Il Pesco: propagazione, portinnesti e forme di allevamento

UNITA' 9

IL PESCO

PROPAGAZIONE DEL PESCO E PORTINNESTI

IL PESCO VIENE PROPAGATO PER VIA AGAMICA, PER INNESTO SU PORTINNESTI SCELTI IN FUNZIONE DI:

• VIGORE CHE SI VUOLE IMPRIMERE ALLA PIANTA (OGGI VI E' L'ESIGENZA DI LIMITARE IL VIGORE REALIZZANDO IMPIANTI AD ALTA DENSITA')
• TIPOLOGIA DI CULTIVAR SCELTA
• CARATTERISTICHE DEL TERRENO E DEL CLIMA
• DISPONIBILITA' DI ACQUA IRRIGUA
• RESISTENZA A FITOPATOLOGIE

I PORTINNESTI PER IL PESCO SONO NUMEROSI E POSSONO ESSERE SIA FRANCHI, SIA IBRIDI.

Portinnesti Franchi

I PORTINNESTI FRANCHI DERIVANO DA SEME DI PESCHI SELVATICI DI ORIGINE BALCANICA. SONO CARATTERIZZATI DA:

• BUON VIGORE DELLA PIANTA
• ELEVATA PRODUTTIVITA'
• BASSA DENSITA' DI IMPIANTO
• SENSIBILI AL FREDDO, AI NEMATODI, AL RISTAGNO IDRICO, AL CALCARE E ALLA STANCHEZZA DEL TERRENO (INADATTI AL REIMPIANTO)
• SONO DIFFICILMENTE REPERIBILI NEL CIRCUITO VIVAISTICO

Portinnesti Ibridi

TRA I PORTINNESTI IBRIDI TROVIAMO:

GF 677

GF 677, OTTENUTO DALL'IBRIDAZIONE DI PESCO X MANDORLO

• IL PIU' USATO PERCHE': IDONEO AL REIMPIANTO, ADATTABILE AI TERRENI CON CALCARE ATTIVO, TOLLERANZA ALLA SALINITA', TOLLERANZA AI TERRENI ARGILLOSI E ADATTABILE ALLA SCARSA DISPONIBILITA' IDRICA.
• CONFERISCE ALLA PIANTA UN VIGORE ELEVATO, MAGGIORE DEL PORTINNESTO FRANCO;
• TOLLERA IL REIMPIANTO
• 7- RITARDA LA MATURAZIONE DEI FRUTTI (PER QUESTO INADATTO PER LE CULTIVAR PRECOCI)
• BASSA RESISTENZA ALLE AVVERSITA' BIOTICHE (IN PARTICOLARE ALL'ARMILLARIA MELLEA, CHE CAUSA MARCIUME RADICALE E DEL COLLETTO)

MrS 2/5 (Ibrido Susino)

MrS 2/5 (IBRIDO SUSINO) E' IL PORTINNESTO ALTERNATIVO AL GF 677 E AL FRANCO QUANDO SI VUOLE IMPRIMERE UNA VIGORIA RIDOTTA ALLA PIANTA E OTTENERE FRUTTI CON PEZZATURA ELEVATA E MATURAZIONE ANTICIPATA. I PORTINNESTI DA SUSINO HANNO QUESTE CARATTERISTICHE:

• ENTRATA IN PRODUZIONE E' RAPIDA
• SI ADATTA A TERRENI COMPATTI SOGGETTI AD ASFISSIA
• A TERRENI CON ELEVATO CALCARE ATTIVO
• IN GENERALE ADATTI AI TERRENI DI PIANURA
• RESISTE ALL'AGROBACTERIUM TUMEFACIENS

PRESENTA UNA ELEVATA PRODUZIONE DI POLLONI (POTATURA VERDE IMPORTANTE) SONO POCO LONGEVI

ISHTARA-FERCIANA

ISHTARA-FERCIANA E' UN IBRIDO INTERSPECIFICO COMPLESSO (IBRIDO SUSINO X PESCO ISHTARA). HA UNA MEDIA VIGORIA, SUPERIORE AL MrS 2/5.

• PRESENTA BUONA AFFINITA' CON LE PIU' IMPORTANTI CULTIVAR
• HA UN'ATTIVITÀ' POLLONIFERA CONTENUTA
• SI ADATTA A TERRENI PESANTI, SOGGETTI AD ASFISSIA RADICAE, PURCHE' IRRIGATI
• SI PUO' UTILIZZARE ANCHE IN TERRENI FERTILI (MIGLIORA LE CARATTERISTICHE PRODUTTIVE E ANTICIPA L'EPOCA DI MATURAZIONE)
• TOLLERA IL REIMPIANTO
• NON EMETTE POLLONI

LE SCELTE D'IMPIANTO

IL PESCO HA UN CICLO VITALE BREVE (DURA IN MEDIA DA 10 A 13 ANNI). LE DECISIONI IN MERITO ALL'IMPIANTO SONO PERTANTO FONDAMENTALI PER GARANTIRE UNA PRECOCE ENTRATA IN PRODUZIONE.

8LE FORME DI ALLEVAMENTO SI SONO EVOLUTE NEL TEMPO E LE PREDILETTE SONO QUELLE CHE GARANTISCONO PIANTE BASSE E A RIDOTTO SPESSORE PER AGEVOLARE LA RACCOLTA, LA POTATURA E IL DIRADAMENTO DA TERRA.

LE FORME DI ALLEVAMENTO APPIATTITE, CONSENTONO UN ABBASSAMENTO DELLA CHIOMA E UN AUMENTO DELLA DENSITA' DI IMPIANTO E CONSEGUENTEMENTE L'ADOZIONE DI SESTI DI IMPIANTO RIDOTTI, IN GRADO DI GARANTIRE IL PASSAGGIO DELLE MACCHINE E UN ESPOSIZIONE ALLA LUCE SOLARE OTTIMALE.

L'AUMENTO DELLA DENSITA' DI PIANTAGIONE COMPORTA UN ELEVATO INVESTIMENTO INZIALE: PER QUESTO E' IMPORTANTE CHE L'ENTRATA IN PRODUZIONE SIA IL PIU' RAPIDA POSSIBILE: QUESTO SI OTTIENE SCEGLIENDO LA CULTIVAR ADATTA E LIMITANDO LA POTATURA DI ALLEVAMENTO RIDUCENDO I TAGLI CHE LIMITANO LA SUPERFICIE FOTOSINTETIZZANTE.

LA COMBINAZIONE CULTIVAR/PORTINNESTO E LA FORMA DI ALLEVAMENTO DETERMINANO LA SCELTA DEI SESTI DI IMPIANTO E DUNQUE LA DENSITA' DI PIANTAGIONE.

Scelta della Cultivar

LA SCELTA DELLA CULTIVAR E' SICURAMENTE INFLUENZATA DALLA LATITUDINE:

• AL NORD SONO PREFERIBILI CULTIVAR A FIORITURA E MATURAZIONE TARDIVA
• AL SUD, CULTIVAR PRECOCI E CON BASSO FABBISOGNO IN FREDDO.

Giacitura ed Esposizione dei Terreni

GIACITURA ED ESPOSIZIONE DEI TERRENI CORRETTI SONO FONDAMENTALI:

• IN TERRENI COLLINARI E' IMPORTANTE DISPORRE I FILARI IN DIREZIONE NORD- SUD. GLI APPEZZAMENTI DEVONO ESSERE ESPOSTI A SUD, OPPURE SUD-EST O SUD-OVEST. LA SITEMAZIONE A RITTOCHINO E' CONSIGLIABILE SE LA PENDENZA DEI TERRENI E' SUPERIORE AL 20% E SE IL TERRENO NON E' SCIOLTO: INFATTI TALE SISTEMAZIONE GARANTISCE IL DEFLUSSO DELLE ACQUE IN ECCESSO E FACILITA' NELLE OPERAZIONI CON MACCHINARI.
• IN TERRENI PIANEGGIANTI, IN PRESENZA DI TERRENI PESANTI, OCCORRE PREVEDERE SISTEMAZIONI IDRAULICHE DI DRENAGGIO (O SISTEMAZIONI IDRAULICO-AGRARIE).

L'EPOCA DI REALIZZAZIONE DELL'IMPIANTO E' AUTUNNO-FINE INVERNO (PRIMA DELLA RIPRESA VEGETATIVA).

9GLI ASTONI INNESTATI VENGONO MESSI A DIMORA IN BUCHE PROFONDE CIRCA 40 CM PRECEDENTEMENTE SOTTOPOSTE A FERTILIZZAZIONE (CON FOSFORO E CONCIME ORGANICO, RICOPERTI DI TERRA) E SUCCESSIVAMENTE IRRIGATE.

SUCCESSIVAMENTE SI PROCEDE ALLA REALIZZAZIONE DELL'IMPALCATURA (PALIFICAZIONE), SE LA FORMA DI ALLEVAMENTO PRESCELTA LO RICHIEDE.

LE FORME DI ALLEVAMENTO

LE FORME DI ALLEVAMENTO DEL PESCO POSSONO DISTINGUERSI IN TRADIZIONALI E MODERNE.

TRA LE FORME TRADIZIONALI TROVIAMO IL VASO (FORMA IN VOLUME) E LA PALMETTA REGOLARE A BRANCHE OBLIQUE (FORMA APPIATTITA)

TRA LE FORME MODERNE TROVIAMO IL VASETTO RITARDATO, VASO BASSO E VASO CATALANO (FORME IN VOLUME); PALMETTA ANTICIPATA, FORMA A U, CANDELABRO, FUSETTO, YPSILON TRASVERSALE, ASSE COLONNARE (FORME APIATTITE)

Forme in Volume

Vaso Ritardato

VASO RITARDATO: PER TRE ANNI LA PIANTA HA UN ASSE CENTRALE. SUCCESSIVAMENTE VIENE LIBERATA DALL'ASTONE ED ASSUME UNA FORMA A VASO:

• 3-5 BRANCHE BASALI INCLINATE A 45°
• ALTEZZA MASSIMA DI 2,5 - 3 METRI
• SESTI 4 X 6; DENSITA' 500 piante/Ha

10Fusetto

FUSETTO: L'ASSE CENTRALE PRESENTA CORTE BRANCHETTE A SPIRALE.

• VI SONO TRE BRANCHE BASALI DI 1 METRO INCLINATE A 45°.
• ALTEZZA CIRCA 3,5 METRI
• SESTI: 5 X 2; DENSITA' 1000 piante/Ha

Forme in Parete Verticale

Palmetta Libera

PALMETTA LIBERA:

• SI ALLEVA UTILIZZANDO I RAMI ANTICIPATI E SENZA TAGLI
• HA UNA RAPIDA ENTRATA IN PRODUZIONE
• ALTEZZA 3,4 - 4 METRI
• SESTI 4X3 ; DENSITA' 700-800 piante/Ha

PALMETTA REGOLARE (NON PIU' UTILIZZATA PER LENTA ENTRATA IN PRODUZIONE)

Forme in Parete Inclinata

Ipsilon Trasversale

IPSYLON TRASVERSALE

• SI PUO' REALIZZARE A UNA O DUE PIANTE (CON ASSE INCLINATO)
• ALTEZZA GESTIBILE DA TERRA

11- SESTI 1 X 6; DENSITA' 2000 piante /ha - NECESSITA DI STRUTTURA DI SOSTEGNO

LA POTATURA

Potatura di Allevamento

POTATURA DI ALLEVAMENTO: NECESSARIA PER CONFERIRE LA FORMA DI ALLEVAMENTO DESIDERATA. NON DEVE IMPATTARE SULLA EFFICIENZA FOTOSINTETICA E, SE POSSIBILE, DEVE LIMITARE I TAGLI SOSTITUENDOLI CON CIMATURE, INCLINAZIONI, LEGATURE, CHE SONO MENO TRAUMATICI.

Potatura di Produzione

POTATURA DI PRODUZIONE: IL PESCO NECESSITA DI UNA POTATURA PIUTTOSTO ENERGICA: E' NECESSARIO ASPORTARE ALMENO IL 50% DEI RAMI MISTI, ELIMINANDO I PIU' DEBOLI E I PIU' VIGOROSI. I POLLONI E SUCCHIONI DEVONO ESSERE ELIMINATI. ANCHE I RAMI SECCHI E AMMALATI DEVONO ESSERE ELIMINATI (TAGLI DI RISANAMENTO).

LA POTATURA E' PREVALENTEMENTE REALIZZATA IN PERIODO VEGETATIVO (POTATURA VERDE) E I TAGLI SONO PER LO SFOLTIMENTO E IL RIPRISTINO DELLA FORMA:

• A MAGGIO VENGONO POTATI POLLONI E SUCCHIONI
• A SETTEMBRE VENGONO POTATI I RAMI ANTICIPATI, I SUCCHIONI E LE BRANCHE ESAURITE; VENGONO ANCHE DIRADATI I RAMI MISTI PER FAVORIRE LA LIGNIFICAZIONE DEI RIMANENTI E LA MATURAZIONE DELLE GEMME.

IL DIRADAMENTO DEI FRUTTI VIENE EFFETTUATO PRECOCEMENTE, CIRCA 1 MESE DOPO LA COMPLETA FIORITURA.

NELLE CULTIVAR TARDIVE, VIENE EFFETTUATO INOLTRE UN DIRADAMENTO DEI FRUTTI CIRCA 10-15 GIORNI PRIMA DELLA RACCOLTA PER CONSENTIRE UNA MIGLIORE COLORAZIONE DEI FRUTTI DESTINATI ALLA MATURAZIONE.

LE TECNICHE COLTURALI

Lavorazioni e Inerbimento

IN TERRENI FRESCHI, FERTILI E PROFONDI, GENERALMENTE AL NORD, VIENE PRATICATO L'INERBIMENTO CONTROLLATO.

12PUO' ESSERE SPONTANEO O OTTENUTO CON SEMINE DI MISCUGLI. SONO EFFETTUATI CIRCA 3 - 4 TAGLI E L'ERBA TAGLIATA PUO' ESSERE POSTA SUL FILARE E USATA COME PACCIAMATURA. PUO' ESSERE ABBINATO ANCHE AL DISERBO CHIMICO O ALLA PACCIAMATURA LUNGO IL FILARE.

IN TERRENI SICCITOSI, GENERALMENTE AL SUD, VENGONO EFFETTUATE LE LAVORAZIONI DEL TERRENO: IN AUTUNNO, FRESATURA (15 - 20 CM); IN PRIMAVERA-ESTATE ELIMINAZIONE INFESTANTI E SOVESCIO (10-15 CM).

Inerbimento controllato in un pescheto.

Concimazione

LA RESTITUZIONE DI SOSTANZA ORGANICA PUO' AVVENIRE CON IL LETAME OGNI 3-4 ANNI E CON IL SOVESCIO (UTILIZZO DI MATERIALE PROVENIENTE DA POTATURA E SFALCIO).

IL PESCO NECESSITA DI ALTE QUANTITA' DI AZOTO, 120 Kg/ha, DA DISTRIUIRE IN TRE MOMENTI: INIZIO PRIMAVERA, POST ALLEGAGIONE E POST RACCOLTA. GARANTISCE: FOGLIE PIU' GRNDI, MAGGIOR NUMERO DI GEMME A FIORE, IL CORRETTO CALIBRO DEI FRUTTI. UN ECCESSO DI AZOTO PUO' PROVOCARE UN RITARDO NELLA MATURAZIONE E UNA MAGGIORE SENSIBILITA' AD ALCUNE AVVERSITA' (MONILIA, ANARSIA E CIDIA).

IL FOSFORO: 20 KG/ha IN AUTUNNO.

13IL POTASSIO: 120 Kg/ha IN AUTUNNO. CONFERISCE COLORE, ACIDITA', ZUCCHERI, AI FRUTTI. ALLA PIANTA GARANTISCE LA RESISTENZA AL FREDDO E VITALITA' DEL POLLINE.

IL FERRO: PER LA CLOROSI FERRICA.

E' PRATICATA ANCHE LA FERTIRRIGAZIONE.

Irrigazione

IL PESCO NECESSITA DI 5.000 METRI CUBI DI ACQUA PER HA.

IL GRANDE FABBISOGNO E' DETERMINATO DAL FATTO CHE IL PESCO SI COLTIVA IN TERRENI SCIOLTI.

IN QUESTO SENSO IL PORTINNESTO GF677 RESISTE MEGLIO DEL PORTINNESTO FRANCO ALLA SICCITA'.

L'IRRIGAZIONE VIENE PRATICATA A GOCCIA, E SPESSO VIENE ABBINATA ALLA FERTILIZZAZIONE (FERTIRRIGAZIONE).

LA CARENZA DI ACQUA PROVOCA: FOGLIE PICCOLE, FRUTTI PICCOLI E MATURAZIONE A SCALARE L'ECCESSO PROVOCA: ASFISSIA, MARCIUMI RADICALI, FRUTTI INSIPIDI.

L'IRRIGAZIONE E' FONDAMENTALE DURANTE IL PERIODO DI INGROSSAMENTO DEL FRUTTO, NON DA' ALCUNA RISPOSTA INVECE DURANTE L'INDURIMENTO DEL NOCCIOLO.

DOPO LA RACCOLTA DEVE ESSERE INTERROTTA.

ANCHE NEL PESCHETO VIENE APPLICATA LA TECNICA DEL DEFICIT IDRICO CONROLLATO.

14Impianto di microirrigazione in un pescheto.

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