Definizioni e cenni di storia del turismo, Appunti universitari

Definizioni del Turismo

DEFINIZIONI:

• Turismo: fenomeno sociale, culturale ed economico (= qualcosa di molto complesso) che comporta il movimento di persone verso paesi o luoghi al di fuori del loro ambiente abituale (usual environment) per scopi personali o professionali; queste persone che si spostano sono chiamate "visitatori" (possono essere turisti o escursionisti). Ha a che fare con le attività di questi visitatori e queste attività implicano una spesa turistica (prime attività di cui hanno bisogno visitatori = dormire e mangiare). Per queste ragioni, il turismo ha delle implicazioni sull'economia ma anche sull'ambiente naturale e costruito, sulla popolazione locale della destinazione e sui turisti. A causa di questi impatti multipli e della grande varietà di fattori richiesti per produrre questi servizi per i visitatori, c'è bisogno di un approccio olistico allo sviluppo turistico, alla sua gestione e al suo monitoraggio => sono necessarie più discipline che si occupano di turismo (approccio olistico = che richiede molti sguardi diversi per essere compreso, si guardano le cose nel loro insieme # approccio settoriale)
• Viaggiatore: intraprende viaggio verso destinazione al di fuori del suo ambiente naturale per meno di un anno (oltre un anno = migrante) e lo fa con diversi obiettivi (motivi professionali, per ricreazione (tempo libero, motivi personali) => per tutte le ragioni che non siano per essere lavoratore presso il luogo di arrivo ES: se un professore dell'Università di Padova deve andare a Parigi per lavoro = turista, se professore viene assunto dalla Sorbona = NO turista). Si divide in escursionista e turista
• Escursionista: colui che rientra a casa in giornata
• Turista: colui che pernotta fuori
• Travel: spostamento da un luogo all'altro
• Trip: il viaggio, tutto quello che riguarda l'esperienza dal momento della partenza da casa al momento di ritorno, comprende tutta l'esperienza (sia travel che visit)
• Visit: l'essere in una località, lo stare in un determinato luogo durante il trip e grazie al travel
• Regione di outgoing (o regione di turismo attivo): luogo di partenza, regione da cui si esce
• Regione di incoming (o regione di turismo passivo = che riceve il turista): luogo di destinazione turistica, regione in cui si entra
• Motivazioni del viaggio: personali (vacanza, svago, divertimento, riposo, visitare amici e parenti), viaggio in ambito formativo, allenamento ed educazione ES: erasmus, viaggi per la salute (spostarsi per essere curati), viaggi religiosi (pellegrinaggi), viaggi come solo dei transiti (si va lì solo per poi muoversi altrove), viaggi legati allo shopping (acquisti) e viaggi professionali (partecipazione a congressi, riunioni d'affari)
• Insider: persone nel loro ambiente naturale, quotidiano
• Outsider: persone al di fuori del loro ambiente quotidiano (= turisti)
• Secondary / vacation home: secondo luogo di abitazione in cui una persona può sentirsi insider, non sono considerate strutture ricettive
• Strutture ricettive: sono a disposizione degli outsider, gli insider non ne hanno bisogno, servono ai turisti e non agli escursionisti, suddivise in esercizi alberghieri (alberghi, villaggi albergo, motel, pensioni, centri benessere) ed extra alberghieri (campeggi, villaggi turistici, agriturismi, b&b, ostelli). Non si considerano seconde case e pernottamento a casa di amici e parenti
• Arrivi e presenze: modo per misurare turismo, dato abbastanza certo, considera tutti coloro che pernottano in una struttura ricettiva, presenze a seconda dei numeri di giorni in cui ci si ferma a dormire, presenze/arrivi=giorni di permanenza media. Arrivi: numero di clienti registrati nella struttura ricettiva, presenze: numero di notti trascorse. Escursionisti non sono conteggiati, si possono conteggiare ma dipende dai servizi di cui usufruiscono -> difficile fare calcoli precisi ma possibile fare delle stime ES: biglietto del museo, numero di automobili nel parcheggio, prenotazioni al ristorante => soluzione: dati delle celle telefoniche, dati che hanno le compagnie telefoniche che si possono acquistare per un determinato motivo. Arrivi e presenze è sottostimato (non si registra chi resta soltanto un giorno, chi va a casa di amici o nelle seconde case). Numero di arrivi è sempre minore del numero di presenze
• Domanda turistica: insieme dei beni e servizi richiesti dal turista = ciò che un turista si aspetta di trovare, è elastica (aumenta e diminuisce al variare di determinati elementi), è stagionale (tende a concentrarsi in determinati periodi), è sostituibile (facilmente scambiabile con altri beni e servizi ES: non vado in vacanza perché mi compro la macchina)
• Offerta turistica: insieme di beni e servizi che vengono proposti al turista per soddisfare i suoi bisogni (= la sua domanda), è rigida (non può variare al variare della domanda), è complessa (si compone di diversi beni e servizi)

Ci si mette più tempo a cambiare l'offerta turistica piuttosto che la domanda

Cenni di Storia del Turismo

Turismo nell'Antichità e nel Medioevo

Nell'antichità e nel Medioevo: viaggi, spostamenti, si possono individuare delle forme di prototurismo (fenomeno preturistico), la gente viaggiava e poi tornava a casa (quindi in un certo senso faceva turismo) -> viaggi per desiderio di scoperta, luoghi di culto per pellegrinaggi, fonti miracolose, giochi olimpici, località termali. Erano presenti anche nell'antichità fenomeni di villeggiatura (chi se lo poteva permettere)

• Villeggiatura: desiderio di sfuggire dalla città per andare nel verde della campagna (desiderio sicuramente presente tra i romani), nell'antica Roma il sistema viario era molto agevole e permetteva di spostarsi con una certa facilità
• Pellegrinaggi medioevali (mete come Roma, Santiago di Compostela, Gerusalemme): ci si recava per ragioni di carattere religioso -> viaggi complessi, lunghi, richiedevano di affrontare delle difficoltà, coinvolgevano numeri di persone abbastanza consistenti
• Viaggi di studio nelle università (provenienze diverse, persone arrivavano e poi tornavano nel loro posto di origine)
• Viaggi a scopo commerciale

Turismo tra Seicento e Ottocento

Tra Seicento e Ottocento: Il turismo è un'esperienza riservata ad un gruppo limitato di persone (élite, chi se lo poteva permettere). Nell'aristocrazia europea (inizialmente inglese) diventa comune l'esperienza del Grand Tour: viaggio compiuto dai giovani a scopo di formazione, viaggio iniziatico (segna passaggio all'età adulta e porta questi giovani dell'aristocrazia europea a scoprire i luoghi di origine della classicità (Roma/Grecia, interesse per culle della cultura classica)

• Illuminismo porta a sviluppare altri tipi di viaggi: viaggi scientifici, di scoperta, per conoscere luoghi inesplorati ES: viaggi di Darwin
• Diffusione spirito romantico (1800): viaggio romantico alla ricerca del sublime, dell'esotico, di qualcosa che dia all'animo umano la possibilità di elevarsi (spinti dalla scoperta dell'illuminismo e dalla ricerca dei sublime => scoperta della montagna, della parte sommitale, le cime, le vette (prima non c'era interesse), andare in montagna per il piacere dell'arrivare in cima
• Viaggio climatico: trascorrere periodo in condizioni climatiche diverse (fa freddo si va al mare in posti caldi, fa caldo si va in montagna al fresco) => inizia concetto di turismo
• Termalismo (belle époque): proprietà dell'acqua particolarmente interessanti per curare determinate patologie o anche solamente per un benessere maggiore => località termali diventano mete di una frequentazione che si organizza un po' alla volta, diventano mete in cui viene favorita possibilità dell'incontro -> andare caratterizza vita dell'élite/fascia benestante della popolazione

Nuova Organizzazione del Turismo

Nuova organizzazione:

1. Come si spostano? In carrozza, barca, treno, dalla seconda metà dell'Ottocento costruzione delle ferrovie (favoriscono fenomeno del turismo)
2. Dove risiedono le persone che si spostano? Nei locali che affittano camere, locande, ospitali/ ospitaletti (ospizio: posto di passaggio dove si fermavano i viandanti, pellegrini) => antiche strutture ricettive

Turismo nel Novecento (tra le due guerre)

Nel novecento (tra le due guerre): Da turismo elitario a turismo di massa => NO solo ristretta élite e alta borghesia, ma anche media borghesia può permettersi vacanza (al mare quando fa caldo) -> si diffonde villeggiatura borghese Iniziano a diffondersi sport invernali => vacanze in montagna d'inverno Viene promosso turismo sociale = forma di turismo che si rivolge a determinati gruppi (non necessariamente in situazioni economiche agiate) per offrire possibilità di uscire dal proprio ambiente. Da un lato turismo sociale delle aziende che costruiscono villaggi estivi/invernali (colonie) in località di vacanza per le famiglie dei propri dipendenti, dall'altra parte turismo sociale che si rivolge soprattutto ai giovani (campeggi, vacanze con aspetto educativo ES: promosse da enti religiosi) Tra le due guerre e nel secondo dopoguerra, fenomeno del turismo si diffonde in tutte le fasce sociali => turismo di massa (in Italia negli anni 60/70). I due fattori fondamentali: disponibilità di denaro, di tempo libero (e di ferie pagate) e il miglioramento della viabilità e dei trasporti (quando tutte le famiglie hanno un'automobile privata turismo diventa veramente alla portata di tutti), per viaggi più lunghi e lontani sviluppo linee aeree low cost (solo negli ultimi decenni)

Turismo nella Seconda Metà del XX Secolo

Nella seconda metà del XX secolo:

Turismo di Massa

• Diffusione della pratica turistica a tutte le classi sociali
• Inversione della stagionalità: in estate al mare, in inverno in montagna
• Uso dell'automobile
• Turismo interno prima, turismo internazionale poi

Turismo di massa trasforma profondamente luoghi -> impatto economico (luoghi iniziano a vivere di turismo), ambientale (intere aree prima dedicate all'agricoltura o aree naturali/ seminaturali vengono urbanizzate attraverso strutture ricettive) e culturale (modelli tipicamente urbani che arrivano in luoghi diversi) => rischio di omologazione dei luoghi turistici ES: luoghi delle vacanze al mare/montagna si assomigliano tutti, prima erano diversi => perdita cultura locale

Crescita del Turismo Internazionale

1. Europa
2. America
3. Asia pacifica
4. Medio Oriente
5. Africa

Dal 2005 al 2019 enorme crescita turismo, 2020-2021 causa covid poco spostamento, 2022 riprende turismo

International Tourism Map

International Tourism Map Inde 2018 UNWTO World Tourum Organization World 1.407 6 mn tourist arrivals % change Europe 1.462 4.9 716 6 USD bn tourism receipts % change in real terms mn tourist arrivals % change 571 4.8 1.040 USD Receipts per arrival USD bn tourism receipts % change 800 USD Receipts per arrival Americas Middle East Asia and the Pacific mn tourist arrivals % change million tourist arrivals 16 change 348 7 338 0.7 mn tourist arrivals % change USD bn tourism receipts 6 change in real terms USD bn tourism receipts 6 change in real terms 442 9.0 1.570 USD Receipts per arrival 1.220 USD 1.270 USD Receipts per arrival Receipts per arrival Africa 68 9 mn tourist arrivals % change 38 1,4 USD bn tourism receipts % change in real terms 560 USD Receipts per arrival

Evoluzione dello Spazio Turistico

Come evolve uno spazio turistico?

Uno spazio (ipotetico) privo di turismo

1. Spazio visitato: inizia ad essere frequentato da viaggiatori ma non viene trasformato
2. Spazio organizzato: coinvolgimento della società locale e/o di imprenditori turistici esterni nella costruzione di strutture e infrastrutture (queste ultime intervengono sempre più nella scelta della destinazione ES: vado lì perché c'è l'appartamento che fa per me, vado in quel villaggio perché c'è l'animazione migliore ecc .. = si sceglie in base alle strutture)
3. Spazio consumato: quando organizzazione esaurisce risorse presenti (che non sono rinnovabili ES: paesaggio => hanno costruito molti palazzi, quel paesaggio non mi piace più)
4. Spazio gestito: alla ricerca di un equilibrio, con uno sguardo olistico, che tenga conto di cosa c'era lì e come si può recuperare quel paesaggio

Il Turismo Contemporaneo

IL TURISMO CONTEMPORANEO

• Scompare villeggiatura
• Turismo "mordi e fuggi" => brevi periodi di vacanza più volte nell'anno -> nei dati turistici diminuisce permanenza media
• Desiderio di esperienze esclusive, particolari, uniche (perché le faccio una volta nella vita e perché le faccio solo io), ancora persistente modello di turismo di massa (che è per definizione omologante e indifferenziato => mete uniche a cui però poi vanno tutti, tutti seguono lo stesso trend)
• C'è attenzione per gli impatti crescenti di un turismo crescente -> c'è chi sceglie di viaggiare in treno perché è meno inquinante dell'aereo, c'è chi sceglie di prestare attenzione a come la struttura ricettiva si comporta dal punto di vista ambientale => tutto ciò che è green è considerato elemento di valore dell'offerta, viene ritenuto di valore per la domanda

216 2 59 73 3. USD bn tourism receipts % change in real terms