Avversità e avvicendamenti in agricoltura, Università San Raffaele

Università San Raffaele Roma

www.unisanraffaele.gov.it Professore Lorena Valdicelli

Le avversità

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Avversità legate al terreno

Il terreno è vivo, soggetto a cambiamenti col tempo e con le coltivazioni:

• asportazioni,
• lavorazioni (ossidazioni, dilavamento, compattamento ... ),
• avversità biologiche (insetti, malattie crittogamiche, malerbe)

Influenza sulla fertilità e quindi su

• proprietà fisiche
• proprietà chimiche
• proprietà biologiche

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Perdita di fertilità

Danni da perdita di fertilità

· Nutrimento, · Capacità idrica · Stabilità · Struttura (aria)

Cura e prevenzione della perdita di fertilità

I concimi organici Letame Liquame Pollina Cessino Pecorino Guano Sangue secco Laniccio Carniccio Cuoiattoli REGISSA 10 30 50

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Sviluppo di patologie crittogamiche

Danni da patologie crittogamiche

· Attacca culmo/tronco (danneggia struttura e limita possibilità di raccolta). · Attacca radice (danneggia assorbimento e crescita). · Attacca parte edibile (danni commerciale) · Attacca foglie (meno fotosintesi)

Cura e prevenzione delle patologie crittogamiche

1. Trattamenti anticrittogamici
2. Resistenza ...
3. Scelte colturali

Foglie di zucchino attaccato da crittogama

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Infestazione di insetti

Danni da infestazione di insetti

· Attacca culmo/tronco (danneggia struttura e limita possibilità di raccolta · Attacca radice (danneggia assorbimento e crescita) ... · Attacca parte edibile (danni commerciale) · Attacca foglie ( meno fotosintesi) · Attacca il prodotto in magazzino (perdita di qualità e di quantità

Cura dell'infestazione di insetti

1. Trattamenti insetticidi
2. Resistenza
3. Scelte colturali e tecniche agronomiche

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Infestazione da malerbe

Danni da infestazione di malerbe

· Competizione (nutrimento, luce, acqua) · Protezione insetti parassiti · Porta malattie · Perdita di qualità/resa economica (prodotto deprezzato). Quindi ... · minori rese; · minore qualità del prodotto · minore efficienza delle agrotecniche · avvelenamento del bestiame · no colture da seme

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Malerbe

Di norma: · hanno una adattabilità, invadenza e rusticita superiore a quella delle piante coltivate; · si adattano alle più svariate condizioni ambientali; · si moltiplicano e sviluppano spontaneamente; · disseminano con grande facilità; · producono moltissimi semi. Diffusione: · gamica e agamica contemporaneamente · via gamica (naturale o antropica - semi, concimi, ecc-) · via agamica (stoloni, rizomi, bulbi, tuberi): attenzione alle tecniche colturali!

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Malerbe: cura e prevenzione

Cura e prevenzione indiretta delle malerbe

Indiretti: · Seme certificato, per evitare di introdurre gli organi di propagazione; · Evitare di far arrivare a maturazione dei semi; · Adottare tecniche di lavorazione/strategie colturali opportune (es. rotazioni) · Pacciamare.

Cura e prevenzione diretta delle malerbe

Diretti: · Con mezzi fisici ( es. pirodiserbo) · Con mezzi meccanici ( sarchiatura, rincalzatura, estirpatura, taglio ripetuto) · Con mezzi chimici (Diserbanti)

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Diserbanti

Classificati come Non selettivi o totali ( es. glifosate) Selettivi ( innocuità verso la specie coltivata) Selettività si basa su:

1. differenze morfologiche
2. differenze nella capacità di assorbimento e traslocazione
3. differenze fisiologiche

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Trattamenti diserbanti

Impiego dei trattamenti diserbanti

· Presemina · Pre-emergenza localizzati · Post-emergenza sottochioma Impiego a. sul terreno b. sulle foglie

Tipo di azione degli erbicidi

Tipo di azione di erbicidi

1. per contatto
2. per traslocazione
3. residuali

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Gli avvicendamenti

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Le successioni colturali

Successione colturale o avvicendamento: sequenza di colture sullo stesso terreno Monosuccessione: sempre la stessa coltura, anno dopo anno. Rotazione: successione colturale che prevede il ritorno della stessa coltura sullo stesso terreno dopo un certo numero di anni Coltura intercalare: coltura inserita tra due colture principali tra la raccolta (precoce) della precedente e la semina della successiva. Coltura principale GFMAMGLASONDGFMAMGLASOND Coltura intercalare novembre giugno agosto dicembre aprile

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La stanchezza del terreno

Diminuzione della resa dovuta alla successione continua della stessa coltura essenzialmente causata da un accumulo di parassiti (insetti), malerbe, malattie crittogamiche, perdita di fertilità Colture non sensibili: graminacee foraggere, mais, riso, patata, canapa, lupino, ecc. colture sensibili: bietola, carota, cavolfiore, pomodoro, girasole, insalata, pisello, veccia, fagiolo, fava, erba medica, trifogli vigna ecc.

Cura della stanchezza del terreno

Programmazione colturale: avvicendamenti! Alternare colture miglioratrici con colture depauperanti

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Avvicendamento delle colture

I anno Il anno III anno IV anno V anno Tradizionale del Mezzogiorno (3ennale): fava-frumento- erbaio Tradizionale del Lodigiano-Cremonese (7annale): mais- frumento- mais- frumento- prato-prato-prato Colture intercalari: es: leguminosa primavera estiva dopo cereale vernino

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Esempio di avvicendamento quadriennale

1º cereali legumi legumi trifoglio 2° anno anno rape trifoglio cereali rape rape cereali trifoglio rape 4º 3º trifoglio legumi legumi cereali anno anno

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Avvicendamento delle colture: criticità

Ora tipico utilizzo nel biologico in sostituzione di molti trattamenti Utilizzo in aiuto all'agricoltura tradizionale per il controllo di infestanti e ripristino della fertilità CRITICITÀ: · Parco macchine · Continuità produttiva ( soprattutto se abbinata ad allevamenti, o contratti con industria) · Valore commerciale della somma delle colture VS l'unica più remunerativa · Gestione articolata

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