Il futuro dell'agricoltura: biotecnologie, OGM e nuovi approcci

il futuro dell'agricoltura

MAPPA
il futuro dell'agricoltura

biotecnologie

nuovi approcci
agricolture OGM
agricoltura biologica
colture idroponiche
microrganismi

caratteristiche delle piante

caratteristiche
minore consumo di acqua
selezione
genetica
resistenza a un diserbante
›lizione della
mica di sintesi
produzione vicino
ai luoghi di vendita
resistenza ai parassiti
ingegneria
genetica (OGM)
no OGM
agricoltura di precisione

benefici

concimazione naturale
risparmio di acqua
minor uso di insetticidi
lotta biologica
meno prodotti chimici
maggiori rese
rotazione delle colture
agroecologia

rischi

consociazione
autoregolazione naturale
di contaminazione genetica
colture autoctone
per l'ambiente
piantumazione
per la salute
sovescio
economico-sociali

BIOTECNOLOGIE

Sono un insieme di tecniche che
utilizzano organismi viventi per
ottenere prodotti utili all'uomo
O

BIOTECNOLOGIE

Uso di Microrganismi

• utilizzati da più di mille anni per far lievitare,
  fermentare e cagliare alimenti che mangiamo tutti i
  giorni come il pane, la birra, i formaggi ecc.

Selezione genetica

consiste nel selezionare e
incrociare piante diverse, oppure selezionare e far
accoppiare animali con certe caratteristiche.

Ingegneria genetica

consente di trasferire un gene dal
DNA di un organismo vivente al DNA di un altro,
ottenendo organismi geneticamente modificati (OGM).
Il risultato della modificazione genetica non è noto a
priori: in base al campo di applicazione c'è un diverso
rapporto tra rischi e benefici.

AGRICOLTURA OGM

le principali piante OGM in
commercio si dividono in:

OGM resistenti a un
diserbante

sopravvivono al
glifosato, un potente
diserbante cancerogeno.

OGM resistenti a parassiti

non vengono attaccate da
certi parassiti come la
piralide (una farfalla che
attacca soprattutto il mais).

milioni di ettari (mondo)
200
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0-
soia
cotone
mais
colza
Le piante OGM più diffuse
sono soia, mais, cotone, colza.

AGRICOLTURA OGM - CONTRO

Rischi di contaminazione genetica

le specie locali potrebbero incrociarsi con quelle
transgeniche, con danno per la biodiversità e la
sicurezza alimentare. Inoltre nelle coltivazioni di OGM
resistenti al glifosato si generano «super-erbacce» che
sopravvivono a questo prodotto.

Rischi per l'ambiente

per annientare le super-erbacce
si aumenta sempre più il dosaggio dell'erbicida, con
grave inquinamento delle falde acquifere; aumento dei
residui di glifosato nei prodotti agricoli;

Rischi per la salute

il nuovo gene inserito potrebbe
provocare tumori o allergie o effetti tossici

AGRICOLTURA OGM - PRO

Minore uso di insetticidi

L'utilizzo di OGM capaci di difendersi da parassiti permette
di dimezzare la quantità di insetticidi
NO
> maggiore tutela della biodiversità
> meno costi per l'agricoltore
> meno residui di insetticidi nel cibo
PESTICIDES

Maggiore resa

A parità di terreno coltivato si ha un raccolto maggiore con
campi di coltivazioni OGM

AGRICOLTURA BIOLOGICA

è un metodo di produzione agricola che ha come
obiettivo il rispetto dell'ambiente e degli equilibri
naturali e la tutela della salute degli operatori e dei
consumatori.
BiČ
BY

AGRICOLTURA BIOLOGICA

PRINCIPALI CARATTERISTICHE

• No chimica di sintesi
• No OGM
• Lotta biologica
• Concimazione naturale
• Rotazione delle colture
• Sovescio che migliora la fertilità
• Predilezione per colture autoctone
• Piantumazione con siepi e alberi
• Consociazione tra piante complementari

BIOLOGICO IN CRESCITA

Negli ultimi anni
l'agricoltura
biologica è
cresciuta in tutto
il mondo; in Italia
si osserva anche
nei settori delle
tipiche colture
mediterranee: vite,
agrumi, cereali,
olivi.
AGRICOLTURA BIOLOGICA IN ITALIA: SUPERFICI (ha) E OPERATORI (NUMERO)
ANNI 1990-2019
VALORI IN ETTARI E NUMERO
numero
operatori
ettari in
migliaia
90.000
T 2.500
80.000
Numero di operatori
SAU (ettari in migliaia)
2.000
70.000
60.000
₹ 1.500
50.000
40.000
1.000
30.000
20.000
500
10.000
0
'90 '91 92 93 '94 '95 '96 97 '98 199 00 '01 02 '03 '04 '05 '06 "07 '08 109 '10 '11 '12 '13 14 '15 16 "17 '18 '19 ºanno
Fonte: Elaborazione SINAB su dati MIPAAF

AGRICOLTURA DI PRECISIONE

Usa la tecnologia per ridurre i danni
dell'agricoltura industriale.
Interviene solo quando necessario
è una strategia di gestione
dell'agricoltura che si avvale di
moderne strumentazioni ed è
mirata all'esecuzione di
interventi agronomici tenendo
conto delle effettive esigenze
colturali e delle caratteristiche
biochimiche e fisiche del suolo.
.58%
FOTO

AGRICOLTURA DI PRECISIONE

è l'evoluzione
dell'agricoltura
tradizionale
grazie ad accurati studi e
all'uso sapiente della
tecnologia si può
migliorare la produttività
di una coltivazione
concimando in modo
diversificato e solo
dove necessario
irrigando con
la quantità
giusta al
momento
giusto
come ?
intervenendo
puntualmente per
risolvere le criticità

AGRICOLTURA DI PRECISIONE

AGRICOLTURA 4.0 > cosa può fare la tecnologia in agricoltura:
https://www.youtube.com/watch?v=jZffi5fLH8k
AGRICOLTURA di PRECISIONE > cosa può fare la tecnologia in agricoltura:
https://www.youtube.com/watch?v=jiiH80Kq71s&feature=emb logo
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