene
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Infezioni Endogene

INFEZIONI ENDOGENE - i microrganismi sono già «residenti>>
sul /nel corpo dell'uomo /animale (cute, mucose, intestino, albero
respiratorio)
Infezione/malattia insorgono se ci sono fattori che «spostano
l'equilibrio» (condizioni di immunodepressione, vecchiaia, uso di
farmaci immunosoppressivi ecc.)
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Infezioni Esogene

INFEZIONI ESOGENE
i microrganismi provengono dall'esterno
Fonte o serbatoio di infezione (per l'uomo):
- uomo (malati o portatori sani)
- animali
zoonosi)
- ambiente (acqua, terreno)
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Vie di Trasmissione

VIE DI TRASMISSIONE
trasmissione orizzontale: tra individui diversi e
tra di loro indipendenti
trasmissione verticale dalla madre al feto/neonato
- per via transplacentare (infezione congenita)
- durante il passaggio del feto nel canale del parto
(infezione perinatale)
- attraverso l'allattamento (infezione postnatale).
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Trasmissione Orizzontale

La trasmissione orizzontale può essere diretta o indiretta
Diretta: il passaggio dell'agente infettante dal malato (o portatore) al sano
implica un rapporto di contiguità senza che nessun oggetto faccia da tramite
persona-persona, animale-uomo, ad esempio infezioni respiratorie tramite
droplets=goccioline di secrezioni respiratorie che viaggiano a breve distanza;
altro esempio infezioni cutanee da parassiti /funghi)
Indiretta: l'agente infettante soggiorna più o meno a lungo nell'ambiente
esterno e si trasmette tramite veicoli (acqua, suolo, cibo, aria, fomiti) e vettori
(insetti e aracnidi)
Trasmissione parenterale: l'agente causale è veicolato dal sangue.
Diretta - rapporti sessuali
Indiretta - emotrasfusione, punture o ferite accidentali con oggetti infetti e l'uso
promiscuo di siringhe
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Infezioni Correlate all'Assistenza (ICA)

Infezioni Correlate all'Assistenza (ICA)
infezioni dovute a batteri, funghi, virus o altri agenti patogeni
meno comuni, contratte durante l'assistenza sanitaria, che
possono verificarsi in qualsiasi contesto assistenziale
ospedali, ambulatori di chirurgia, centri di dialisi,
lungodegenze, assistenza domiciliare, strutture residenziali
territoriali ...
L'espandersi delle ICA è influenzato da diversi fattori, tra cui
ad esempio la diffusione di microrganismi resistenti agli
antibiotici e la progressiva introduzione di nuove tecnologie
sanitarie, che se da una parte garantiscono la sopravvivenza
a pazienti in gravi condizioni, dall'altra consentono l'ingresso
dei microrganismi anche in sedi corporee normalmente sterili
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Ciclo Evolutivo o Biologico

domanda
di esome
Ciclo evolutivo o ciclo biologico
Complesso di
trasformazioni attraverso
cui il parassita passa, a
partire dall'entità scaturita
dalla riproduzione fino al
raggiungimento della
maturità sessuale del
parassita stesso.
ODPDx
Cystic Echinococcosis
Echinococcus granulosus sensu lato
CDC
Scolex attaches to intestine
Protoscolex
from cyst
1
Adult in small intestine
2
Definitive Host
Ingestion of cysts
(in organs)
Ingestion of eggs
(in feces)
3
Intermediate Host
2
Embryonated
egg in feces
Oncospheres
relased
4
Hydatid cysts in
various organs
Infective stage
1
4
Hydatid cyst in
various organs
(commonly liver and lung)
3
Oncosphere hatches;
penetrates intestinal wall
1
Diagnostic stage
partire de un
fungo
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Ciclo Evolutivo Indiretto

Ciclo evolutivo indiretto
I parassiti dotati di questo c.e. devono necessariamente
passare attraverso almeno un altro ospite (di un'altra specie)
Sono detti parassiti POLIXENICI
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Riproduzione Sessuata

Riproduzione SESSUATA
D Ospite Definitivo (OD): ospita il parassita adulto
D Ospite Intermedio (OI): ospita la forma larvale
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Esempio di Parassita con Ciclo Evolutivo Indiretto

Esempio di parassita con ciclo evolutivo indiretto: Taenia solium (adulto) /
Cisticercus cellulosae (larva)
Uomo OD
Suino OI
T. solium
T. saginata
Fig. 1 .- Escólex
T. saginata
T, solium
Fig. 2 .- Anillos grávidos
3
4
3
5
Fig. 3 .- Segmentos del es-
tróbilo.
Fig. 4 .- Ciclo biológico de la Taenia solium.
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Ciclo Evolutivo Diretto

Ciclo evolutivo diretto
D I parassiti dotati di questo c.e. vivono e si riproducono a carico di
un solo ospite, senza passare attraverso un ospite di un altra
specie
Sono detti parassiti MONOXENICI
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Esempio di Ciclo Evolutivo Diretto (Ascaridi nel Suino)

Esempio di ciclo evolutivo DIRETTO (Ascaridi nel suino)
Fase ENDOGENA / Fase ESOGENA ( = le uova devono rimanere
nell'ambiente per un po' di tempo prima di diventare infestanti per un
altro animale)
Lower G.I. tract
Upper
G.L. tract
Liver
Lungs
21-30 giorni
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Ciclo di Vita delle Pulci

Le pulci adulte vivono sull'animale ospite
dove si nutrono producendo uova.
Le pulci adulte
fuoriescono dal
bozzolo in cerca
di un pasto di
sangue.
>
Le larve si nutrono con le
feci degli adulti cadute a
terra e con i detriti organici
presenti nell'ambiente.
>
Le larve evolvono a
pupe all'interno di
un bozzolo setoso
rivestito da detriti
(immagine in
sezione).
A
Le uova cadono
dall'animale ed in
2 - 5 giorni
si schiudono
liberando le larve.
Per ogni pulce presente sull'ospite ci sono, disperse nell'ambiente (tappeti, cucce, terreno, vegetazione
putrescente etc.), centinaia di uova, larve e nuovi individui adulti appena fuoriusciti dal bozzolo.
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Localizzazione dei Parassiti

Ectoparassiti

Localizzazione
Ectoparassiti
Vivono sulla superficie esterna dell'ospite
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Ectoparassita: Dermatofitosi in Pecora

Ectoparassita (dermatofitosi in una pecora)
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Ectoparassita: Infestazione da Acari in Cavallo

Ectoparassita (infestazione da acari in un cavallo)
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Ectoparassita: Infestazione da Acari in Coniglio

Ectoparassita (infestazione da acari in un coniglio)
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Endoparassiti

Localizzazione
Endoparassiti
Si insediano all'interno degli ospiti (lume intestinale,
albero broncopolmonare, masse muscolari ecc.)
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Esempi di Endoparassiti

Endoparassiti
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Endoparassiti: Cisticerchi in Muscolo

Endoparassiti: cisticerchi (forme larvali di Taenia) in un muscolo ( =
carne!)
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Comportamento Biologico e Rapporto con l'Ospite

Comportamento biologico
RAPPORTO CON L'OSPITE
Parassiti temporanei
svolgono almeno una parte del loro ciclo evolutivo lontano
dall'ospite (es. zanzare, pulci)
o Parassiti permanenti
vivono tutta la loro vita in/su un ospite
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Parassiti Temporanei

parassiti temporanei (parte della loro vita si svolge nell'ambiente
esterno, es. le pulci)
La polci adulte depongono le uma
Dalle uova si
achiudono
le larve
che compiono
tre muts
Dalla torza muta
esce una larva
che produce
un bozzolo
in cui si impupa
fino a un anno
La pulce adulta emerge del boccolo
e cerca un capito su cui nutrirsi
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Parassiti Permanenti: Ciclo Vitale dei Pidocchi

Pidocchi - ciclo vitale
parassiti permanenti:
TUTTO IL CICLO SULL'OSPITE (scarsa
resistenza nell'ambiente)
La F depone uova opercolate (lendini)
Ninfa 1: 1-2 settimane dall'ovodeposizione
Ninfa 1-Adulto: 1-3 settimane
Sopravvivenza adulto sull'ospite:
1 mese circa (200-300 uova)
Lendine
Ninfa 1º stadio
Ninfa 2° stadio
Ninfa 3º stadio
-
M
Adulto
F
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